Saeco Xelsis Test: Neue Kaffeevollautomat-Serie, alte Begeisterung

Neben Marketing-Schwergewichten wie DeLonghi oder Jura fallen Saeco Kaffeevollautomaten aus dem Philips-Konzern häufig nicht auf. Das sollte sich schleunigst ändern. Denn sowohl die alten als auch die neuen Xelsis Kaffeevollautomaten sind Alleskönner.

Gab es früher nur den Saeco Xelsis (SM7580 oder 7683/00; nicht mehr erhältlich), haben wir nun die Wahl zwischen zwei offiziellen und einem „versteckten“ Xelsis-Automaten:

Der GranAroma (SM6580/00 etc.) stellt offiziell eine andere Klasse dar. Inoffiziell ist er aber ein alter Xelsis, der preislich in die Mittelklasse gewandert ist.

Zwischen dem Xelsis Deluxe und dem Xelsis Suprema gibt es zwar große Unterschiede beim Preis. Nachdem der Suprema allerdings funktionell an den Deluxe angeglichen wurde, gibt es dafür nur noch einen, nicht wirklich wichtigen, Grund.

Da ich festgestellt habe, dass es sämtliche ursprünglichen Xelsis-Geräte aus meinem Kaffeevollautomaten Test 2024 nicht mehr gibt, habe ich diesen Testbericht zu einem Überblick-Ratgeber umgearbeitet. So findet ihr heraus, welche aktuellen Xelsis-Angebote zu euch passen.

Xelsis im Überblick: Welche SM7580/00-Nachfolger gibt es?

Mein alter Xelsis-Test bezog sich auf den Xelsis SM7580, den ihr nach meiner Recherche nicht einmal mehr gebraucht bekommt. Einige Händler bieten ab und zu noch ein paar Ersatzteile, doch selbst diese sind selten.

Die aktuellen Kaffeevollautomaten – plus GranAroma – sind dafür überall zu haben und jeweils in mehreren Versionen verfügbar. 

In der offiziellen Xelsis-Nomenklatur unterscheiden sich die Geräte je Klasse nur nach der Farbe – etwa Klavierlack-Schwarz vs. Titan. Beim GranAroma gibt es noch Unterschiede in Sachen Getränke auf Knopfdruck und Benutzerprofile. In der Übersicht sieht das so aus:

	Xelsis Deluxe	GranAroma	Xelsis Suprema
Coffeeness-Bewertung	4,5 von 5	5 von 5	5 von 5
Modellnummern	SM8780/00 SM8785/00	SM 6580/10 SM 6580/00 SM 6585/00	SM8889/00 SM8885/00
Getränke auf Knopfdruck	22	Bis 16 (nach Modell)	22
Display	5 Zoll (12,7 cm)	2,4 Zoll (6,1 cm)	7,8 Zoll (22 cm)
Touchscreen	Ja	Nein	Ja
Milchsystem	Schlauch mit Milchkaraffe	Schlauch mit Milchkaraffe	Schlauch mit Milchkaraffe
Benutzerprofile	8	Bis 6 (nach Modell)	8
WLAN-Konnektivität mit Smart Assistance und KI	Ja	Nein	Ja
Wassertank	1,7 Liter	1,8 Liter	1,7 Liter
Bohnenbehälter	450 g	300 g	450 g
Ungefährer Preis zum Berichtzeitpunkt	1.160 Euro	750 Euro	1.400 Euro

Saeco Xelsis SM7786/00 vs SM7683/10 vs 7680: Bitte nicht mehr kaufen!

Nur der Vollständigkeit halber (und damit euch keiner einen alten Kaffeevollautomaten andrehen kann), betrachten wir kurz die alte Xelsis-Serie.

Der Vergleich hilft uns auch, die modernen Updates in Sachen Zubereitung, Reinigung etc. zu verstehen. Da es zwischen den beiden aktuellen Versionen bis auf die Touchscreen-Größe keine Unterschiede gibt, nenne ich sie pauschal „Xelsis neu“:

	Xelsis neu	Xelsis alt
Mahlgrad	12	12
Bedienkonzept	Touchscreen	Touch-Tasten + LED-Display
Kaffeegetränke	22	12
Milchschaumsystem	Cappuccinatore (Milchbehälter inklusive)	Cappuccinatore (Milchbehälter inklusive)
Temperatureinstellung	3	3
Kaffeestärke	5	5
Aroma-Presets	3	3
Benutzerprofile	8	6
WLAN-Konnektivität	Ja	Nein
App	Nein	Nein
Coffee Equalizer	Ja	Ja

Der Sprung von Alt zu Neu ist offensichtlich überschaubar. Zumindest in den entscheidenden Basics für die Kaffeezubereitung hat sich nichts verändert. Warum auch?

Schon bei der Vorstellung des alten Xelsis war ich von der grundsätzlichen Funktionalität, Bedienung und Reinigung des Geräts begeistert.

Wenn Mahlgrad, Einstellungen, Brühgruppe und Milchsystem gleich bleiben, erwarte ich daher auch beim Upgrade dieselbe Qualität.

Ob wir neben Cappuccino und anderen Klassikern Vollautomat-Versionen eines Flat White oder Abwandlungen eines Café Crema erhalten, ist mir komplett egal. Genauso wenig bevorzuge ich grundsätzlich Touch vor Tasten.

Aber: Das Touch-Prinzip der neuen Xelsis-Automaten setzt den Ansatz „einfache Bedienung“ in der Reihe noch wesentlich besser um als das alte LED-Display. 

Insbesondere der Equalizer mit seinen Schiebereglern für Kaffeestärke, Geschmack usw. kommt auf den beiden hervorragenden Touchscreens besser zum Tragen. Um etwas einzustellen, müsst ihr absolut nichts wissen, noch weniger überlegen und schon gar nicht lange rumdrücken.

Unterm Strich heißt das aber trotzdem nicht, dass ihr euren alten Xelsis Kaffeevollautomat auf die Halde werfen und zu einem neuen Modell wechseln müsst. Die grundlegende Technologie ist gleich geblieben, meine Empfehlung und Einschätzung demnach auch.

Funktioniert euer alter Xelsis Kaffeeautomat noch ohne Probleme, gibt es null Grund für ein Update. Das gilt übrigens für alle ollen Kamellen der Marke.

Selbst ein Saeco PicoBaristo von vor fast zehn Jahren kann immer noch gute Kaffeegetränke und Milchschaum machen. 

Genau deswegen sage ich, dass die Marke gern unterschätzt wird: Selbst Jura ist bei der Haltbarkeit und Zuverlässigkeit seiner Kaffeevollautomaten nicht ganz so dauergültig wie Saeco. Die verbauen nämlich viel mehr Edelstahl als andere.

Übrigens: Noch wesentlich älter sind Xelsis Kaffeevollautomaten unter Bezeichnungen wie Saeco Xelsis Evo, HD8943 oder HD8944. Die Bezeichnung HD wurde schon vor Unzeiten an Philips Kaffeevollautomaten (selber Konzern) ausgelagert. Und selbst bei Philips ist die HD-Ära vorbei.

SM8780/00 & 8785/00: Saeco Xelsis Deluxe als aktueller Testsieger

Der Saeco Xelsis Deluxe ist mein momentaner Favorit der Marke, da er die gesamte moderne Saeco-Technologie anbietet, im Preis aber günstiger als der Suprema ist. Einziger Abzug in meiner Punktebewertung:

Völlig ohne Grund arbeitet die Pumpe lauter als die Mühle. Das ist zwar nicht schlimm, ergibt jedoch keinen Sinn. Schließlich ist es im Kaffeevollautomaten Test 2024 sonst eher andersrum. Mehr erfahrt ihr im Testbericht und im Video.

Saeco Xelsis Deluxe vs Suprema

Der Saeco Xelsis Suprema hat die Renaissance der Marke mit einem Knall eingeläutet. Das 20-cm-Touchdisplay hat unterstrichen, wie sehr sich eine top Bedienung auf die Einstellung und damit den Geschmack bzw. das Ergebnis auswirken kann.

Ich bin inzwischen zwar nicht weniger Suprema-Fan. Doch der Hersteller hat etwas in meinen Augen sehr Dummes gemacht:

Mit dem Launch des Deluxomaten wurde auch der Suprema ein bisschen aufgemöbelt – aber nicht so, dass er die vermeintlich „kleinere“ Maschine funktionell überragt. 

Während es deluxige Angebote schon für unter 1.000 Euro gibt, zahlt ihr für den Xelsis Suprema konstant ab 1.200 Euro aufwärts.

Dieser Preisunterschied bezieht sich inzwischen aber ausschließlich auf die Bildschirmgröße. Und das ist in meinen Augen absolut kein gültiges Argument. Denn der Deluxe lässt sich mit ein paar Zentimetern weniger zu 100 Prozent genauso gut bedienen.

Saeco Xelsis GranAroma vs Deluxe

Wie schon erwähnt, ist der Saeco GranAroma eine behutsam modernisierte Version des alten Xelsis, die ihr für einen schnuckeligen Preis von um die 700 Euro erhaltet.

Dafür verzichtet ihr auf einen Touch-Kaffeevollautomat, ein paar Getränke, zwei Benutzerprofile und smarte Unterstützung durch WLAN-Konnektivität. Nichts davon könnte mir egaler sein.

Nicht egal ist mir nur das kleine Manko, dass der GranAroma zwar eine leise Pumpe, dafür aber eine etwas lautere Mühle hat (72,6 Dezibel).

Dieses Problem zieht sich übrigens in der ein oder anderen Weise durch alle Philips-Rezensionen – ob nun bei Saeco, Philips selbst oder Gaggia als dritte Marke im Bunde.

Lediglich beim aktuellen Philips-Testsieger Philips 3300 LatteGo ist einfach alles leise – und überraschend großartig (für Philips).

Null App, volle Begeisterung: Xelsis Kaffeevollautomat einstellen

Weil wirklich jeder Xelsis Kaffeevollautomat nach demselben Prinzip funktioniert, könnt ihr meine Tipps zu den Einstellungen grundsätzlich auf alle Modelle anwenden.

Die Feinheiten geben eure Kaffeebohnen, das Getränk und euer Geschmack vor. Ansonsten hilft euch die Maschine weiter – oder ihr nutzt die jeweilige Bedienungsanleitung:

Mahlwerk einstellen

Das Keramikmahlwerk mit zwölf Stufen kann zwar auch in den beiden feinsten Einstellungen seinen Job erledigen. Für meine Kaffeebohnen (egal, ob Klassik, Kräftig oder Entkoffeiniert) hat sich jedoch die drittfeinste Stufe bewährt.

Nehmt sie als Ausgangspunkt, bezieht ein paar Getränke und schaut, was passiert. Läuft der Kaffee zu schnell, stellt ihr das Keramikmahlwerk in Mini-Schritten feiner.

Getränke justieren

Mit dem Equalizer bin ich schon in der ersten Xelsis-Review sofort warm geworden. Es ist klasse, sämtliche Elemente in einer Übersicht vor sich zu haben, in der ihr nur ein paar Regler schiebt.

Sehr gut finde ich, dass sich die Beschriftungen nicht hinter Marketing-Quatsch verstecken, sondern sagen, was sie meinen. Die Kaffeestärke etwa reicht von Mild bis Voll, die Temperatur von Niedrig bis hoch. 

Bezüge auslesen, entlüften und was nicht alles ist übrigens ebenso einfach im Vollautomat-Menü zu finden.

Noch besser finde ich, dass ihr auch beim Milchschaum mehr tun könnt als sonst. Wenig oder viel, Verhältnis zur Kaffeefüllmenge, Reihenfolge Kaffee-Milch – hier wird an alles gedacht.

Exemplarisch für meine Kaffeegläser und Kaffeebohnen habe ich eine Übersicht für die sinnvollsten Einstellungen zusammengestellt, die für alle Xelsis-Vertreter ein guter Ausgangspunkt sind.

	Espresso	Kaffee	Latte Macchiato
Kaffeestärke	4 von 5	4 von 5	5 von 5
Kaffeemenge	40 ml	120 ml	40 ml
Aroma	Voll	Voll	Voll
Temperatur	3 von 3	1 von 3	3 von 3
CoffeeMaestro	Delicato	Delicato	Delicato
Füllmenge Milch	–	–	340 ml
Schaummenge	–	–	Viel
Reihenfolge	–	–	Milch / Kaffee

Mit den Pre-Sets des „CoffeeMaestro“ habe ich mich kurz auseinandergesetzt, bin dann aber einfach bei Delicato als „Normalnull“ geblieben. Dies ist für die meisten Kaffeeversionen die beste Entscheidung.

Interessanterweise scheint das bei allen Marken so zu sein, die auf „automatische“ Aroma-Voreinstellungen setzen. Auch bei Nivona fahrt ihr mit „constant“ am besten. Ich finde, dieses Feature braucht niemand.

Xelsis Espresso & Milchschaum

Dass sich trotz aller Freude an Technologie bei der Xelsis-Aktualisierung nur wenig getan hat, sehen wir letztendlich am Kaffee-Ergebnis und dem Milchschaum. Es gab ja auch keinen Grund, etwas zu verbessern.

Auffällig ist, dass Xelsis als „echter Italiener“ meine Bohnen eher klassisch extrahiert, also die Fruchtnoten stecken lässt. 

So kommen Schoko, Nuss, Mandel usw. hervorragend zum Tragen und machen den Espresso zur perfekten Grundlage für das Zusammentreffen mit Milch.

Sobald ihr auf Cappuccino und Co setzt, dürft ihr schonmal den Instagram-Filter bereitmachen. Die fertigen Getränke sehen oft aus wie gemalt, die Konsistenz ist etwas fester als bei anderen Geräten oder Marken. 

Mit der Temperatur bin ich mehr als zufrieden, auch wenn die Getränke bei 40 Milliliter Espresso sofort genossen werden sollten, anstatt sie stundenlang auf dem Tisch zu parken. Dafür schafft mein neuer Thermobecher allerdings Abhilfe.

Noch zu einer Frage aus der Community: Wie viele andere Geräte hat der Xelsis sowohl „Kaffee“ als auch „Caffe Crema“ an Bord. In der Tasse scheint es kaum Unterschiede zu geben. Es gibt auch keine.

Crema-Kaffee ist ein Marketingangebot, auch wenn er mit seinem charakteristischen Schaum etwas näher am Espresso als am „normalen“ Kaffee rangiert.

Bester Kaffee für den Saeco Xelsis

Xelsis reinigen: Aus Erfahrung einfach

Automatische Dampfreinigung ist bei einem Xelsis seit jeher das Mittel der Wahl. Die HygieSteam-Technologie pustet das Milchsystem durch, wenn ihr den entsprechenden Knopf drückt.

Auch für den Rest der Reinigung habt ihr bei diesem Kaffeevollautomat keine Ausreden. Die Brühgruppe ist herausnehmbar, Kaffeepulver und Co lassen sich mit Reinigungsprogrammen und ein bisschen Muskelschmalz entfernen.

Tresterbehälter, Tropfschale und Wassertank könnt ihr bequem nach vorne entnehmen, sodass ihr die Maschine auf der Arbeitsfläche noch nicht einmal zum Entkalken verschieben müsst. Nur an die Brühgruppe kommt ihr seitlich heran.

Natürlich sind auch die entsprechenden Entkalker-Programme am Start. Wie immer könnt ihr das Intervall manuell verstellen und solltet es gerade in Großstädten tun. Zwar gibt es einen Aquaclean-Filter, doch der kommt gegen die Kalkmenge in Städten nur bedingt an.

Alles in allem lässt sich ein Xelsis Kaffeevollautomat genauso leicht reinigen wie bedienen. Das ist in keiner Maschinenklasse mehr eine Seltenheit. Aber es ist immer wieder schön, wenn es in der Realität so gut funktioniert wie hier.

Saeco Xelsis Kaffeevollautomat: Nehm ich, nehm ich, nehm ich auch

Es ist im Grunde egal, ob ihr euch für einen GranAroma, einen Xelsis Deluxe oder einen Xelsis Suprema entscheidet: Saeco-Geräte sind ihr Geld wert. Im Preisvergleich mit ähnlichen Vertretern aus meinem Kaffeevollautomaten Test 2024 liegt der Deluxe derzeit genauso weit vorn wie der GranAroma.

Beim Xelsis Suprema wird nach meiner Ansicht nochmal nachgebessert werden müssen, damit sich der Preissprung rechtfertigt und lohnt. Ich bin trotzdem der Ansicht, dass Saeco Kaffeevollautomaten längst nicht so unter dem Radar fliegen sollten, wie sie es häufig tun.

Und was meint ihr? Hinterlasst mir gern einen Kommentar!