Barista Blog


Un blog sur l'art du café avec lequel je partage avec vous ma passion de la tasse parfaite. Ce qui a débuté comme un tout petit blog sur les cafetières est aujourd’hui devenu le site web allemand N.1 sur le café. Et c'est grâce a vous!

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16. juillet 2021

L’Americano : le café allongé à essayer avec une machine super-automatique

Grâce à cette recette, vous apprendrez tout sur le Café Americano et comment le préparer aussi bien avec une machine à espresso qu’avec une cafetière. [...]

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28. juin 2021

Combien de caféine se trouve dans votre café ? On a testé 15 boissons au laboratoire

J'avoue au nom de tous les experts de café : personne dans le secteur n'a aucune idée ... … de combien de caféine se trouve dans une tasse de votre [...]

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6. octobre 2020

Préparation du café : des conseils pratiques

Un autre guide pour le café filtre ? Non, le guide de dépannage pour la préparation du café ! Je vous montre ce qui est vraiment important avec les filtres [...]

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6. octobre 2020

Cold Brew : Recettes, conseils et idées fraîches

Eté, hiver, blizzard ou canicule : Je bois du Cold Brew par tous les temps. Le café infusé à froid est l'une des tendances les plus durables de ces dernières [...]

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30. mai 2019

La meilleure machine à café avec broyeur à moins de 500 euros

On trouve vraiment beaucoup de machines à café à grain au marché. Mais comment travaillent les machines à moins de 500 Euros ? Je vous présente mes trois favoris dans [...]

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30. mai 2019

Le filtre à eau dans une machine à café à grain – indispensable ?

Les machines à café à grain ont un grand avantage par rapport aux autres méthodes de préparer le café : leur utilisation est simple, confortable et rapide. Toute cette simplicité [...]

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29. mai 2019

Que gagnent les caféiculteurs ?

Je viens de retourner de Hambourg, où j'étais au «Transparency Colloquium», organisé par Quijote-Kaffee et par Prof. Peter Roberts de la Goizueta Business School. Les participants étaient un groupe international de gens [...]

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20. mai 2019

Quelle est la meilleure méthode pour conserver le café ?

J'ai souvent entendu dire qu'il y a des gens qui gardent leur café ou leur expresso au frigo ou au congélateur. Dans cet article, je vous dis si cela est [...]

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15. mai 2019

Kopi luwak – le mythe du café de civette

Ça ne vous semble pas complètement absurde à vous aussi ? Ce café n'a absolument aucune raison d'exister. Il y a des millions de produits de qualité qui non seulement [...]

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13. mai 2019

Des machines à café à grain pour le bureau

Vous avez un bureau de petite ou de moyenne taille et vous cherchez une machine à café avec broyeur ? Alors vous êtes au bon endroit. Je vous montre les [...]

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4. mai 2019

Le café Cold Brew à l’AeroPress

La particularité du Cold Brewed Coffee est que l'infusion du café s'opère uniquement dans de l'eau froide. Voici la recette pour préparer un café Cold Brew dans l'AeroPress. [...]

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16. avril 2019

10 conseils pour acheter une machine à café à grain

Il s'agit vraiment d'un investissement si on décide d'acheter une machine à café à grain pour la maison. Personne ne veut acheter n'importe-quoi. En plus, c'est un avantage si la [...]

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12. avril 2019

Préjugés et mythes sur les machines à café à grain

Les machines à café à grain sont des appareils controversés. Cet article répond aux préjugés et mythes les plus communs. Certains ont une origine bien fondée, d'autres sont complètement incohérents. [...]

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8. avril 2019

Les cafés de Berlin – No Fire No Glory

Je vous présente un de mes cafés préférés de Berlin : Le No Fire No Glory. Un lieu de détente pour déguster du bon café. [...]

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3. avril 2019

Pumpkin Spice Latte – le café latte épicé à la citrouille

Un Pumpkin Spice sans sirop, c'est possible ? Bien sûr ! C'est même bien meilleur. Découvrez la recette pour un café latte épicé à la citrouille fait maison avec des [...]