Miele CM 6350 test 2022 : qualité infaillible de Miele

Après avoir exercé le métier de barista professionnel pendant de nombreuses années, Arne Preuss a fondé Coffeeness.

Les machines à café automatiques Miele donnent toujours l'impression qu'on ne peut les utiliser qu'en queue de pie et en monocle. Chaque appareil est haut de gamme, élégant et demande un prix correspondant à sa qualité.

Les machines à café automatiques Miele donnent toujours l’impression qu’on ne peut les utiliser qu’en queue de pie et en monocle. Chaque appareil est haut de gamme, élégant et demande un prix correspondant à sa qualité.

Une machine à café automatique Miele n’est jamais bon marché – surtout si on la compare aux autres machines de mon test de machines à café automatiques 2022. Pourtant, la Miele CM 6350 est presque une bonne affaire. Sur le marché depuis 2016, elle n’a guère pris une ride.

La machine avec cappuccinatore, beaucoup d’acier inoxydable et une technique d’infusion bien pensée continue de fournir de solides arguments pour que vous l’achetiez

C’est pourquoi j’ai mis à jour mon rapport d’essai initial et j’ai fait passer une nouvelle fois mes grains de café Coffeeness pour machines automatiques à travers le groupe d’infusion. Cette fois encore, je n’ai pas été déçu.

Toutefois, certains d’entre vous ont fait d’autres expériences avec cet appareil, que je souhaite reprendre et commenter dans cette nouvelle édition. Cela corrigera-t-il mon appréciation générale ? Voyons voir.

Miele CM 6350

Une petite machine à café à grain aux résultats épatants !

Un très bon espresso et une très bonne mousse de lait

Rapide

Silencieux

Nombreuses possibilités de réglage

Facile à utiliser et à nettoyer

Finition de haute qualité

Pas de filtre à eau

Comparativement cher

Le Miele CM 6350 en bref : Plus une comparaison avec des machines automatiques similaires

Avec un prix d’environ 1300 euros, le CM 6350 se positionne dans le milieu de gamme propre à la marque. À titre de comparaison, si un 7 figure au début du numéro de modèle (exemple Miele CM7550), nous arrivons à environ 2.000 euros. La série 5, avec le Miele CM 5510 Silence par exemple, se situe aux alentours de 900 euros.

Miele fait donc littéralement partie des marques les plus chères du segment des machines entièrement automatiques. Pour 2.000 euros, Jura ou DeLonghi proposent des machines à café automatiques d’un luxe moderne. Mais Miele ne s’intéresse pas à la modernité. Il s’agit plutôt d’élégance.

Miele CM 6350 Arne avec Latte Macchiato

Contrairement à de nombreuses autres marques, Miele est passé maître dans l’art de la numérotation simple : plus le chiffre est élevé au début, plus l’appareil est coûteux et riche en fonctionnalités. Le CM 6350 fournit donc ici le juste milieu :

  • Boîtier en plastique et acier inoxydable noir obsidienne (nous avons testé la Black Edition )
  • Broyeur conique en acier inoxydable avec 5 niveaux
  • Toutes les boissons courantes (simple et double)
  • Fonction cafetière ( !)
  • Commande par touches sensitives
  • Cappuccinatore avec réservoir à lait en acier inoxydable
  • Fonction de pré-infusion réglable
  • Tous les paramètres de préparation réglables (intensité du café, quantité de remplissage de café et de lait, température de l’eau, quantité de mousse de lait)
  • 4 profils d’utilisateur
  •  » One Touch » préparation, « One Touch for Two » préparation

On a besoin de plus ? En fait, non. Même si le prix vous semble élevé par rapport à d’autres appareils de marque de cette catégorie, j’avance comme contre-argument clair la qualité de la finition et de la manipulation.

Vous voyez et sentez que cet appareil vaut son prix. L’arôme du café et la qualité de la mousse de lait et de l’espresso sont également convaincants. De plus, je sais à quel point l’entretien des machines Miele est simple et efficace.

Mais l’argument le plus fort est peut-être le suivant : alors que d’autres marques ne se vantent que depuis peu de temps de leur cafetière, chez Miele, cette préparation est secrètement à bord depuis des années

Ici, les concepteurs de produits ont toujours su croiser avec succès la machine automatique et la cafetière. Mais nous verrons plus loin que ce croisement a parfois ses inconvénients.

Quelle est la différence avec le Miele CM 6150 ou le Miele CM 6160 ?

D’après la numérotation, l' »ancien » Miele CM6150, qui est maintenant disponible en tant que Miele CM 6160 Milk Perfection, peut faire un peu moins que la version 63 et coûte donc aussi 200 euros de moins.

Cependant, si nous regardons de plus près, le CM6160 est la version actuelle du CM 6350, car les différences fondamentales dans les fonctionnalités sont pratiquement négligeables

Le 6160 dispose toutefois en plus d’une connexion WLAN, en même temps, le réservoir à lait ne fait pas partie de la livraison et il est disponible en noir obsidienne ou blanc lotos – donc le code couleur typique de Miele.

L’ancien CM6150 en gris graphite ou blanc n’est plus disponible que chez les revendeurs de fin de série et coûte actuellement un peu moins de 1.000 euros. Je ne suis pas tout à fait sûr de ses spécifications. Ici aussi, il manque le réservoir à lait, tout le reste semble similaire ou identique au CM 6350. Nous pouvons donc plutôt exclure le 6150 de notre analyse.

Meilleures expériences avec le successeur Miele CM 6360

J’ai écrit un article détaillé sur le Miele CM 6360 MilkPerfection, le successeur évident du 6350. Il coûte également environ 1.300 euros et est disponible en plusieurs variantes de couleurs, du noir au blanc.

Le MilkPerfection vous offre en fait les mêmes caractéristiques que son prédécesseur, mais il a huit profils d’utilisateur au lieu de quatre. Le broyeur conique donne une impression de réglage continu et il possède un double tuyau à lait pour un nettoyage confortable.

Ce tuyau est également la caractéristique à laquelle les appareils doivent leur mention MilkPerfection . De plus, le CM 6360 fait passer deux portions de grains dans l’unité d’ébullition pour un café, un espresso ou autre particulièrement corsé, ce qui est bien sûr toujours une bonne idée pour l’arôme du café.

Le WLAN est également de série, le récipient à lait est en verre. Ce n’est pas un inconvénient, mais je trouve que l’acier inoxydable robuste est toujours plus sûr.

Quel modèle choisir ?

Même si tu as l’impression d’être mieux servi avec le CM6160 ou le CM 6360 qu’avec le 6350, je ne dirais pas cela de manière générale : la qualité Miele est intemporelle. Si vous trouvez l’un de ces appareils à un prix exceptionnel, vous pouvez l’acheter en toute tranquillité.

Les principales caractéristiques qui nous intéressent dans les machines à café automatiques sont toutes présentes à bord. Le reste est constitué de détails techniques et fonctionnels qui peuvent améliorer le confort, mais qui ne sont pas nécessairement utilisés.

  • Un très bon espresso et une très bonne mousse de lait
  • Rapide
  • Silencieux
  • Nombreuses possibilités de réglage
  • Facile à utiliser et à nettoyer
  • Finition de haute qualité

  • Pas de filtre à eau
  • Comparativement cher

Il en va de même si tu trouves par exemple quelque part une Black Edition ou d’autres versions spéciales. Si le revendeur est sérieux, rien ne s’oppose à un Miele plus ancien.

Mais nous devons aussi constater que la baisse des prix de cette marque est très faible et lente. C’est pourquoi il ne faut pas attendre qu’une « bonne affaire » actuelle devienne encore plus avantageuse. Cela n’arrivera probablement pas.

Régler la machine à café automatique Miele CM6350 : Comptez volontiers sur le “AromaticSystem”

Hormis le degré et la quantité de mouture, il n’y a pratiquement aucune raison de régler la CM6350 en détail. Mais ce n’est pas grave du tout si vous avez envie de jouer. Cela se fait aussi sans mode d’emploi.

L’important ici est généralement de programmer la dureté de l’eau de manière un peu plus stricte que d’habitude. Le CM6350 ne possède pas de filtre à eau et doit donc être détartré plus souvent

A l’inverse, il s’entartre plus rapidement si vous vous fiez à la dureté de l’eau habituelle dans votre région. Cela n’est pas très bon pour le cappuccino ou le café.

Écran et utilisation

L’écran et les touches sensitives sont pour moi très faciles à lire et à utiliser. Vous obtenez une sensation tactile sans les problèmes de réactivité habituels sur l’écran tactile des machines automatiques modernes. De plus, il n’y a pas de petites images colorées ou d’échelles bizarres qui « dérangent » – du texte, des barres de réglage, c’est tout.

Miele CM 6350 Display

Cependant, vous avez également fait remarquer que les touches ne sont pas éclairées et qu’il est donc difficile de les atteindre dans des conditions d’éclairage plus difficiles. Ce point ne peut donc être résolu que par une lumière ambiante.

Moulin & volume

Pour obtenir un espresso ou un café optimal, vous pouvez tout d’abord régler le degré de mouture le plus fin. Le moulin est relativement silencieux, mais avec plus de 70 décibels, il est tout de même plus bruyant que, par exemple, le Siemens EQ.9.

Miele CM 6350 Compartiment à grains

Je trouve cependant que le volume est compensé par la bonne qualité sonore. À propos de bruit : par défaut, la machine à café automatique émet un signal sonore à chaque fois que l’on appuie sur une touche

Cela m’agace. Mais ce sont surtout les utilisateurs plus âgés qui apprécient ce type de réponse. Dieu merci, il est possible de le désactiver.

De nouveau, certains utilisateurs trouvent que le CM 6350 fait beaucoup de bruit. C’est peut-être vrai si l’on entend les toutes nouvelles machines automatiques. Personnellement, je peux très bien vivre avec ce bruit de fond.

Régler la préparation

Vous pouvez régler en continu la quantité de remplissage pour l’espresso et le café ainsi que pour toutes les boissons avec du lait. J’ai opté pour un espresso de 35 millilitres et un café de 120 millilitres. J’ai laissé la température inchangée, tout comme l’intensité du café, pour varier les plaisirs

En effet, Miele fait passer une quantité de café moulu dans la machine à café automatique à chaque préparation. Nous verrons plus loin, au chapitre du nettoyage, que cela peut poser problème.

La pré-infusion peut être réglée sur trois niveaux, de zéro à long en passant par court . La pré-infusion est un moyen simple de rendre le café ou l’espresso encore plus aromatique. Cependant, tous les types de café n’en ont pas besoin – certains ont même moins bon goût à cause de cela. Voir le café de supermarché.

Pour l’extraction de mes grains de café, je pense que la variante longue est une bonne idée, mais ici, vous devriez essayer vous-même comment vous vous en sortez le mieux avec vos grains, votre réglage de mouture, la quantité de café, etc.

Alors que les machines Miele les plus récentes adaptent automatiquement l’écoulement à la hauteur de la tasse, vous devez encore pousser le CM 6350. Ce n’est bien sûr pas un gros inconvénient, cela vaut juste la peine de le mentionner.

Espresso & café : un appareil de la vieille école

Je n’ai jamais vu une machine à café Miele gâcher l’arôme chocolat-noisette de mes grains de café. De même, je n’ai encore jamais vu d’appareil qui fasse ressortir les arômes subtils derrière les notes de star – du moins pas dans toute leur plénitude.

Miele CM 6350 Café

La machine à café automatique CM350 de Miele fonctionne de manière classique, dans le meilleur sens du terme, et vous fait justement découvrir toutes les notes de dessert en même temps grâce à la fonction de pré-infusion

Si vous craignez qu’une machine à café automatique prépare des boissons trop froides, cet appareil vous plaira particulièrement. Même à la température d’infusion préréglée, le café est plus que convenablement chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez en remettre une couche.

Si cela ne vous suffit toujours pas, placez les verres à espresso ou les tasses à café sur le préchauffage actif des tasses et vous pourrez alors vous brûler la langue à cœur joie.

Nous devrions également parler ici de la fonction « cafetière ». Ici, l’un d’entre vous a constaté qu’il n’était pas possible de régler l’intensité de l’infusion. Pour ce commentateur, le résultat est beaucoup trop fort.

Cela a certainement un rapport avec l’âge de la machine. Lorsque le CM 6350 est arrivé sur le marché, personne ne savait encore à quel point cette possibilité était importante pour vous

La forme de préparation était donc quelque chose comme un compromis du compromis, avec lequel Miele voulait en plus se démarquer de la concurrence.

Un café trop fort – s’il ne s’agit pas seulement d’un défaut individuel de la machine – n’est cependant pas un problème. Car vous pouvez le prolonger avec de l’eau chaude.

Mais je réduirais définitivement la force d’infusion et la quantité de grains pour la préparation, afin que le rapport soit correct au final. Si vous voulez faire les choses bien, il est préférable de préparer plusieurs espressos au lieu de café et de les prolonger.

Le meilleur café pour le Miele CM6

Café Coffeeness pour machines automatiques Meilleur café pour le Miele CM6

Nous avons développé un café spécialement pour les machines à café entièrement automatiques – également pour toutes les boissons du Miele CM6. Nous l’avons testé : Espresso, café noir, cappuccino et latte macchiato obtiennent une note de chocolat intense. Cliquez ici pour accéder à notre boutique.

C’est le café qui compte : Si vous versez un bon café en haut, il en sortira un bon café en bas !

Kaffee für Vollautomaten by Coffeeness

Café conçu pour la machine automatique

Le meilleur café pour le Miele CM6

Pour le latte macchiato

espresso, café noir

chocolaté-noisette

fraîchement torréfié

Vers la boutique Coffeeness

Ce sont les bons réglages pour notre café avec le Miele CM6

  • Régler volontiers la mouture sur le niveau le plus fin (1 sur 5). Un réglage plus grossier fonctionne aussi.
  • Attention : s’il vous plaît, ne réglez toujours que lorsque le moulin est en marche !
  • Vous n’aurez aucun problème à régler l’appareil sur 25 ml pour un simple espresso. Je recommande environ 35 ml.
  • Vous pouvez laisser la quantité de café moulu sur le réglage d’usine. Avec la pré-infusion (réglage long), l’arôme est particulièrement bon.

Mousse de lait : vitesse supersonique & les deux pouces levés

Si cela ne tenait qu’à cette machine à café, la mousse de lait serait déjà prête avant même que le groupe d’infusion et le moulin ne traitent le café en poudre. Le système de moussage du lait de cette machine est plus rapide que la moyenne.

Miele CM 6350 Mousse de lait

La machine à café automatique met cet avantage particulièrement en valeur lorsque vous souhaitez préparer deux tasses de cappuccino en même temps. Même en doublant la quantité de lait, la préparation d’une seule boisson ne prend guère plus de temps qu’avec d’autres appareils.

Mais ce qui est encore plus important, c’est que le lait est préparé très finement et pratiquement selon vos instructions de quantité et de consistance. Avec le CM 6350 de Miele, même les boissons lactées comme le caffè latte, que j’ignore habituellement, ont beaucoup de succès.

Je pense que le récipient à lait joue également un rôle. Comme il est en acier inoxydable, il peut particulièrement bien refroidir le lait froid si vous le placez au réfrigérateur (n’oubliez pas de le nettoyer tous les jours !).

Plus le lait est froid, plus la machine a le temps de préparer de la mousse. Plus cela peut durer longtemps, plus le résultat sera fin. La mousse est finement poreuse, mais définitivement plus ferme qu’avec une machine à café automatique extrêmement moderne.

Néanmoins, lors du test multiple de longue durée, tous ceux qui ont eu l’occasion de s’en servir ont levé plus d’un pouce vers le haut

Même la température habituellement un peu trop basse dans la tasse n’est pas un problème ici. Surtout pas pour moi. Je sais que certains d’entre vous ne sont toujours pas satisfaits. Il y a plusieurs façons de résoudre ce problème :

La mousse de lait est toujours plus froide que le lait chaud. Si vous déplacez le rapport dans la tasse vers le lait, la température de consommation augmente. Vous pouvez également augmenter la température de préparation dans l’unité d’ébullition et préchauffer activement les tasses.

Nettoyage et entretien : un exemple pour de nombreuses autres machines

Vraiment toutes les machines à café automatiques Miele se distinguent par un nettoyage exemplaire, qu’il soit automatique ou manuel. Il en va de même pour la CM 6350. Après chaque préparation, la machine rince ce qui doit être rincé. Et ce, de manière assez approfondie.

Certains d’entre vous en sont agacés. Lorsque la machine est en mode veille, un bref nettoyage ou rinçage est effectué, et il en va de même au réveil. Mais premièrement, cela n’a absolument rien à voir avec cette machine particulière et deuxièmement, c’est une bonne chose !

Si la machine à café rince d’elle-même le café moulu et les autres éléments des conduites et de la pompe, nous n’avons pas besoin d’y penser. Et nous n’aimons vraiment pas y penser ! Cette ignorance entraîne à son tour des moisissures ou des dépôts contre lesquels vous ne pourrez plus lutter avec un détartrage.

De plus, le rinçage automatique garantit un café toujours frais, car les restes de la préparation précédente n’atterrissent pas dans la nouvelle tasse et la machine peut amener l’eau, etc. à la température optimale.

Bien sûr, vous pouvez consulter le mode d’emploi pour savoir comment modifier les intervalles de veille. Cela ne pose aucun problème. Mais très honnêtement, vous créez ainsi de nouvelles difficultés qui ne compensent pas les rinçages fréquents.

En dehors de cela, toutes les pièces mobiles (réservoir d’eau, bac à marc, bac d’égouttage) sont lavables au lave-vaisselle. Si vous n’êtes pas sûr de savoir ce qui doit être nettoyé et à quel endroit, il vous suffit de regarder les icônes qui sont bien visibles sur chaque pièce.

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En outre, on remarque rapidement la facilité avec laquelle toutes les pièces de la machine à café se démontent et se remontent

L’unité d’infusion est plus facile à retirer et à mettre en place que chez la concurrence. La condition préalable est bien sûr que tu « descendes » correctement la machine et que tu l’éteignes avec l’interrupteur. Sinon, le groupe d’infusion se coince rapidement.

Comme nous l’avons déjà mentionné, le réservoir d’eau arrive chez vous sans filtre. Vous pouvez compenser cela par un détartrage minutieux (ou régulier). Il serait également judicieux de remplir le réservoir d’eau avec de l’eau préfiltrée.

Pour nettoyer la mousse de lait ou le cappuccinatore, insérez le tuyau dans son support sur le bac d’égouttage et sélectionnez « Rincer le tuyau » dans le menu.

Ce n’est pas (ou plus) une fonction particulière, car même Miele mise sur le système de lait à double tuyau dans ses nouvelles machines, pour lequel vous n’avez plus rien à changer. Mais là encore, ce n’est qu’un détail dont on se passerait tout aussi bien.

Conclusion sur la machine à café automatique Miele CM6350 : mon évaluation est-elle toujours valable ?

Après vos commentaires critiques sur le nettoyage et ce qui sort parfois de l’écoulement du café, j’ai revu mon opinion sur la Miele CM 6350 de manière approfondie.

Miele CM 6350

Une petite machine à café à grain aux résultats épatants !

Un très bon espresso et une très bonne mousse de lait

Rapide

Silencieux

Nombreuses possibilités de réglage

Facile à utiliser et à nettoyer

Finition de haute qualité

Pas de filtre à eau

Comparativement cher

Un test isolé est bien sûr différent d’une utilisation permanente dans la cuisine. Mais je connais suffisamment les machines à café automatiques Miele pour savoir qu’elles fournissent de la qualité, du réservoir à grains jusqu’au dernier composant du réservoir d’eau.

Je reconnais toutefois sans problème que cette marque est comparativement plus chère que d’autres dans mon test de machines à café automatiques. Si l’on ajoute à cela des difficultés et des défauts divers (que chaque machine a ou peut avoir !), la frustration s’installe rapidement.

Mais alors que d’autres marques et machines sont de plus en plus colorées, aventureuses, farfelues, la simple beauté de cette marque est une exception agréable et rassurante. Et la qualité est ici axée sur la durée.

Même après son long séjour dans mon entrepôt, le CM 6350 fonctionne comme au premier jour après un nettoyage minutieux. Et il fournit également un excellent café avec mes grains actuels, tout en conservant le même degré de mouture. Le mousseur à lait fait toujours plus que ce que l’âge de la machine laisse supposer.

Que faire maintenant de ces constatations ?

Même si le prix est absolument justifié, le Miele CM 6350 semble à certains égards aussi dépassé que Miele lui-même. En tant que clients, nous exigeons désormais des standards de barista bien plus élevés lors de la mouture et de la préparation

Miele CM 6350 Arne regarde l'espresso

Cela ne change que très peu mon opinion sur cet appareil. Mais un rapide coup d’œil à notre sélection de tests vous fournira déjà de nombreuses alternatives. Vous pouvez par exemple choisir le Miele CM 6360 de votre propre maison.

Avec le Jura E8 ou un DeLonghi PrimaDonna Soul, vous avez deux autres possibilités de faire le tour de la classe supérieure. Je ne fais que remarquer : Ces appareils ont aussi leurs propres défauts.

J’ai néanmoins tenu compte de vos objections dans mon évaluation par étoiles et l’ai revue à la baisse en conséquence.

Quelle est votre évaluation ? Y a-t-il d’autres choses à savoir sur le Miele CM 6350 ou avez-vous des alternatives clairement préférées ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire !

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