Moccamaster a prueba: ¿la mejor cafetera de goteo del mundo?

Para esta prueba es como si la Moccamaster jugara en casa, ya que es mi cafetera de goteo favorita. Sin lugar a dudas. Y es que, en mi opinión, en ella todo es perfecto: el diseño es estupendo, los acabados son excelentes y su funcionalidad está bien concebida.

Arne junto a la cafetera de goteo Moccamaster

Para esta prueba es como si la Moccamaster jugara en casa, ya que es mi cafetera de goteo favorita. Sin lugar a dudas. Y es que, en mi opinión, en ella todo es perfecto: el diseño es estupendo, los acabados son excelentes y su funcionalidad está bien concebida.

Se trata de una cafetera de calidad hecha a mano que ha obtenido muy buena puntuación en la prueba que he realizado para Coffeeness.

Debo destacar el brazo de conexión de 9 orificios o, como yo lo llamo, la «ducha», que se usa para verter el agua sobre el café, y que permite una preparación esmerada y uniforme. Casi podría decir que se trata de una cafetera de filtro manual automática, lo cual es, por supuesto, un gran cumplido.

El diseño minimalista también se refleja en el concepto de manejo. La Moccamaster se las arregla con solo dos botones. El manejo es intuitivo y sencillo, y algunas funciones como el sistema antigoteo automático funcionan bien.

La mejor cafetera de goteo que he probado

Moccamaster

En mi opinión, se trata de la mejor cafetera de goteo del mercado y la mejor concebida.

5 años de garantía

Piezas de repuesto económicas

Muy buena funcionalidad

Sabor del café excelente

Acabados de alta calidad

Hasta 1,2 litros

La jarra de cristal es de fácil manejo y puedes encontrarla como pieza de repuesto a un precio muy asequible. Las jarras de repuesto muchas veces cuestan tanto como la propia máquina en el caso de las cafeteras baratas.

Aquí te dejo el vídeo de la prueba de la cafetera de goteo Moccamaster (solo disponible en alemán por el momento):

El fabricante confía en la calidad de su producto y ofrece una garantía completa de 5 años.

En Amazon la Moccamaster está disponible en un montón de colores.

Puedes pedirla también en la web alemana Coffee Circle, que hace envíos gratuitos a España por importes superiores a 100 euros, y aprovechar para pedir café de calidad del que ellos venden.

Visión general: ¿cuántos modelos de Moccamaster hay?

La Moccamaster también está disponible sin placa de calentamiento y, en su lugar, trae una jarra térmica. El nombre de este modelo es KBG 741 Thermo. Para todos aquellos que necesitan mantener su café caliente durante mucho tiempo, una jarra térmica es definitivamente una mejor solución que una placa de calentamiento. Aun así, a mí el diseño clásico me gusta un poco más. Puedes comprar la cafetera con jarra térmica aquí en Amazon.

Moccamaster con jarra térmica

La Moccamaster está disponible en casi todos los colores del arcoíris, y me parece una pasada. Yo me he decantado por el modelo en amarillo.

Pero también hay otros más discretos. Todos los diseños me parecen geniales, aunque algunos de ellos no creo que encajen en todos los hogares. La verdad es que me costó mucho decidirme.

En mi caso dudé entre unos cuantos, algunos más discretos y otros más llamativos, pero estoy muy contento con mi decisión.

¿Qué color es el que más te gusta a ti?

Consumo de electricidad, cantidad de café y tiempo de extracción

Hace poco me he comprado un medidor de consumo de electricidad; el termómetro y el cronómetro los tengo hace tiempo.

Número de tazasTiempo de extracciónTemperatura del caféTemperatura
después de
30 minutos
Consumo de
electricidad
en céntimos
Cantidad de café
2 tazas 0,25 l1:20 minutos90 °C90 °C1,35 cént.15 g
4 tazas 0,5 l2:40 minutos94 °C93 °C1,52 cént.30 g
6 tazas 0,75 l3:15 minutos95 °C93 °C2,41 cént.45 g
8 tazas 1 l4:00 minutos95 °C93 °C3,1 cént.60 g
10 tazas 1,25 l5:30 minutos95 °C93 °C3,7 cént.75 g

He calculado los costes del consumo de electricidad en 28 céntimos por kilovatio-hora.

Esta cafetera trae una función de apagado automático, que apaga la máquina después de 40 minutos, incluida la placa de calentamiento. Si accionas el interruptor principal situado a la izquierda de la cafetera, la placa también se apaga. Con el interruptor de la derecha solo puedes apagar la placa cuando la Moccamaster está en marcha.

Cafetera de goteo Moccamaster remover el café molido del filtro

Preparar la cantidad máxima de café y mantener el calor durante 30 minutos con la placa de calentamiento representa un consumo de electricidad de 4,76 céntimos, según mis cálculos. Si preparas la cantidad máxima de café todos los días del año y utilizas la función de calentamiento, tienes que contar con un coste de electricidad de unos 17 euros.

Con cafeteras algo más pequeñas he contado unos 2 euros menos. Pero también tienen un volumen menor.

Instrucciones para hacer el mejor café con la Moccamaster

Puedes ver las cantidades de café molido recomendadas por el fabricante en la tabla de arriba. Después de hacer algunas pruebas puedo decirte que la información es correcta.

Cafetera de goteo Moccamaster rellenar el agua

Por supuesto, siempre dependerá un poco de los granos de café que utilices. En cualquier caso, yo que tú intentaría modificar las cantidades y mejorar los resultados.

  • Necesitas agua, a ser posible fría y filtrada. No utilices la jarra de cristal para verte el agua, ya que casi siempre habrá restos café y de aceite en ella, y con ello ensuciarías el interior de la Moccamaster. Lo mejor es verter el agua con un recipiente de cristal que se pueda meter en el lavavajillas.
  • El café debería ser recién molido. Y llevar tostado, como mucho, 3 meses.
Cafetera de goteo Moccamaster café en polvo en el filtro
  • El filtro de papel debe colocarse en el soporte para el filtro y humedecerse un poco con agua limpia. Así se eliminarán las partículas que pueda haber. Un filtro húmedo también favorece una extracción uniforme. Además, así se adhiere mejor.
  • La «ducha» funciona estupendamente. Con cantidades de café pequeñas podrás ver fácilmente cómo se prepara automáticamente el café perfecto. Con cantidades superiores a 40 gramos de café molido te recomiendo que tengas una cuchara preparada para remover el café en el filtro cuando la ducha eche sus primeros dos chorritos. Así el café molido se extrae de manera aún más uniforme. No utilices la función de calentamiento o utilízala solo durante el menor tiempo posible.
Cafetera de goteo Moccamaster infusionar el café
  • Antes de servir el café, mueve la jarra o remueve el café una vez más, y así obtendrás un resultado aún más homogéneo.
  • Ya puedes disfrutar de un café que tendrá todo el sabor del café hecho con cafetera de filtro manual.
Cafetera de goteo Moccamaster servir el café

En la tabla de arriba puedes consultar la cantidad de café que debes utilizar. Si necesitas ayuda sobre qué café elegir, echa un vistazo a mi comparativa sobre granos de café.

Qué molinillo de café elegir para la Moccamaster

Si inviertes en una buena cafetera de goteo, también deberías tener un molinillo de café. El que yo utilizo es el Baratza Encore. Pincha el enlace y accederás a mi detallada reseña sobre ese molinillo.

Utilizar café recién molido es importantísimo. Los granos de café son los que mejor conservan el buen aroma. Si posees una Moccamaster, seguramente también querrás hacerte con un molinillo de café eléctrico. Tener un molinillo de café manual y una cafetera de goteo es una combinación poco habitual.

Más información y recomendaciones sobre molinillos de café en mi comparativa de molinillos de café (próximamente disponible en español).

Arne nos presenta varios molinillos de café

El Baratza Encore es un buen molinillo para el café de filtro. Muele de manera homogénea y tiene buenos acabados. Junto con la Moccamaster hacen un gran equipo. Quien valore el café de calidad nunca debe olvidarse de invertir en un buen molinillo de café. Yo compré mi Baratza Encore en Coffee Circle.

Descalcificación y limpieza

Como cualquier otra cafetera de goteo, la Moccamaster también debe descalcificarse.

Si se acumula demasiada cal en la máquina, tendremos problemas. Podría afectar al tiempo y a la temperatura de infusión y, en el peor de los casos, la cafetera dejaría de funcionar. Pero eso pasa con todas las cafeteras.

El fabricante recomienda descalcificar la máquina cada 3 meses. O después de 100 extracciones. La rapidez con la que la máquina se calcifica depende del agua utilizada. Cuanto más dura sea el agua, más rápido se calcificará tu Moccamaster. Si filtras el agua con un filtro de agua Brita estarás reduciendo la dureza del agua y, por lo tanto, el contenido de cal.

Puedes comprobar la dureza del agua en la página web de tu compañía suministradora de agua.

NivelNivel de durezaMilimoles de carbonato cálcico por litroMiligramos de carbonato cálcico por litroFrecuencia de descalcificación
1Blandamenos de 1,5 mmol/l
menos de 149,92 mg/lMuy pocas veces
2Mediade 1,5 a 2,5 mmol/lde 149,92 a 249,87 mg/lMedia
3Duramás de 2,5 mmol/l
más de 249,87 mg/lA menudo

El agua filtrada tiene otra gran ventaja: el café simplemente sabe mejor.

Si el agua de tu zona es dura, deberías descalcificar la cafetera con mayor frecuencia. Por el contrario, si es blanda, no es necesario que descalcifiques la máquina cada 3 meses. Para preservar la vida útil y la higiene de tu cafetera es importante que el recipiente que utilices para añadir el agua esté totalmente limpio. Así que, a ser posible, no utilices la jarra de cristal de la cafetera para verter el agua.

El soporte para el filtro y las dos tapas se pueden enjuagar fácilmente con agua corriente. Necesitarás limpiar un poco la jarra para quitar las manchas de cal. Si está más sucia, puedes usar desengrasante de café o ácido cítrico.

Datos técnicos e instrucciones de uso

Aquí puedes descargar el manual de instrucciones en formato PDF.

La jarra de cristal

Al retirar la jarra se activa el sistema antigoteo y no sale más café del filtro.

Cafetera de goteo Moccamaster jarra de cristal

Este sistema se ha convertido ya en una opción estándar de las cafeteras de goteo y, por supuesto, no podía faltar en la Moccamaster.

En Amazon también hay jarras de repuesto a muy buen precio. Por cierto, la especie de tubo que hay dentro de la jarra sirve para una mejor distribución y homogeneización del café, aun así, antes de servir el café te aconsejo que la muevas un poco.

El soporte para el filtro

El soporte para el filtro de papel no presenta problemas y resulta fácil de encajar en la Moccamaster. Tiene un sistema antigoteo que también funciona bien. Encima se puede poner una tapa.

Cafetera de goteo Moccamaster soporte para el filtro

El volumen de suministro incluía algunos filtros de papel originales de Moccamaster. La verdad es que me han gustado mucho y no son caros. Aquí puedes conseguirlos en Amazon. Otra opción sería utilizar un filtro permanente con revestimiento de oro. Suelen ser un poco más caros pero son una solución permanente. Puedes encontrar filtros chapados en oro aquí en Amazon.

Cafetera de goteo Moccamaster filtros permanentes

Para más información sobre todos los tipos de filtros, echa un vistazo a mi artículo sobre filtros de café.

Como hago con las cafeteras de filtro manual, siempre doblo el filtro de papel por la costura, luego lo coloco en el soporte y lo humedezco con agua corriente. Finalmente, solo queda girarlo y vaciar el agua. De esta manera se eliminan las partículas y tienes un filtro listo para que el café extraído pase de manera uniforme.

Cafetera de goteo Moccamaster colocar el soporte para el filtro

Yo que tú me limitaría a limpiar el soporte para el filtro y su tapa con agua corriente y una esponja suave.

El depósito de agua

En el depósito de agua de la Moccamaster viene indicado el número de tazas. Lógicamente, eso tiene mucho más sentido ahí que en la jarra, porque la cantidad de agua determina cuánto café saldrá al final. El principio de funcionamiento de todas las cafeteras de goteo es que el agua pasa en su totalidad por toda la máquina.

Cafetera de goteo Moccamaster depósito de agua

El depósito de agua está hecho de plástico. Dentro de él se puede ver un tubo de vidrio a través del cual el agua fluye hacia el interior de la máquina. Este depósito también tiene una tapa.

El brazo de conexión de 9 orificios permite el flujo de agua. Conecta el depósito con el soporte para el filtro y rocía con agua caliente el café molido.

Solamente necesitas un poco de presión para encajarlo.

Montar la Moccamaster es simple e intuitivo, al igual que el manejo de la cafetera. Valoro positivamente que el tubo de unión esté hecho de vidrio.

El corazón de la cafetera: el brazo de conexión, la «ducha»

Lo que hace que la Moccamaster sea mejor que otras cafeteras de goteo es su brazo de conexión, que permite una salida de agua amplia y controlada. El agua no solo se rocía en el centro del filtro, sino que la Moccamaster hace que caiga como si de lluvia se tratara. De ahí el efecto «ducha». Y con la temperatura adecuada y en los intervalos correctos. Primero salen dos chorritos de agua, con los que se humedece el café molido. Es la llamada preinfusión. Seguro que ya sabes de qué hablo si has leído mi reseña sobre cafeteras de filtro manual.

Cafetera de goteo Moccamaster detalle de la salida de agua

Esto es vital para el sabor del café. Así es como se logra una extracción uniforme. Además, evita los grumos en el café molido o que el agua fluya con demasiada rapidez. Con grandes cantidades de café te recomiendo que te sirvas de una cuchara y así distribuirás mejor el café molido.

Gracias a la temperatura constante y a la distribución uniforme del agua, obtendrás un café tan delicioso como si lo hubieras preparado con la cafetera de filtro manual.

Conclusiones sobre la Moccamaster

Hasta la fecha estoy encantado con la experiencia que he tenido con la Moccamaster.

Es la primera cafetera de goteo que puede competir con la cafetera de filtro manual en una prueba a ciegas. Siempre he dicho que este es el criterio más exigente para poner a prueba una cafetera de filtro.

La mejor cafetera de goteo para el hogar

Moccamaster

En mi opinión, se trata de la mejor cafetera de goteo del mercado y la mejor concebida.

5 años de garantía

Piezas de repuesto económicas

Muy buena funcionalidad

Sabor del café excelente

Acabados de alta calidad

Hasta 1,2 litros

Si echamos un vistazo a la comparativa de cafeteras de goteo de Coffeeness (próximamente disponible en español), veremos que aunque hay máquinas con una buena relación calidad-precio, ninguna de ellas produce un café tan bueno.

Por supuesto, te aconsejo que uses la placa de calentamiento lo menos posible. El diseño de la Moccamaster está muy bien y tiene unos acabados excepcionales. Y el fabricante te ofrece una garantía de 5 años, lo que es realmente una señal de confianza en la calidad del propio producto.

Asimismo, las piezas de repuesto tienen un precio justo. Con las cafeteras de goteo más baratas, una jarra de repuesto cuesta tanto como la propia máquina. Con la Moccamaster, alrededor de 20 euros.

Esta cafetera está disponible en colores muy interesantes y estoy seguro de que hay un color para cada cocina. Claro, más de 200 euros es bastante dinero para una cafetera de goteo, pero bueno, también es verdad que no me importa gastarme dinero en las cosas que uso a diario. Si calculamos el coste de una cafetera en función del tiempo que la tenemos y las veces que la utilizamos, pronto será más barata que la sandwichera que lleva 5 años en el armario y está criando telarañas.

La Moccamaster es con toda seguridad un gran regalo para la familia y, por lo menos, aquellos que no beban café tendrán algo agradable que admirar.

Aquí te dejo el vídeo de la prueba de la cafetera de goteo Moccamaster 1968 (solo disponible en alemán por el momento):

Mi puntuación para esta cafetera no podía ser otra que la máxima. La Moccamaster es perfecta cuando tienes que hacer café para más de dos personas o cuando necesitas prepararlo rápido.

Aquí puedes comprobar el precio de la Moccamaster en Amazon o, si lo prefieres, también está la opción de comprarla en Coffee Circle y pedir, además, un gran café como es el Limu o el molinillo Baratza Encore.

Al principio de esta reseña nos preguntábamos si la Moccamaster era la mejor cafetera de goteo del mundo. Tanto no puedo aventurarme, pero lo que sí puedo decir es que la Moccamaster es la cafetera de goteo con la que preparo el mejor café hasta la fecha. Y, como sabes, he probado algunas.

¿Alternativas a la Moccamaster?

Donde hay grandes cafeteras, es fácil encontrar imitadoras. Melitta lo está intentando con una cafetera de goteo con un nombre muy modesto: «Melitta Aroma Signature De Luxe». Desafortunadamente, la calidad y el diseño no pueden competir con la original.

Es un poco más barata, pero no es una buena alternativa.

Luego está la nueva niña prodigio: la cafetera de goteo Ottomatic Chemex, con la popular Chemex. Su diseño es perfecto; la máquina parece, en mi opinión, más bien un cruce entre la nave estelar Enterprise y un táper.

Cafetera de goteo Ottomatic Chemex

¿Me he dejado algo? ¡Ah sí! Este artilugio de plástico cuesta unos 430 euros. Aún no he probado la cafetera de goteo Chemex, pero para desviar la atención de los hechos aquí el café debería salir del replicador.

Buen intento, pero algo embarazoso, y lo digo como fan de la Chemex. Si quieres gastarte los 430 euros, puedes comprarla en Amazon.

¡Envíame tus comentarios! Ya sabes que me encanta leerte.

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