Als je al eens op Coffeeness hebt rondgekeken, heb je misschien al gemerkt dat ik de DeLonghi Magnifica ECAM 22.110.B een geweldige volautomatische koffiemachine vind. Dat komt omdat dit toestel toch overtuigende resultaten geeft zonder een hoog prijskaartje.
Als je al eens op Coffeeness hebt rondgekeken, heb je misschien al gemerkt dat ik de DeLonghi Magnifica ECAM 22.110.B een geweldige volautomatische koffiemachine vind. Dat komt omdat dit toestel toch overtuigende resultaten geeft zonder een hoog prijskaartje.
Ik krijg dan ook vaak de vraag welke bonen ik kan aanbevelen voor de lekkerste espresso, cappuccino of latte macchiato gemaakt met mijn eeuwige favoriet uit de instapklasse. Het antwoord daarop is in principe heel eenvoudig:
De beste koffiebonen zijn afkomstig van een goede brander, worden eerlijk en direct verhandeld en hebben een redelijke prijs.
Is dat alles? Ja, dat is alles.
Want als je degelijke bonen gebruikt in een goede machine met de juiste instellingen, zal het resultaat altijd overtuigend zijn. Dat geldt voor alle machines uit mijn beste koffiezetapparaat bonen test en is één van de Coffeeness-geboden.
Want zelfs de beste machine kan van sh*t bonen geen heerlijk drankje maken. En ik hou niet van algemene aanbevelingen, want ik heb zelf al ondervonden dat twee toestellen een totaal ander aspect uit dezelfde koffieboon naar boven kunnen brengen.
Dé ideale branding voor alle koffiemachines bestaat gewoonweg niet, zoals ik ook merkte bij mijn zoektocht naar de beste koffie voor de Siemens EQ6.
In feite kun je alle middelmatig tot donker gebrande bonen in een volautomatische machine gebruiken en heeft elk apparaat zijn eigen manier van werken en specifieke functies die een directe invloed (zouden moeten) hebben op de keuze van de bonen.
Meestal kun je minstens de maalgraad en de koffiehoeveelheid instellen, maar bij mijn favoriet uit de instapklasse kun je ook de temperatuur en vulhoeveelheid bijregelen.
Daarom heb ik ervoor gekozen om mijn testrapport van de DeLonghi Magnifica ECAM 22.110.B nog eens onder de loep te nemen en mijn eigen exemplaar van deze machine te gebruiken om uit te zoeken welke koffie nu écht de lekkerste drankjes oplevert.
Zijn er specifieke zaken waar je op moet letten als je espressobonen of koffiebonen gaat kopen voor de goedkoopste van DeLonghi? Dat alles lees je in dit artikel!
Koffie ontwikkeld voor volautomaten
Beste koffie voor de DeLonghi Magnifica
Voor cappuccino
Espresso, zwarte koffie
Chocolade-noot
Vers gebrand
Inhoudsopgave
Waarom ik zo hou van de DeLonghi Magnifica: Lekkere koffie met één druk op de knop!
In de wereld van volautomatische koffiemachines is het zwarte, plastic ding van DeLonghi eigenlijk al oud, vrij omslachtig en niet mooi. Bovendien heeft de Magnifica “alleen maar” een stoompijpje om zelf melk op te schuimen, dus geen automatisch melkschuimsysteem. Dat wil zeggen dat je zelf je latte macchiato zult moeten samenstellen.
Er is ook geen display met kleurrijke foto’s om je drankjes te kiezen, individualiseren en op te slaan; of om je door de reiniging en ontkalking te loodsen in woord en beeld. Bij deze machine krijg je toetsen, een draaiknop en een paar lichtjes – that’s it.
Maar weet je waarom me dat allemaal niets kan schelen? Omdat het resultaat in het kopje zo overtuigend is! En daar draait het toch allemaal om! De DeLonghi Magnifaca toont duidelijk aan dat je geen ingewikkelde technologie of fancy snufjes nodig hebt om een lekker koffiedrankje te maken.
Dat komt omdat de Italiaanse machine heel wat heeft zitten onder z’n plastic behuizing:
- Een roestvrijstalen molen met 13 maalniveaus
- Koffiesterkte (hoeveelheid koffiebonen die gemalen worden) instelbaar in vijf niveaus
- Vulhoeveelheid instelbaar vanaf 40 ml
- 3 temperatuurniveaus
- Melkschuimconsistentie volledig zelf te bepalen met het stoompijpje
De molen is zonder twijfel het sterkste argument voor deze machine, want 13 maalgraden zijn gewoon ongezien in deze prijsklasse – zelfs bij veel duurdere machines krijg je vaak zoveel mogelijkheden niet!
En een fijne maling (die makkelijk instelbaar is in kleine stapjes), is de eerste – en misschien wel belangrijkste – stap naar een lekkere espresso. Ik moet er wel even bijzeggen dat je de twee fijnste niveaus bij de Magnifica gewoon mag vergeten. Hier gaat de koffiemolen blokkeren en kan de pomp de druk niet aan. Maar er zijn wel nog 11 bruikbare maalinstellingen over.
Hetzelfde geldt bij de DeLonghi Magnifica Evo uit dezelfde serie. Maar het is een DeLonghi, dus de molen is overtuigend en ook bij deze machine gelden dezelfde aanbevelingen voor de gebruikte koffiebonen
Espresso en latte macchiato van de DeLonghi Magnifica
Een espresso heeft idealiter zo’n 25 milliliter in het kopje – veel meer moet (of mag) dat eigenlijk niet zijn. Bij de DeLonghi Magnifica Sis 40 ml de minste hoeveelheid die je kunt kiezen.
Je zou denken dat ik daar punten voor moet aftrekken, maar je kunt het “probleem” makkelijk omzeilen door alle andere parameters in te stellen op een double shot, terwijl je toch een enkele espresso kiest op het bedieningspaneel. En dankzij de vijf mogelijke instellingen voor de koffiesterkte, is het geen enkel probleem om de aroma’s ook in deze grotere hoeveelheid in evenwicht te brengen.
Ik geef toe dat de DeLonghi ECAM 22.110 niet de allerlekkerste koffie bereidt die ik ooit van een volautomatische machine geproefd heb. Maar dit toestel is, na de minder overtuigende Krups EA8108, wel de goedkoopste volautomatische koffiemachine op de markt die deze naam ook waardig is.
En de koffie is nog verdomd goed hoor! Deze machine heeft wat mij betreft gewoon de beste prijs-kwaliteitsverhouding in de instapklasse.
Als je een melkdrankje wilt zoals een cappuccino of latte, moet je zelf aan de slag. Maar met de nodige oefening tover je een heerlijk melkschuim tevoorschijn en maak je zelf een (bijna) perfecte latte macchiato, chai latte of zelfs latte art.
Beste koffiebonen voor de DeLonghi Magnifica: Welke branding moet je kopen?
Wanneer ik de vraag krijg welke koffiebonen of espressobonen het best werken in een bepaalde volautomatische machine, stel ik meestal snel de vraag terug of je vooral zwarte espresso of melkdrankjes wilt bereiden. Want in beide gevallen kan er wel degelijk een verschil zijn bij de keuze van de juiste bonen.
Voor een espresso
De Magnifica geeft me alvast meer vrijheid dan toen ik op zoek ging naar de beste bonen voor de Siemens EQ6 volautomatische koffiemachine.
En dat hebben we te danken aan de fijn regelbare molen. Want daardoor is mijn eeuwige favoriet in de laagste prijsklasse ook in staat om iets (!) lichtere roasts te gebruiken, in plaats van alleen maar klassieke, donkere espressobrandingen. Het is namelijk zo dat lichtere bonen meestal iets fijner gemalen moeten worden om hun smaaknuances vrij te geven.
Daarom is het toestel van DeLonghi een ideale aanbeveling voor wie wil genieten van de typische Third Wave-smaken in volautomatische koffie- en espressodrankjes.
Een echte lichte branding met de kleur van karamel zou ik niet in de ECAM 22.110 gooien, maar bijvoorbeeld de Furaha van Mehrwert Kaffee kan echt goed tot z’n recht komen in deze machine. Het is een mengeling van Braziliaanse en Keniaanse bonen en dus iets frisser dan een pure Braziliaanse koffie.
Aan de andere kant zorgt de veelzijdigheid van de machine ervoor dat je ook unieke ontwikkelingen zoals de Huber Robu espressobonen kunt gebruiken. De aardse kracht van de Robustaboon wordt hier eenvoudig gecompenseerd door een mildere koffiesterkte in te stellen en een iets royalere vulhoeveelheid. En ook de Ethiopia espressobonen van Nederlandse branderij Bocca zullen hier goed werken dankzij hun zoete smaak met lichte, pittige en fruitige accenten.
Daarnaast is ook onze eigen Coffeeness-koffie, die speciaal ontwikkeld werd voor volautomaten, een ultieme aanbeveling! Deze Arabica-bonen geven een heerlijke chocoladesmaak in de Magnifica S, aangevuld met toetsen van amandel en karamel. Onze bonen zijn zo uitgekozen en gebrand dat ze erg vergevingsgezind zijn voor de “foutjes” die onvermijdelijk zijn in een automatische espressobereiding. Daarom past deze koffie zo goed bij de instapmachine van DeLonghi. Klik hier om ons aanbod te bekijken!
Koffie ontwikkeld voor volautomaten
Beste koffie voor de DeLonghi Magnifica
Voor cappuccino
Espresso, zwarte koffie
Chocolade-noot
Vers gebrand
Voor melkdrankjes
En hoe zit het dan voor koffiedrankjes met melk?
Ik vind dat je echt iets mist als je het stoompijpje negeert. Deze kleine tube die stoom produceert, laat je toe om de consistentie van het melkschuim zelf te bepalen en de natuurlijke zoetheid van de melk echt naar boven te brengen in een perfect, vloeibaar microschuim.
Combineer dit zoete melkschuim met een lichte koffie met een chocoladetoets, zoals de Magarissa van Wood Grouse Coffee Roasters of onze koffie voor volautomaten by Coffeeness, en je hebt een echte lekkernij in je kopje!
En eens je de Magnifica door en door kent, kun je ook genieten van iets meer “uitdagende” roasts zoals de 19grams Sonora Typica, perfect voor wie eens iets anders wil in z’n volautomatisch koffiezetapparaat.
Normaal hou ik er niet van om een uitstekende Single Origin koffie te “verknoeien” met melk – zelfs als de brander hem wel aanbeveelt voor een cappuccino of latte – maar bij deze variant van 19grams lijkt het voor een keertje toch goed te werken.
En ik zou nog eventjes kunnen doorgaan met aanbevelingen voor koffie- en espressobonen voor de Magnifica, want deze volautomatische machine is een echte allrounder die veel kan doen met een verbazend aantal verschillende bonen.
Mijn aanbeveling is dan ook: experimenteer zelf!
Koop een zakje koffiebonen bij een kleine, eerlijke branderij met smaken waar jij van houdt – zelfs als je deze smaakindrukken normaal niet kiest voor je kopje koffie – en probeer ze uit in je DeLonghi Magnifica S. Lust je graag perzik of rode vruchten? Ben je wel te vinden voor een nootachtige smaak? Of ben je niet bang voor een beetje zuur? Dan zou ik zeker op zoek gaan naar espressobonen of omniroasts met deze aroma’s.
Echte lichte, theeachtige brandingen die je gebruikt in je handfilter, zijn minder geschikt omdat volautomaten deze delicate aroma’s meestal niet goed in balans kunnen brengen.
Heb jij nog aanbevelingen voor koffiebonen die goed werken in de volautomaat van DeLonghi of een ander toestel? Misschien een roast van een Nederlandse branderij? Dan hoor ik graag van je!
En ook als je nog vragen of opmerkingen hebt, mag je altijd een reactie achterlaten. Alvast bedankt!
