Miele CM 6350 test 2024 : qualité infaillible de Miele

Bonjour ! Je m'appelle Arne et je me suis engagé dans une mission. En tant que barista, il m'est important que vous profitiez de mon expérience pour que votre café soit le meilleur possible. Pour cela, mon équipe et moi mettons à votre disposition une large base de connaissances sur l'univers du café.

Notre formule de test | Notre équipe

Une machine à café à grain Miele n'est jamais bon marché - surtout si on la compare aux autres machines de ma rubrique Test de machines à café à grain 2024. Pourtant, la Miele CM 6350 serait presque une bonne affaire. Sur le marché depuis 2016, elle n'a guère pris une ride.

Une machine à café à grain Miele n’est jamais bon marché – surtout si on la compare aux autres machines de ma rubrique Test de machines à café à grain 2024. Pourtant, la Miele CM 6350 serait presque une bonne affaire. Sur le marché depuis 2016, elle n’a guère pris une ride.

En effet, cette machine avec cappuccinatore, beaucoup d’acier inoxydable et une technique d’infusion bien pensée continue de fournir de solides arguments pour son achat.

C’est pourquoi j’ai mis à jour mon rapport d’essai initial et fait passer mon café Coffeeness pour machines automatiques à travers le groupe d’infusion. Encore une fois, je n’ai pas été déçu.

Néanmoins, certains d’entre vous ont eu d’autres expériences avec cet appareil, que je souhaite reprendre et commenter dans cette nouvelle édition. Cela corrigera-t-il mon appréciation générale ? Voyons voir.

Toujours d’actualité

Miele CM 6350

Une petite machine à café à grain aux résultats épatants !

Un très bon espresso et une très bonne mousse de lait

Rapide

Silencieux

Nombreuses possibilités de réglage

Facile à utiliser et à nettoyer

Finition de haute qualité

Pas de filtre à eau

La Miele CM 6350 en bref : une comparaison avec des machines automatiques similaires

Miele CM 6350
Modèle de test

CM 6350

Groupe café amovible

Matériau du boîtier

Plastique mat

Couleurs/modèles disponibles

Noir obsidienne/ CleanSteelMetallic, Noir obsidienne/BronzePearlFinish, Blanc lotus, Blanc lotus/CleanSteelMetallic

Système de mousse de lait

Automatique (Avec tuyau)

Affichage

App

Profil d’utilisateur

8

Réservoir d’eau

1,8 l

Hauteur minimale de sortie

8,0 cm

Hauteur maximale de sortie

14,0 cm

Broyeur

Broyeur conique en acier inoxydable

Broyeur électronique

Mouture

En continu

Bac à grain

300 g

Compartiment café moulu

Fonction cafetière

Boissons sur simple pression d’un bouton

Toutes les spécialités de café et de lait

Intensité du café réglable

Température du café réglable

Température de mousse de lait réglable

Fonction 2 tasses

Fonction eau chaude

Fonction lait chaud

N’obtenir que de la mousse de lait

Cartouche de filtre à eau

Volume (auto-mesuré)

74,8 dB

Poids

9,9 kg

Dimensions (hauteur x largeur x profondeur)

35,9 x 25,1 x 42,7 cm

Autres

Prix actuel

1.299,00 Euro

Toutes les spécifications

Tout d’abord, examinons son prix – à 1884 euros, la CM 6350 se positionne en haut du milieu de gamme. À titre de comparaison, si un 7 figure au début du numéro de modèle (comme la Miele CM 7550), les prix varient entre 2000 et 3000 euros. La série 5, avec la Miele CM 5510 Silence par exemple, se situe entre 700 et 1200 euros.

Miele fait donc littéralement partie des marques les plus chères du segment des machines à café à grain. Pour 2000 euros, Jura ou DeLonghi proposent des machines à café automatiques d’un luxe plus moderne. Mais Miele ne s’intéresse pas à la modernité. Pour eux, il s’agirait plutôt d’élégance.

Miele CM 6350 Arne avec Latte Macchiato

Contrairement à de nombreuses autres marques, Miele est passé maître dans l’art de la numérotation simple : plus le chiffre du modèle est élevé, plus l’appareil est coûteux et riche en fonctionnalités. La CM 6350 fournit donc ici le juste milieu :

  • Boîtier en plastique et acier inoxydable noir obsidienne (nous avons testé la Black Edition )

  • Broyeur conique en acier inoxydable avec 5 positions

  • Toutes les boissons essentielles (simple et double)

  • Fonction carafe (café filtre)

  • Commande par touches sensitives

  • Cappuccinatore avec réservoir à lait en acier inoxydable

  • Fonction de pré-infusion réglable

  • Tous les paramètres de préparation réglables (intensité du café, quantité de remplissage de café et de lait, température de l’eau, quantité de mousse de lait)

  • 4 profils d’utilisateur

  •  » One Touch » préparation, « One Touch for Two » préparation

Avons-nous besoin de plus ? En fait, non. Même si le prix vous semble élevé par rapport à d’autres appareils de marque de cette catégorie, j’avance comme contre-argument la qualité de la finition et du fonctionnement.

D’ailleurs, vous voyez et sentez que cet appareil vaut son prix. L’arôme du café, la qualité de la mousse de lait et de l’expresso sont également convaincants. En outre, je sais à quel point l’entretien des machines Miele est simple et efficace.

Mais l’argument le plus fort est peut-être le suivant : alors que d’autres marques ne se vantent que depuis peu de leur cafetière, chez Miele, leur réputation se travaille discrètement depuis des années.

Ainsi, les concepteurs de leurs produits ont toujours compris comment réussir le croisement entre une machine automatique et une cafetière avec succès. Cela dit, ce dernier a parfois des inconvénients.

Différence avec la Miele CM 6150 et la Miele CM 6160 ?

D’après la numérotation, l' »ancienne » Miele CM 6150, qui est maintenant disponible en tant que Miele CM 6160 Milk Perfection, a moins de fonctions que la version 63 et coûte donc ainsi 200 euros de moins.

Cependant, si nous regardons de plus près, la CM 6160 est la version actuelle de la CM 6350, car les différences fondamentales dans les fonctionnalités sont pratiquement négligeables.

La 6160 dispose toutefois d’une connexion WLAN mais le réservoir à lait ne fait pas partie de la livraison. Elle est disponible en noir obsidienne ou blanc lotus – donc le code couleur typique de Miele.

Par ailleurs, l’ancienne CM 6150 en gris graphite ou blanc n’est plus disponible que chez les revendeurs de fin de série et coûte actuellement un peu moins de 1.000 euros. Je ne suis pas tout à fait sûr de ses spécifications. Ici aussi, il manque le réservoir à lait, tout le reste semble similaire ou identique à la CM 6350. Nous pouvons donc exclure la 6150 de notre analyse.

De meilleures expériences avec la Miele CM 6360

Par contre, j’ai écrit un article détaillé sur la Miele CM 6360 MilkPerfection, le successeur évident de la 6350. Elle coûte également dans les 1.300 euros et est disponible en plusieurs variantes de couleurs comme noir obsidienne, blanc lotus et bronze.

La MilkPerfection vous offre en fait les mêmes caractéristiques que son prédécesseur, mais a huit profils d’utilisateur au lieu de quatre. Le broyeur conique donne également une impression de réglage continu et possède un double tuyau à lait pour un nettoyage confortable.

Ce tuyau est donc la caractéristique à laquelle les appareils doivent leur mention MilkPerfection . En outre, la CM 6360 fait passer deux portions de grains dans l’unité d’ébullition pour un café, un expresso ou autre, ce qui est bien sûr toujours une bonne idée pour l’arôme d’un café particulièrement corsé.

Le WLAN est également de série, le récipient à lait est en verre. Ce n’est pas un inconvénient, mais je trouve que l’acier inoxydable est définitivement plus durable.

Quel modèle choisir ?

Même si on peut avoir l’impression d’être mieux servi avec la CM 6160 ou la CM 6360 qu’avec la 6350, je ne dirais pas cela de manière générale : la qualité Miele est intemporelle. Si vous trouvez l’un de ces appareils à un prix exceptionnel, vous pouvez donc l’acheter en toute tranquillité.

D’ailleurs, les principales caractéristiques qui nous intéressent dans les machines à café à grain sont toutes présentes à bord. Le reste est constitué de détails techniques et fonctionnels qui peuvent améliorer le confort, mais qui ne sont pas nécessaires.

VORTEILE

  • Un très bon espresso et une très bonne mousse de lait
  • Rapide
  • Silencieux
  • Nombreuses possibilités de réglage
  • Facile à utiliser et à nettoyer
  • Finition de haute qualité

NACHTEILE

  • Pas de filtre à eau
  • Comparativement cher

Il en va de même pour d’autres versions spéciales, comme la Black Edition par exemple. En somme, si le revendeur est sérieux, rien ne s’oppose à une Miele plus ancienne.

Mais nous devons aussi constater que la baisse des prix de cette marque est faible et lente. C’est pourquoi il ne faut pas attendre qu’une « bonne affaire » devienne encore plus avantageuse. Cela n’arrivera probablement pas.

Régler la machine à café à grain Miele CM 6350 : comptez volontiers sur le “AromaticSystem”

Hormis le degré et la quantité de mouture, il n’y a en fait pratiquement aucune raison de régler la CM 6350 en détail. Toutefois, si vous avez envie de jouer et d’explorer, faites vous plaisir ! Cela se fait aussi sans mode d’emploi.

L’important ici est essentiellement de programmer la dureté de l’eau de manière un peu plus stricte que d’habitude. La CM 6350 ne possède pas de filtre à eau et doit donc être détartrée plus souvent.

À l’inverse, elle s’entartre plus rapidement si vous vous fiez à la dureté de l’eau habituelle de votre région. Cela n’est effectivement pas très bon pour le cappuccino ou le café.

Écran et utilisation

En principe, l’écran et les touches sensitives sont très faciles à lire et à utiliser. Vous obtenez entre autres une sensation tactile sans les problèmes de réactivité habituels sur l’écran des machines automatiques modernes. De surcroît, il n’y a pas de petites images colorées ou d’échelles bizarres qui « dérangent » – du texte, des barres de réglage, c’est tout.

Miele CM 6350 Display

Cependant, vous avez également fait remarquer que les touches ne sont pas retroéclairées et qu’il est donc difficile de les atteindre dans des conditions d’éclairage moindres. Ce point ne peut donc être résolu que par une lumière ambiante.

Moulin & volume

Quant au moulin, pour obtenir un expresso ou un café optimal, vous pouvez tout d’abord régler le degré de mouture au plus fin. Ce dernier est relativement silencieux, mais avec plus de 70 décibels, il est tout de même plus bruyant que, par exemple, la Siemens EQ.9.

Miele CM 6350 Compartiment a grains

Je trouve cependant que le volume est compensé par sa qualité sonore. À propos de bruit : par défaut, la machine à café à grain émet un signal sonore à chaque fois que l’on appuie sur une touche.

Il faut reconnaître que cela m’agace. Ce sont d’ailleurs surtout les utilisateurs plus âgés qui apprécient ce type de réponse. Malgré cela, il est possible de le désactiver, Dieu merci !

Certains utilisateurs trouvent donc que la CM 6350 fait beaucoup de bruit. C’est peut-être vrai comparé aux toutes nouvelles machines mais personnellement, je peux très bien vivre avec ce bruit de fond.

Régler la préparation

Vous pouvez régler en continu la quantité de remplissage pour l’expresso et le café ainsi que pour toutes les boissons avec du lait. J’ai donc opté pour un expresso de 35 millilitres et un café de 120 millilitres. Ensuite, j’ai laissé la température inchangée, tout comme l’intensité du café, pour varier les plaisirs.

Enfin, Miele fait passer une quantité de café moulu dans la machine à café à grain à chaque préparation. Mais nous verrons plus loin, au chapitre du nettoyage, que cela peut poser problème.

En effet, la pré-infusion peut être réglée sur trois niveaux, de zéro à long en passant par court. Certes, la pré-infusion est un moyen simple de rendre le café ou l’expresso encore plus aromatique. Cependant, tous les types de café n’en ont pas besoin – cela peut même être au détriment du goût pour certains, comme le café de supermarché.

Pour l’extraction de mes grains de café, je pense que la variante longue est une bonne idée, mais cela dépendra de vos grains, votre réglage de mouture, la quantité de café, etc.

Alors que les machines Miele les plus récentes adaptent automatiquement l’écoulement à la hauteur de la tasse, vous devez encore le faire manuellement avec la CM 6350. Ce n’est certainement pas un gros inconvénient, cela vaut juste la peine de le mentionner.

Expresso & café : un appareil de la vieille école

Jusqu’à présent, je n’ai jamais vu une machine à café Miele gâcher l’arôme chocolat-noisette de mes grains de café. De même, je n’ai encore jamais vu d’appareil qui fasse ressortir les arômes subtils derrière les notes élémentaires – du moins pas dans toute leur plénitude.

Miele CM 6350 Cafe

La machine à café à grain CM 6350 de Miele fonctionne de manière classique, dans le meilleur sens du terme, et vous fait justement découvrir toutes les notes de dessert en même temps grâce à la fonction de pré-infusion.

D’autre part, si vous craignez qu’une machine à café automatique prépare des boissons trop froides, cet appareil vous plaira particulièrement. En effet, même à la température d’infusion préréglée, le café est plus que convenablement chaud. De surcroît, si vous le souhaitez, vous pouvez toujours augmenter sa température.

Si cela ne vous suffit toujours pas, placez les verres à expresso ou les tasses à café sur le préchauffage actif des tasses et vous pourrez alors vous brûler la langue à cœur joie.

Nous devrions également parler ici de la fonction « cafetière » car ici, l’un d’entre vous a constaté qu’il n’était pas possible de régler l’intensité de l’infusion. Ainsi, le résultat en tasse était beaucoup trop fort pour ce lecteur.

Cela a certainement un rapport avec l’âge de la machine. Lorsque la Miele CM 6350 est arrivée sur le marché, personne ne savait encore à quel point cette fonction était importante pour vous.

Un café trop fort – s’il ne s’agit pas seulement d’un défaut de la machine – n’est cependant pas un problème. Car vous pouvez toujours le prolonger avec de l’eau chaude.

Mais je réduirais définitivement la force d’infusion et la quantité de grains pour la préparation, afin que le rapport soit correct au final. Si vous voulez faire les choses bien, il est préférable de préparer plusieurs expressos et de les rallonger, plutôt que d’utiliser la touche café.

Mousse de lait : vitesse supersonique & les deux pouces levés

Si cela ne tenait qu’à cette machine à café, la mousse de lait serait déjà prête avant même que le groupe d’infusion et le moulin ne traitent le café en poudre. Le système de moussage du lait de cette machine est effectivement plus rapide que la moyenne.

Miele CM 6350 Mousse de lait

La machine à café à grain met cet avantage particulièrement en valeur lorsque vous souhaitez préparer deux tasses de cappuccino en même temps. Car même en doublant la quantité de lait, la préparation d’une seule boisson ne prend guère plus de temps qu’avec d’autres appareils.

Mais ce qui est encore plus important, c’est que le lait est préparé très finement et pratiquement selon vos instructions de quantité et de consistance. Avec la CM 6350 de Miele, même les boissons lactées tel que le café latte, que j’ignore habituellement, ont beaucoup de succès.

Je pense que le récipient à lait joue également un rôle. Comme il est en acier inoxydable, il peut particulièrement bien refroidir le lait froid si vous le placez au réfrigérateur (n’oubliez pas de le nettoyer tous les jours cependant !).

Ainsi, plus le lait est froid, plus la machine a le temps de préparer de la mousse. Mais aussi plus cela peut durer longtemps, plus le résultat sera fin. La mousse est finement poreuse, mais définitivement plus ferme qu’avec une machine à café automatique moderne.

À vrai dire, lors du test multiple de longue durée, tous ceux qui ont eu l’occasion de s’en servir ont levé leur pouce vers le haut.

La température habituellement un peu trop basse dans la tasse n’est également pas un problème ici. Enfin, pas pour moi en tout cas. Néanmoins, je sais que certains d’entre vous n’en sont pas satisfaits. À ce propos, il y a plusieurs façons de résoudre ce problème :

En fait, la mousse de lait est toujours plus froide que le lait chaud. Mais si vous changez le ratio dans la tasse en faveur du lait, la température de consommation augmente. Vous pouvez également augmenter la température de préparation dans l’unité d’ébullition et préchauffer activement les tasses.

Nettoyage : un exemple pour de nombreuses autres machines

Il faut dire aussi que toutes les machines à café à grain Miele se distinguent par un nettoyage exemplaire, qu’il soit automatique ou manuel. Il en va de même pour la CM 6350. En effet, après chaque préparation, la machine rince ce qui doit être rincé, et ce, de manière approfondie.

Certes, cela agace certains d’entre vous. Lorsque la machine est en mode veille, un bref nettoyage ou rinçage est effectué, et il en va de même au réveil. Mais premièrement, cela n’a absolument rien à voir avec cette machine en particulier et deuxièmement, c’est une bonne chose !

De toute évidence, si la machine à café rince d’elle-même le café moulu des conduites et de la pompe, cela implique que nous n’avons pas besoin d’y penser. Et encore une fois, nous n’aimons vraiment pas y penser ! D’ailleurs, cette ignorance entraîne des moisissures et des dépôts contre lesquels même un détartrage ne pourra pas régler.

De plus, le rinçage automatique garantit un café toujours frais, car les restes de la préparation précédente n’atterrissent pas dans la nouvelle tasse et la machine peut amener l’eau, etc. à la température optimale.

En théorie, vous pouvez consulter le mode d’emploi pour savoir comment modifier les intervalles de veille. Mais très honnêtement, vous créez ainsi de nouvelles difficultés qui ne compensent pas les rinçages fréquents.

Par ailleurs, toutes les pièces mobiles (réservoir d’eau, bac à marc, bac d’égouttage) sont lavables au lave-vaisselle. Mais si vous n’êtes pas sûr de savoir ce qui peut passer au lave vaisselle, il vous suffit de regarder les icônes qui sont bien visibles sur chaque pièce.

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En outre, on remarque rapidement la facilité avec laquelle toutes les pièces de la machine à café se démontent et se remontent.

À ce sujet, l’unité d’infusion est plus facile à retirer et à mettre en place que chez la concurrence. Cependant, le groupe d’infusion peut se coincer, il faut donc s’assurer que la machine soit éteinte et mise en condition.

Mentionnons encore que le réservoir d’eau est livré sans filtre, et qu’il faut compenser cela par un détartrage minutieux (ou régulier). Il serait également judicieux de remplir le réservoir d’eau avec de l’eau préfiltrée.

Enfin, pour nettoyer la mousse de lait ou le cappuccinatore, insérez le tuyau dans son support sur le bac d’égouttage et sélectionnez « Rincer le tuyau » dans le menu.

Ce n’est pas/plus une fonction particulière, car même Miele mise sur le système de lait à double tuyau dans ses nouvelles machines, pour lequel vous n’avez plus rien à changer. Mais là encore, ce n’est qu’un détail dont on se passerait tout aussi bien.

Conclusion sur la machine à café à grain Miele CM6350 : mon évaluation est-elle toujours valable ?

Après vos commentaires critiques sur le nettoyage et du résultat en tasse, j’ai revu mon opinion sur la Miele CM 6350 de manière approfondie.

Toujours d’actualité

Miele CM 6350

Une petite machine à café à grain aux résultats épatants !

Un très bon espresso et une très bonne mousse de lait

Rapide

Silencieux

Nombreuses possibilités de réglage

Facile à utiliser et à nettoyer

Finition de haute qualité

Pas de filtre à eau

Certes, un test isolé est différent d’une utilisation permanente dans la cuisine. Mais je connais suffisamment les machines à café à grain Miele pour savoir qu’elles fournissent de la qualité, du réservoir à grains jusqu’au dernier composant du réservoir d’eau.

Je reconnais toutefois sans problème que cette marque est comparativement plus chère que d’autres dans ma rubrique Test de machines à café à grain. Si l’on ajoute à cela des difficultés et des défauts divers (que chaque machine peut avoir !), la frustration s’installe rapidement.

Mais alors que d’autres marques et machines sont de plus en plus colorées, aventureuses et farfelues, la simple beauté de cette marque est une exception agréable et rassurante. Quant à la qualité, elle est axée sur la durée.

D’ailleurs, même après son long séjour dans mon entrepôt, la CM 6350 fonctionne comme au premier jour après un nettoyage minutieux. Elle fournit également un excellent café avec mes grains actuels, tout en conservant le même degré de mouture. Le mousseur à lait fait autant qu’un autre si ce n’est plus par rapport à l’âge de la machine.

Mais que faire maintenant de ces constatations ?

Même si le prix est absolument justifié, la Miele CM 6350 semble à certains égards aussi dépassée que la marque même. En tant que clients, nous exigeons désormais des standards de barista bien plus élevés lors de la mouture et de la préparation.

Miele CM 6350 Arne regarde l'expresso

Cela ne change néanmoins que très peu mon opinion sur cet appareil. D’ailleurs, un rapide coup d’œil à notre sélection de tests vous fournira déjà de nombreuses alternatives. Vous pouvez par exemple choisir la Miele CM 6360.

Avec la Jura E8 ou une DeLonghi PrimaDonna Soul, vous avez deux autres possibilités de faire le tour de la classe supérieure. Je ne fais que remarquer : ces appareils ont aussi leurs propres défauts.

J’ai néanmoins tenu compte de vos objections dans mon évaluation et l’ai revue à la baisse en conséquence.

Quelle est votre évaluation ? Y a-t-il d’autres choses à savoir sur la Miele CM 6350 ou avez-vous des alternatives clairement préférées ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire !

Ton expert en café
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Arne Preuss

Bonjour ! Je m'appelle Arne et je me suis engagé dans une mission. En tant que barista, il m'est important que vous profitiez de mon expérience pour que votre café soit le meilleur possible. Pour cela, mon équipe et moi mettons à votre disposition une large base de connaissances sur l'univers du café.

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Bonjour ! Je m'appelle Arne et je me suis engagé dans une mission. En tant que barista, il m'est important que vous profitiez de mon expérience pour que votre café soit le meilleur possible. Pour cela, mon équipe et moi mettons à votre disposition une large base de connaissances sur l'univers du café.

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