Test de la Saeco Incanto

Test de la Saeco Incanto Ergebnis
Date de publication: jeudi 22nd, 2018 par 0

Test et conseil d'achat pour la Seaco Incanto

Mise à jour du 21.01.2017 : Aujourd’hui, je teste la machine à café à grain Saeco Incanto et je vous présente un rapport détaillé sur l’appareil. Voici un lien vers l’aperçu de toutes les machines à café automatiques testées sur Coffeeness.

La Saeco Incanto fait parti des modèles avec le meilleur rapport qualité-prix sur le marché. Les finitions sont bien, elle est robuste tout en étant petite et élégante. Aucun appareil de cette gamme n’a plus de composants en inox.

La conception est bien pensée dans l’ensemble. La Saeco Incanto est petite et son système de lait – qui s’encastre dans l’appareil – en fait une des machines à café à grain les plus compactes que je n’ai jamais testées.

Finitions en inox
Saeco Incanto

Compacte et brillante ! Aucune machine à café de cette gamme n'a plus de composants en inox

L’écran est grand et l’interface est simple à utiliser. J’aime particulièrement les possibilités de réglage d’expresso; on peut notamment calibrer la quantité d’eau souhaité. Le nettoyage est simple et rapide, à l’exception du récipient à lait. Il faut le démonter régulièrement – c’est plus long que sur certaines autres machines à café.

La Saeco Incanto est équipé d’un groupe infuseur amovible  – c’est très pratique pour le nettoyer ou pour le remplacer en cas de problème.

La qualité de la mousse de lait pour le latte macchiato, l’expresso macchiato, le café au lait et le cappuccino est très bien. Bref, la Saeco Incanto est une des meilleures machines à café à grain de sa gamme.

Lisez le test détaillé et le rapport sur la Saeco Incanto ci-dessous. Pour connaître son prix actuel, jetez un œil sur Amazon.

Les avantages de la Saeco Incanto

  • Un beau boîtier en inox.
  • Effilée et compacte. Surtout grâce au système de lait.
  • Un appareil robuste, finitions de qualité.
  • Chauffe-eau bien conçu.
  • Expresso réglable à volonté.
  • Broyeur silencieux.

Les inconvénients de la Saeco Incanto

  • Le nettoyage du système de lait prend pas mal de temps.

NB: La vidéo ci-dessous est disponible en allemand uniquement.

Les différents modèles de Saeco

Le modèle utilisé pour ce test est la Saeco Incanto HD8917/01.

Il existe un modèle similaire, la Saeco Incanto HD8914/01 : Saeco Incanto HD 8914

Les composants techniques sont identiques dans les deux machines à café. La seule différence est ici le système de lait. Le Cappuccinatore permet d’utiliser n’importe quel récipient de lait, même une brique. L’avantage est qu’on n’ait pas besoin de nettoyer de carafe. Mais il y a aussi un inconvénient : il faut déplacer la tasse pour la mettre sous la buse à lait après que l’expresso soit servi. Il faut donc rester à côté pendant la préparation.

Les deux modèles m’ont convaincus, à vous de décider ce qui vous convient le mieux. Vérifiez le prix actuel de ce modèle sur Amazon. Comme les deux appareils sont identiques à part ce détail, je ne ferai pas de test spécifique pour ce modèle.

Comparaison entre la Saeco Minuto et la Saeco Incanto

Saeco Incanto HD 876301La « Saeco HD8761/01 Minuto » est une autre machine à café avec une carafe à lait intégré. Elle ressemble beaucoup à la Saeco Incanto au niveau fonctionnalités. Mais les finitions ont l’air bien moins élaborés. L’achat de la Saeco Minuto vaut que le coup s’il y a une vraie différence de prix, disons 200€ de moins. Vérifiez le prix actuel de ce modèle sur Amazon.

La Saeco Minuto existe aussi en version « pure » qui elle n’est équipé d’aucun système de lait. Et il y a une autre version, entre les deux, avec un mousseur manuel.

Caractéristiques techniques

FabricantPhilips (Saeco)
NomSaeco Incanto
Panneau d'affichageÉcran ACL
Bac à café moulu
Filtre à eauAquaClean
Groupe infuseur amovible
BroyeurBroyeur conique en céramique
Mesures21,5 x 42,9 x 33 cm
Poids7,2 kg
Réservoir d'eau1,8 L
BroyeurBroyeur conique en acier avec 3 niveaux
Hauteur de distributionHauteur max. 15,2 cm
Bac à grains250 g
Récipient à lait500 ml
Garantie2 ans
Pression max.15 bar

Voici un lien vers la notice de la Saeco Incanto mis à disposition par le site web de Philips : mode d’emploi

Mise en service de la Saeco Incanto

La Saeco Incanto est équipée d’un panneau d’affichage clair qui facilite l’utilisation. L’écran indique si le groupe d’infusion, un bac ou l’égouttoir sont démontés et permet de choisir la quantité de mouture en toute simplicité.

Rincez bien le réservoir d’eau et le récipient à lait avant la première mise en service. Après l’installation d’un filtre à eau, la machine effectue automatiquement un programme de nettoyage. J’en reparlerai plus tard.

Ajustez la dureté de l’eau sur l’appareil. J’explique comment connaître la dureté de l’eau de votre région plus loin dans cet article.

Accessoires inclus

  • Récipient à lait.
  • Distributeur d’eau.
  • Revêtement supplémentaire pour le cas où ni le récipient à lait, ni le distributeur d’eau ne sont connectés.
  • Le filtre d’eau Saeco Aquaclean.
  • Graisse pour le groupe infuseur.
  • Brosse pour nettoyage.

La mousse de lait de la Saeco Incanto

La Saeco Incanto est une machine à café automatique, équipée d’un récipient à lait intégré. Le récipient est encastrable et amovible, ce qui permet de le garder au frigo.

Voici comment remplir et refermer le récipient avec la partie supérieure …Saeco Incanto remplir le récipient à lait

… et comment encastrer le tout dans la machine.

Saeco Incanto récipient à lait

Un petit « clic » indique que le système est bien encastré dans la machine. Reste plus qu’à tirer sur le levier à droite pour ouvrir le distributeur de lait. Ainsi le lait coule directement dans la tasse, sans qu’on ait besoin de la déplacer. Très pratique pour préparer le cappuccino ou le latte macchiato.

Saeco Incanto récipient à lait encastré

Larry, le petit Barista en Lego, surveille la production de mousse de lait. Les premières gouttes contiennent un peu d’eau, ensuite en sort une belle mousse à température agréable. La température de la mousse varie toujours selon la température du lait.

Saeco Incanto mousse de lait

Ce qui me plaît particulièrement, c’est que ce système de mousse est très compact. La Saeco n’est déjà pas très large et cela permet d’économiser encore plus de place. Sur beaucoup d’autres machines, le récipients à lait n’est pas encastrable et prend de l’espace supplémentaire dans la cuisine. C’est par exemple le cas de la Melitta Caffeo CI, qui d’ailleurs est également une chouette machine à café à grain.

La mousse est dense. Sur le haut, elle est plus aérée, plus bas, elle est bien fine et crémeuse.

L'expresso de la Saeco Incanto

Pour obtenir un expresso, je choisi la quantité de mouture maximale. Je sélectionne donc tous les 5 grains à café dans le menu de la Saeco Incanto.

Saeco Incanto préparation expresso

Je règle le niveau de mouture au plus fin.

Saeco Incanto expresso crema

On peut également régler la quantité d’eau  pour l’expresso sur la Saeco Incanto. Vous pouvez calibrer la dose nominale en appuyant longtemps sur la touche « Expresso » (voir explications p. 14 dans le mode d’emploi). En appuyant, vous activez la fonction « Mémo ». Le cycle de préparation d’expresso commence; dès que la quantité souhaitée est atteinte, arrêtez le  cycle en appuyant sur « Ok ». La dose nominale est alors enregistrée. Pour être précis, posez la tasse sur une balance et arrêtez le cycle quand elle indique entre 20 et 25g – la quantité idéale d’un expresso.

Saeco Incanto récipient à lait encastré

L’expresso obtient une belle crema bien ferme, avec quelques petites taches sombres – c’est un exploit pour une machine à café à grain. Son goût est puissant. En somme, l’expresso de la Saeco Incanto dépasse largement l’expresso de la plupart des machines à café à grain que j’ai testées.

Quels grains à café/expresso utiliser dans la Saeco Incanto ?

La qualité du café est naturellement liée à la qualité des grains utilisés dans la machine à café automatique. Je vous conseille d’acheter des grains fraîchement torréfiés chez un torréfacteur qui attache de l’importance à l’origine et à l’équité de la production du café.

Mais le goût reste bien évidemment le critère décisif. Vous pouvez découvrir tous mes tests et rapports de grains dans mon article sur les tests d’expresso. Pour tous ceux qui craignent une recherche approfondie, je vous conseille l’Expresso Sidamo de Coffee Circle pour la Saeco Incanto. C’est un expresso profond et plein, avec une bonne crema et aux arômes intéressants.

Sidamo Expresso

Je vous incite vraiment à acheter du bon café et de laisser tomber les produits de supermarché. Ces derniers sont souvent vieux et les torréfactions datent d’il y a plusieurs mois. En plus les grands torréfacteurs industriels utilisent des grains de qualité médiocre.

Paramétrer la Saeco Incanto

Il est possible de régler la quantité de mouture sur la Saeco Incanto. Les fabricants appellent ça « l’intensité de l’arôme ». Sur l’écran, c’est illustré avec des symboles grains allant de 0 à 5.

  • arôme très doux = 1 grain
  • arôme doux = 2 grains
  • arôme moyen = 3 grains
  • arôme puissant = 4 grains
  • arôme très puissant = 5 grains

Comme décrit plus haut, j’avais utilisé une mouture très fine en combinaison avec un « arôme très puissant » pour obtenir l’expresso.

On peut également régler la dose nominale, de manière très exacte et simple. Restez appuyé sur la touche « Expresso » pour activer la fonction « Mémo ». Le cycle d’expresso se met en route et vous pouvez l’interrompre à la quantité souhaitée en appuyant la touche « Ok » (moi je l’ai arrêté à 25ml). Cette quantité est alors enregistrée comme nouvelle dose nominale.

La température peut également être réglée : vous avez le choix entre 3 températures. Sachez que j’ai gardé le paramétrage de base.

Je préfère préparer le café noir au filtre manuel ou à la cafetière à piston. Si vous voulez faire du café noir avec la Saeco Incanto, je conseille de préparer un café américain. Cela consiste à préparer 2 à 4 expressos auxquels on rajoute de l’eau chaude. Soit directement avec la fonction « eau chaude » de la Saeco Incanto, soit avec la bouilloire.

Je préfère le résultat à celui qu’on obtient avec la fonction « café » d’une machine à café à grain. Ce n’est pas lié à la Saeco Incanto, je donne ce conseille pour toutes les machines à café automatiques.

L'eau chaude de la Saeco Incanto

La Saeco Incanto offre la possibilité d’utiliser de l’eau chaude pour la préparation de thé. Pour ce faire, il suffit de démonter le récipient à lait et de monter la buse d’eau chaude à la place.

Saeco Incanto buse eau chaude

Elle s’encastre simplement et se retire en exerçant une légère pression sur le côté.

Saeco Incanto buse pour thé

Et voilà, vous pouvez utiliser l’eau chaude. J’utilise rarement cette fonction, car j’ai une bouilloire pour cet effet, mais c’est peut-être intéressant pour certains d’entre vous.

Saeco Incanto eau chaude

La buse d’eau chaude n’entre jamais en contact avec le lait et donc l’eau distribuée n’est jamais altéré par des résidus de lait. Pour obtenir de l’eau chaude, il faut juste faire une petite manip’ dans le menu qui permet de choisir entre lait et eau chaude.

Le broyeur, le bac à grain et la mouture

Le moulin intégré est en céramique et donc très silencieux. La mouture se règle à l’aide d’une clé Allen fournie (la partie inférieur du doseur à café). Changez le niveau de mouture pendant que le broyeur est en marche pour éviter qu’il se bouche. Le réglage de la mouture avec la clé Allen n’est pas très pratique, j’ai déjà vu plus simple.

Saeco Incanto mouture

Il faut un peu de patience pour bien régler la mouture. Il est important de diminuer les niveaux par petits intervalles. Ne modifiez pas la mouture quand le moulin est à l’arrêt. Sachez aussi que vous ne verrez pas le changement dès le premier cycle après avoir changé la mouture; il faut préparer au moins 2 ou 3 boissons pour voir le résultat définitif.

Saeco Incanto bac à grains

Juste un mot concernant les grains sur les photos : ils n’ont pas seulement une sale tête, c’est vraiment de la camelote. Je m’en suis juste servi pour régler le broyeur. Les grains que je vous ai conseillés plus haut sont toutes belles !

Le bac à café moulu

La Saeco Incanto est équipée d’un bac à café prémoulu. Je ne suis pas très fan de ces bacs, peu importe quelle machine de quel fabricant. C’est toujours les mêmes problèmes. Souvent le café se colle aux parois à cause de l’humidité dans l’appareil. On voit bien la condensation sur les photos. Et, selon la mouture, certains groupes infuseurs rament avec le café prémoulu.

Ces bacs peuvent servir dans certaines situations, mais je ne les trouve pas très pratique. Mais c’est mon avis personnel et cela n’a rien avoir avec la Saeco Incanto en particulier. C’est un des principaux avantages d’une machine à café à grain de pouvoir moudre fraîchement le café – c’est dommage d’esquiver cette fonction par un tel raccourci.

Si vous voulez utiliser deux sortes de grain en même temps, jetez un œil sur mon rapport de la Melitta Caffeo Barista. Avec elle, vous pouvez utiliser deux bacs à grains en parallèle.

Saeco Incanto café moulu

La hauteur de distribution

La hauteur de distribution est réglable à un maximum de 15,2 cm et un minimum d’environ 8 cm. Largement de quoi y placer toutes mes tasses et mes verres.

Nettoyer la Saeco Incanto

Le nettoyage est important pour toute machine à café à grain. La Saeco Incanto se nettoye très facilement, son seul inconvénient est le rinçage du système de lait qui est assez long. Sinon le nettoyage se fait normalement avec les programmes d’auto-nettoyage. Le groupe infuseur est amovible, ce qui permet un rinçage facile à la main.

Nettoyer le tuyau et la buse

C’est la partie la plus laborieuse. Ce système de lait a l’avantage d’être compact, certes, mais il est d’autant plus compliqué à nettoyer. Le récipient à lait doit être complètement démonté; ensuite tous les éléments peuvent être rincés sous le robinet.

En complément, l’appareil propose un programme de nettoyage pour le système de lait. Avant de le démarrer, on remplit l’eau en ajoutant du nettoyant de circuit à lait. Le fabricant conseille d’effectuer ce rinçage une fois par mois. A mon avis, le plus important est de nettoyer régulièrement toutes les parties du système de lait à la main.

Prenez l’habitude de rincer le récipient quand il est vide et de ne pas rajouter du lait alors qu’il n’est pas encore vide. Ça vous prend 5 minutes et vous assure de ne pas accumuler des restes de vieux lait dans le système.

Saeco Incanto nettoyer le système de lait

Le réservoir d'eau, filtre et détartrage

Le réservoir d’eau semble plus compact que celui d’autres machines, pourtant il a une capacité courante de 1,8 L. Il est facilement maniable et la poignée est très pratique.

Saeco Incanto réservoir d'eau encastré

Le réservoir est un plus large et moins long que d’habitude.

Saeco Incanto réservoir d'eau

L’emplacement pour le filtre à eau Saeco Aquaclean se trouve en bas du réservoir. Même le filtre est plus compact que ceux des machines concurrentes. Notez qu’un filtre à eau entraîne un certain coût fixe car il doit être remplacé régulièrement.

Saeco Incanto emplacement filtre

Renseignez-vous sur la dureté de votre eau pour connaître sa teneur en calcaire. Plus elle est dure, plus il y a de calcaire et plus vous aurez besoin d’un filtre. Vous pouvez la déterminer vous-même à l’aide de la bandelette de test fournie avec la machine. Vous pouvez également vous renseigner auprès de votre mairie ou sur le site du ministère de la santé de votre région.

L’utilisation d’un filtre à eau a deux avantages:

  1. Le café a meilleur goût avec de l’eau filtré.
  2. Le filtre permet de détartrer moins souvent la machine.

Voici un tableau avec les différentes duretés d’eau. L’eau dans les grandes villes est généralement très dure.

NiveauDuretéCarbonate de calcium (mmol/L)Degrés françaisDétartrage
1doucemoins de 1,5moins de 15 °fH
rarement
2moyennede 1,5 à 2,5de 15 à 30 °fHassez souvent
3dureplus de 2,5plus de 30 °fHsouvent

Le groupe infuseur amovible

Le groupe d’infusion est amovible. Il se démonte facilement après quelques essais, c’est peut-être un peu moins intuitif que sur d’autres machines. Une fois sortie, l’unité d’infusion se rince simplement sous l’eau du robinet.

Saeco Incanto rincer le groupe infuseur

Voici l’emplacement du groupe infuseur dans la Saeco Incanto.

Saeco Incanto groupe d'infusion amovible

En dessous de l’infuseur, il y a un espace libre (on voit la table à travers). C’est l’emplacement d’un petit bac très pratique pour garder propre l’intérieur de la machine, car on peut facilement le sortir pour le vider.

Saeco Incanto groupe d'infusion

Voici le petit bac avant d’être vidé, un peu d’eau et du marc s’y sont accumulés.

Saeco Incanto bac collecteur monté

Voici comment placer et retirer le petit bac. Il est important de le placer correctement, autrement vous aurez du mal à remonter le groupe d’infusion dans la Saeco Incanto.

Saeco Incanto bac collecteur

Avant de remonter le groupe, vérifiez que le bouchon jaune soit orienté comme sur la photo : La petite flèche jaune doit être en face de la flèche noire. Sinon l’infuseur est bloqué et ne peux être ni retiré, ni remonté. C’est d’ailleurs un problème récurrent quand les gens ont du mal à sortir le groupe d’infusion.

Saeco Incanto bouton groupe infuseur

Voici le groupe d’infusion de la Saeco Incanto (à gauche) comparé à l’unité d’infusion que l’on trouve dans les appareils de Melitta, Miele, Siemens et Bosch (à droite).  Le poids et la qualité des composants est équivalente, mais le modèle de Saeco est, encore une fois, plus compacte.

Comparaison groupes infuseurs

On peut acheter les infuseurs en tant que pièces détachés pour les remplacer en cas de défaut. C’est encore un avantage des groupes d’infusion amovibles.

Le bac à marc et l'égouttoir

La devanture de la Saeco Incanto est démontable par l’avant (vous verrez le groupe d’infusion à l’arrière à droite). Sous la grille, un flotteur indique la quantité d’eau dans l’égouttoir.

Saeco Incanto ouverte

Voilà quand tout est démonté : Le bac à marc est placé dans l’égouttoir.

Saeco Incanto égouttoir

Le bac à marc se défait facilement.

Saeco Incanto bac à marc

Quand les récipients sont pleins, je rince l’égouttoir et le bac à marc sous l’eau courante. Normalement il n’en faut pas plus, sinon on peut y aller avec une éponge et un peu de produit vaisselle. Pas la peine de mettre les bacs au lave-vaisselle, cela abîmerai le plastique.

Conclusion et évaluation de la Saeco Incanto

La Saeco Incanto se démarque par son excellent rapport qualité-prix. Aucune autre machine à ce prix-là comporte autant de composants en acier inox.

Elle séduit surtout par sa petite taille, le matériel de construction (acier inox) et le système de lait compact.
La Saeco Incanto est très élégante à côté de ses concurrents massifs. Rien qu’au déballage, nous étions séduits par son look. Les réglages sont simples et fonctionnent bien. J’étais très satisfait de l’expresso et du fait qu’on puisse modifier la dose nominale à volonté. D’autres appareils ont un minimum de 30ml pour l’expresso, ici je pouvais réduire la quantité à 25ml.

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Le réglage de la mouture fonctionne bien, mais prend un peu plus de temps que sur d’autres machines à café. En revanche, la Saeco Incanto est très silencieuse !

Le système de lait prend peu de place mais n’est pas le plus simple à nettoyer. Le récipient à lait peut être retiré facilement pour être placé au frigidaire. La mousse de lait est bonne, mais pas non plus extraordinaire.

L’utilisation de la Saeco Incanto est très intuitive. J’ai juste du jeter un œil dans la notice pour savoir comment calibrer l’expresso.

Malgré les quelques imperfections, la Saeco Incanto m’a convainque. Je vous conseille volontiers l’achat de cet appareil. Le rapport qualité-prix est vraiment impressionnant en vue du design et de la performance. Voir le prix actuel de la Saeco Incanto sur Amazon.

Alternatives à la Saeco Incanto

J’ai évidemment testé d’autres machines à café à grain. Pour un aperçu de toutes les machines testées, suivez ce lien.

Melitta Caffeo CI

Melitta Caffeo CILa Melitta Caffeo CI est une très bonne alternative. C’est une machine à café avec broyeur de la même gamme. Elle a moins de composant en acier inox que la Saeco Incanto et prend un peu plus de place. En revanche, son système de lait est plus simple à nettoyer, le récipient à lait va au lave-vaisselle et il dispose d’un double bac à grain.

Voir son prix actuel sur Amazon. Pour plus d’infos, je vous invite à lire mon rapport complet sur la Melitta Caffeo CI.

Siemens EQ 6

Siemens SL 1200La Siemens EQ 6 est une machine à café à grain qui n’a rien à envier à la Saeco Incanto en termes de design. Mais il est plus cher et plus grand. C’est aussi le seul appareil de mes tests qui fait encore moins de bruit que la Saeco Incanto.

Vous pouvez vérifier le prix actuel de la Siemens EQ 6 sur Amazon. Et voici mon rapport détaillé sur la machine : Siemens EQ 6

 

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