Barista Blog


Un blog sur l'art du café avec lequel je partage avec vous ma passion de la tasse parfaite. Ce qui a débuté comme un tout petit blog sur les cafetières est aujourd’hui devenu le site web allemand N.1 sur le café. Et c'est grâce a vous!

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12. octobre 2021

Comment faire un Latte Macchiato – 3 densités de pur bonheur

Beaucoup de mousse de lait, peu de café, une recette réservée aux ignorants? Le Latte Macchiato connaît actuellement un renouveau. C’est le moment de l’examiner de plus près! [...]

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16. juillet 2021

L’Americano : le café allongé à essayer avec une machine super-automatique

Grâce à cette recette, vous apprendrez tout sur le Café Americano et comment le préparer aussi bien avec une machine à espresso qu’avec une cafetière. [...]

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28. juin 2021

Combien de caféine se trouve dans votre café ? On a testé 15 boissons au laboratoire

J'avoue au nom de tous les experts de café : personne dans le secteur n'a aucune idée ... … de combien de caféine se trouve dans une tasse de votre [...]

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6. octobre 2020

Préparation du café : des conseils pratiques

Un autre guide pour le café filtre ? Non, le guide de dépannage pour la préparation du café ! Je vous montre ce qui est vraiment important avec les filtres [...]

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6. octobre 2020

Cold Brew : Recettes, conseils et idées fraîches

Eté, hiver, blizzard ou canicule : Je bois du Cold Brew par tous les temps. Le café infusé à froid est l'une des tendances les plus durables de ces dernières [...]

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30. mai 2019

La meilleure machine à café avec broyeur à moins de 500 euros

On trouve vraiment beaucoup de machines à café à grain au marché. Mais comment travaillent les machines à moins de 500 Euros ? Je vous présente mes trois favoris dans [...]

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30. mai 2019

Le filtre à eau dans une machine à café à grain – indispensable ?

Les machines à café à grain ont un grand avantage par rapport aux autres méthodes de préparer le café : leur utilisation est simple, confortable et rapide. Toute cette simplicité [...]

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29. mai 2019

Que gagnent les caféiculteurs ?

Je viens de retourner de Hambourg, où j'étais au «Transparency Colloquium», organisé par Quijote-Kaffee et par Prof. Peter Roberts de la Goizueta Business School. Les participants étaient un groupe international de gens [...]

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20. mai 2019

Quelle est la meilleure méthode pour conserver le café ?

J'ai souvent entendu dire qu'il y a des gens qui gardent leur café ou leur expresso au frigo ou au congélateur. Dans cet article, je vous dis si cela est [...]

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15. mai 2019

Kopi luwak – le mythe du café de civette

Ça ne vous semble pas complètement absurde à vous aussi ? Ce café n'a absolument aucune raison d'exister. Il y a des millions de produits de qualité qui non seulement [...]

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13. mai 2019

Des machines à café à grain pour le bureau

Vous avez un bureau de petite ou de moyenne taille et vous cherchez une machine à café avec broyeur ? Alors vous êtes au bon endroit. Je vous montre les [...]

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4. mai 2019

Le café Cold Brew à l’AeroPress

La particularité du Cold Brewed Coffee est que l'infusion du café s'opère uniquement dans de l'eau froide. Voici la recette pour préparer un café Cold Brew dans l'AeroPress. [...]

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16. avril 2019

10 conseils pour acheter une machine à café à grain

Il s'agit vraiment d'un investissement si on décide d'acheter une machine à café à grain pour la maison. Personne ne veut acheter n'importe-quoi. En plus, c'est un avantage si la [...]

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12. avril 2019

Préjugés et mythes sur les machines à café à grain

Les machines à café à grain sont des appareils controversés. Cet article répond aux préjugés et mythes les plus communs. Certains ont une origine bien fondée, d'autres sont complètement incohérents. [...]

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8. avril 2019

Les cafés de Berlin – No Fire No Glory

Je vous présente un de mes cafés préférés de Berlin : Le No Fire No Glory. Un lieu de détente pour déguster du bon café. [...]