La mejor cafetera espresso del 2025: ranking top 10 calidad-precio para casa

Para elaborar un auténtico expreso hace falta mucho trabajo manual, buenos conocimientos y un poco de ostentación. Preparar un expreso en una cafetera con portafiltro tiene su complejidad, pero no es tan complicado como algunos lo pintan. Como veremos en mi comparativa de cafeteras express del 2025, ni siquiera necesitamos el equipamiento más sofisticado.

Las máquinas más automatizadas con molinillo incorporado son ideales para principiantes, y luego existen cafeteras espresso con buena calidad-precio que cuestan bastante menos de 500 euros y que también garantizan resultados excelentes si disponemos de los accesorios adecuados.

Después de haber probado un montón de nuevas cafeteras espresso, tienes ante ti la versión más actualizada de esta guía. Si te preguntas cuál es la cafetera express mejor valorada para uso doméstico a día de hoy, este es el lugar correcto para averiguarlo.

Aparte del ranking de actuales ganadoras, revisaremos otras máquinas clásicas que siguen dando que hablar. También te ofreceré mis consejos como barista profesional con años de experiencia. Con esto tendrás todo lo necesario para descubrir cuál es la mejor cafetera espresso para ti.

Ranking: top 10 cafeteras express para casa con mejor calidad-precio (2025)

Tabla comparativa: las 10 mejores cafeteras espresso para principiantes y usuarios avanzados

	Valoración de Coffeeness	Molinillo	Principal ventaja	Principal desventaja	Público objetivo	Precio aprox.
Sage Oracle Jet	Cafetera express para TODOS	✓	Extraordinaria asistencia digital	Gran depósito de agua que propicia su estancamiento	Principiantes, avanzados, baristas amateurs	1800 €
Casabrews CM5418B-GS	Ganga sorprendentemente profesional	X	Enfoque profesional en formato compacto	Solo filtros presurizados	Principiantes, uso individual	130 €
Rocket Appartamento	Maravilla de gama alta para usuarios avanzados	X	Cafetera barista profesional a precio de consumo	Solo para usuarios comprometidos	Avanzados, baristas amateurs	1300 €
DeLonghi Dedica	Ideal para principiantes	X	Pequeña y eficiente	Solo para novatos absolutos	Principiantes	160 €
Sage Barista Touch Impress	Compacta, a medio camino entre automática y manual	✓	Flujo de trabajo perfecto	Molinillo ruidoso	Principiantes, avanzados	1200 €
Rancilio Silvia	Un clásico de culto sin florituras	X	Lo tiene todo para un expreso perfecto	Requiere una limpieza minuciosa	Avanzados, baristas amateurs	600 €
Solis Barista Perfetta Plus	Potencia y rendimiento en formato compacto	X	Muchos ajustes	Relación calidad-precio variable	Principiantes, avanzados, uso individual	450 €
DeLonghi La Specialista Maestro Cold Brew	Alternativa a Sage más asequible	✓	Un montón de funciones, incluso cold brew	Molinillo con ajustabilidad limitada	Principiantes, avanzados	1200 €
Grundig Delisia	Expreso y espuma sin ajustes	X	Perfecta para principiantes absolutos	Escasas posibilidades de intervención del usuario	Principiantes	130 €
Philips Baristina	Exclusivamente expreso y sin complicaciones	✓	Inteligente flujo de trabajo automático	Relación calidad-precio mejorable	Principiantes	350 €

Ganadora de la comparativa de cafeteras espresso: Sage Oracle Jet

Seguro que los puristas del expreso considerarán que mi veredicto es poco ortodoxo —de hecho, me los imagino preguntándose cómo es posible que una cafetera espresso con molinillo sea la vencedora de la comparativa actual.

Las cafeteras express híbridas se parecen más a las cafeteras automáticas que a las espresso, su mecanismo de molienda no muele con tanta precisión como los molinillos de verdad, su estética difiere bastante de la de los clásicos italianos, etcétera.

Te aseguro que, cuando pruebes la Sage the Oracle Jet, se acabaron prejuicios. Pocas veces me ha entusiasmado tanto el concepto global de una maquina de espresso; de hecho, me la he llevado a casa y la utilizo habitualmente.

El buque insignia actual de Sage cafeteras ofrece todo lo que esperamos de una cafetera espresso moderna:

Encontramos una funcionalidad similar en la cafetera espresso DeLonghi La Specialista Maestro Cold Brew y en otra colega de marca, la Sage Oracle Touch. Pero ni siquiera estos dos modelos tan bien equipados pueden igualar la facilidad de uso de la Sage Oracle Jet.

Da igual que no tengas ni idea de lo que es un expreso o que domines a la perfección la técnica para prepararlo: la Oracle Jet hace las delicias de todos. Aunque el precio es elevado, solo por los resultados en la taza ya vale la pena la inversión. Y por lo demás, también.

La mejor cafetera express calidad-precio para principiantes: Casabrews CM5418B-GS

Con las cafeteras espresso especialmente económicas, por lo general tenemos que aceptar algunas limitaciones, sobre todo en lo que respecta a la producción de vapor, la presión de la bomba, la facilidad de uso, etcétera.

Precisamente por eso la Casabrews CM5418B-GS me ha llamado tantísimo la atención. Por tan solo 150 euros, esta cafetera de aspecto esbelto no solo da la impresión de ser de calidad, sino que también cuenta con prestaciones interesantes para preparar deliciosos expresos y espuma de leche:

Eso sí, el diámetro del portafiltro es de 51 mm y, al venir equipado únicamente con filtros presurizados, solo es apto para determinados tuestes de expreso. Pero lo mismo ocurre con competidoras de bajo coste como la DeLonghi Dedica Style EC 685.M.

La razón por la que la Casabrews consigue elaborar un expreso realmente bueno y una espuma de leche extraordinaria se debe, sobre todo, a la presión de la bomba y a la evidente calidad de sus componentes.

La mejor cafetera espresso de dos circuitos para uso doméstico: Rocket Appartamento

A ningún entusiasta del expreso auténtico hay que explicarle por qué la Rocket Appartamento es una de las mejores cafeteras barista de mi comparativa.

Solo con oír la marca Rocket, a los usuarios más exigentes se les pone la piel de gallina. La Appartamento es una cafetera sumamente sofisticada, elegante y profesional, pero que se mantiene dentro de un rango de precios razonable.

Si estás dispuesto a ello, serás recompensado con una gran variedad de aromas de expreso y texturas de espuma de leche.

La Rocket Appartamento es una cafetera espresso profesional que merece el ahorro y el esfuerzo. Si te pones a usarla sin los conocimientos suficientes, es posible que acabes tirando tu dinero y que esta bonita cafetera de 21 kg solo te sirva de decoración.

Híbrida, inteligente y asequible: Sage Barista Touch Impress

La Sage Barista Touch Impress está varios puestos por debajo de la Oracle Jet. Pero por poco más de 1000 euros te llevas una cafetera espresso híbrida con pantalla táctil, preparación automática y lo último en tecnología.

Una vez más, hay que destacar el flujo de trabajo extremadamente sencillo, así como el excelente sabor y la fantástica consistencia de la espuma para el latte art, independientemente del nivel de experiencia.

Ahora bien, si quieres personalizar tu expreso al máximo, es posible que la Sage Barista Touch Impress se te quede corta. El resto de usuarios agradecerán las similitudes con las cafeteras superautomáticas.

Cafetera espresso manual para uso individual: Solis Barista Perfetta Plus

Estrictamente hablando, las cafeteras espresso son máquinas para uso individual. Por lo menos, aquellas con sistema de calentamiento monocircuito. El calentamiento o enfriamiento necesario para alcanzar la temperatura del vapor o del expreso hace que el proceso de preparación de una bebida requiera bastante tiempo.

En este apartado también se incluyen los modelos compactos que ahorran espacio en cocinas pequeñas. Si no solo buscas un tamaño reducido, sino también componentes bastante profesionales, la Solis Barista Perfetta Plus puede ser una excelente opción para ti.

En comparación con modelos compactos similares como la Casabrews o la Sage the Bambino Plus, la máquina suiza destaca por el alto nivel de calidad propio de Solis y por incorporar los componentes clave para preparar un buen expreso y espuma de leche: preinfusión, manómetro y tubo de vapor profesional.

En este momento, su precio ronda los 450 euros, lo que me parece razonable tratándose de la marca Solis. Si dispones de algo más de espacio en la cocina y puedes permitirte una inversión mayor, yo que tú me decantaría por la Rancilio Silvia.

Este clásico italiano me parece elegante, sólido y simplemente excelente. Aquí encontramos prestaciones realmente profesionales condensadas en un espacio mínimo, y todo ello por menos de 600 euros. Sin embargo, esta pequeña pieza de acero es propensa a oxidarse y presupone ciertos conocimientos por parte del usuario.

Cafetera express pequeña con espumador: Grundig Delisia

En realidad, la Grundig Delisia no debería aparecer en mi top diez. Apenas ofrece opciones de ajuste, tan solo componentes de nivel principiante y ni tan siquiera un tubo de vapor.

Pero ahí radican sus puntos fuertes: esta cafetera semiautomática con espumador de leche integrado prepara auténtico expreso y buena espuma de leche sin necesidad de conocimientos previos. Los ajustes de fábrica no son perfectos, pero sí útiles. Además, dispensa bebidas muy calientes.

Por poco más de 100 euros no podemos esperar mucho más, ni falta hace. Limítate a utilizar tuestes poco complejos y, en lo que al expreso y a la espuma se refiere, no pretendas obtener más de lo que la máquina puede darte.

Cafetera de brazo automática sin espumador: Philips Baristina

Hasta ahora pensaba que una cafetera espresso sin espumador de leche no tenía sentido ni tan siquiera existía. La Philips Baristina con molinillo y prensado automático me ha hecho cambiar de opinión. Al menos un poco.

Funciona de manera similar a la Grundig Delisia, es decir, cuenta con ajustes automáticos en lugar de manuales. Pero va incluso más allá: la molienda, la dosificación, el prensado y la extracción se realizan en un solo paso, sin necesidad de mover el portafiltro.

El resultado convence, siempre y cuando optes por un «ESPRESSO» y no por un «LUNGO». Sin embargo, con un precio que ronda los 400 euros, tenemos que plantearnos si nos merece la pena, precisamente porque no incluye espumador de leche y porque no permite casi ninguna personalización.

Eso sí, si quieres tomarte un expreso sin ningún tipo de esfuerzo, esta máquina es para tenerla en cuenta. Actualmente en España su disponibilidad es aún limitada.

Mejores cafeteras espresso para viajar, para hostelería y otras categorías

Por ahora, en mi comparativa no hablo ni de las mejores cafeteras portátiles para preparar café al aire libre ni de los tipos de cafeteras express profesionales para hostelería y oficinas.

Las máquinas profesionales cuestan de 10 000 euros en adelante, lo que está fuera del alcance de cualquiera de nosotros. Porque para lograr buenos resultados —como en bares y cafeterías— no necesitamos ni una conexión de agua fija ni varios grupos de infusión ni una enorme presión de la bomba ni un sistema de calentamiento apto para el funcionamiento continuo.

Llevo mucho tiempo queriendo probar la Wacao Nanopresso, ya que me la han recomendado por muchos campistas con experiencia. Me gustaría compararla con otras cafeteras espresso portátiles similares de bombeo manual. ¿Qué fabricantes o tipos de máquinas te gustaría que pusiera a prueba? ¡Cuéntamelo en comentarios!

Cafeteras espresso clasificadas por fabricantes: todas las candidatas

Mi comparativa de cafeteras espresso del 2025 abarca muchos fabricantes y gamas de precios, pero solo hay unas pocas marcas que predominan en el segmento más económico del mercado de consumo.

No se trata de Saeco ni de Gaggia, sino de DeLonghi y Sage, entre otras. A continuación, te presento mi selección completa de cafeteras probadas.

Cafeteras espresso Sage: reinas de las máquinas híbridas con portafiltro

En la actualidad, Sage se está imponiendo a todas las marcas del segmento de consumo básico —no solo en el ámbito de las cafeteras espresso con molinillo.

Sage está redefiniendo, en cierto modo, el concepto de preparar expreso en casa, superando las limitaciones de la categoría híbrida y conquistando incluso a los paladares más exigentes.

La marca australiana también tiene en el mercado una cafetera espresso sin molinillo, la Sage Bambino Plus. No obstante, esta máquina no ofrece tantos argumentos de compra como las de la liga híbrida.

Eso sí, en el caso de las cafeteras híbridas, conviene fijarse bien en el modelo. También deberías plantearte si realmente vas a aprovechar todas las funciones que ofrece ese modelo en cuestión. De lo contrario, podrías acabar pagando más de la cuenta.

	Barista Express	Barista Express Impress	Barista Pro	Barista Touch	Barista Touch Impress	Oracle Touch	Oracle Jet
Puntuación de Coffeeness	4 de 5	3,5 de 5	4 de 5	5 de 5	5 de 5	4,5 de 5	5 de 5
Tipo	Monocircuito	Monocircuito	Monocircuito	Monocircuito	Monocircuito	Dos circuitos	Monocircuito
Grados de molienda	16	25	30	30	30	45	45
Manejo	Botones, manómetro	Botones, manómetro	Botones, pantalla	Pantalla táctil	Pantalla táctil	Pantalla táctil	Pantalla táctil
Pantalla	X	X	✓	✓	✓	✓	✓
Prensado	Manual	Automático	Manual	Manual	Automático	Automático	Automático
Diámetro del portafiltro	54 mm	54 mm	54 mm	54 mm	54 mm	58 mm	58 mm
Espumador de leche	Manual	Manual	Manual	Manual + automático	Manual + automático	Manual + automático	Manual + automático
Precio actual aprox.	730 €	830 €	830 €	1250 €	1300 €	2600 €	1800 €
Reseña	Barista Express	Barista Express Impress	Barista Pro	Barista Touch	Barista Touch Impress	Oracle Touch	Oracle Jet (en inglés)

Por cierto, hace un tiempo, Sage absorbió al fabricante Gastroback. Además, las cafeteras Sage se comercializan en el extranjero bajo el nombre de Breville. Es por eso que la Breville Prima Latte II VFC109X-01, que he probado recientemente, tiene cabida en este apartado. Lo único es que en la prueba no me convenció.

Cafeteras espresso DeLonghi: desde máquinas semiautomáticas hasta modelos de menos de 300 euros

DeLonghi comercializa tanto cafeteras express baratas para principiantes como máquinas híbridas no tan asequibles.

Entre las cafeteras básicas para principiantes, la DeLonghi Dedica lleva años encabezando las listas de ventas. Y con razón, tal y como reflejan sus resultados en las pruebas de Coffeeness.

En modelos como la DeLonghi Icona Vintage o la DeLonghi Stilosa (disponible tanto en Amazon como en El Corte Inglés), su precio reducido se refleja en los resultados en la taza.

En el segmento híbrido, los italianos están claramente por detrás de Sage, aunque mantienen enfoques similares en cuanto a funciones y categorías.

Que las cafeteras híbridas DeLonghi me convenzan menos se debe precisamente al molinillo: mientras que las cafeteras superautomáticas DeLonghi cuentan con múltiples grados de molienda independientemente de la gama de precios, sus cafeteras espresso híbridas no superan los 15 grados de molienda —y eso solo ocurre en el modelo más reciente, La Specialista Touch.

Incluso la flamante DeLonghi La Specialista Maestro se queda en solo ocho grados de molienda, lo que restringe la selección de tuestes y se traduce en resultados en taza no siempre perfectos.

Dejando eso a un lado, las máquinas DeLonghi destacan por su gran variedad de funciones. Puedes leer mis valoraciones en las siguientes reseñas:

Cafeteras espresso Solis: interesantes máquinas monocircuito a precios razonables

La verdad, me encantaría que el fabricante suizo Solis sacara al mercado nuevas cafeteras espresso.

La Solis Barista Gran Gusto es una cafetera clásica, de diseño elegante y precio asequible, que lleva años entusiasmando a miembros de mi equipo de redacción —aunque he leído por ahí que su limpieza puede ser algo engorrosa.

Actualmente, solo están disponibles la Solis Barista Perfetta Plus, una máquina compacta y versátil que destaca por su aroma, y la Solis Grind & Infuse Perfetta, una cafetera híbrida con mucho carácter que requiere la implicación activa del usuario.

Cafeteras espresso Gaggia: tradición italiana con toques profesionales

¡Un aplauso para Gaggia! Si Achille Gaggia, fundador de la empresa, no hubiera inventado la cafetera express, quizá nunca habría existido el expreso tal y como lo conocemos hoy en día.

Este barista italiano ideó una nueva forma de extraer expreso utilizando la presión del agua que, además, acabó originando nuestra querida crema en el proceso. A partir de los años 70, el fabricante contribuyó a la expansión de las cafeteras espresso domésticas y, en 1991, lanzó la popular Gaggia Classic.

Parece que el afán de Gaggia por las cafeteras espresso revolucionarias ha ido disminuyendo. La Classic Pro es, sin duda, fantástica, así como los resultados en la taza. Con su carcasa de acero inoxidable y un diseño elegante y minimalista, la Gaggia Classic Pro sigue al pie del cañón desde 1991, con lo que ha demostrado de sobra que los clásicos no pasan de moda.

Al igual que ocurre con la Rancilio Silvia, la Gaggia Classic Pro ha experimentado varias actualizaciones a lo largo de los años, pero en esencia estamos ante la misma máquina. Sus mejoras la acercan, salvando las distancias, a las cafeteras profesionales.

Por ejemplo, su portafiltro de 58 milímetros es del mismo estilo que uno profesional y la válvula solenoide de tres vías también se utiliza en la mayoría de cafeteras profesionales del mercado. En cuanto a la espuma, quedarás encantado con el potente tubo de vapor profesional.

Su nueva y mejorada caldera de aluminio garantiza un menor tiempo de precalentamiento (unos cinco minutos). Además, su panel de control es extremadamente sencillo: tres prominentes interruptores basculantes con pilotos luminosos en la parte frontal y un mando de vapor en el lateral. Eso es todo. ¡Ideal para principiantes!

Sin embargo, otros modelos que Gaggia tiene en su gama de cafeteras espresso manuales —con Panarello y filtros presurizados— me resultan poco interesantes. Su diseño no está mal, pero yo me decantaría por otras. Quizá pueda ser interesante echar un vistazo a la Gaggia Carezza Deluxe.

Por suerte, las cafeteras superautomáticas Gaggia ya me gustan más. He probado algunas de ellas y aportan novedades que me han dejado impresionado. En esta guía te lo cuento todo.

Otras cafeteras express probadas por Coffeeness

Cada vez que actualizo esta guía, algunas de las mejores máquinas quedan fuera del ranking, al igual que muchos modelos que antes formaban parte del top diez. Además, son pocas las máquinas que permanecen en el mercado para siempre. Si te interesa algún modelo en particular, te invito a consultar su reseña individual:

Metodología de prueba: ¿qué protocolo sigue Coffeeness para probar cafeteras espresso?

Seguramente te habrás dado cuenta de que en mi comparativa de cafeteras espresso del 2025 la presencia de marcas y modelos de gama alta es extremadamente limitada. Y es así por algo.

Si bien es cierto que cualquier barista doméstico experimentado sentiría un flechazo al ver modelos como la Rocket Appartamento o la Lelit Mara, mi intención es mostrarte cuáles son las mejores máquinas para iniciarse y profundizar en el mundo del expreso, el capuchino, etc.

De ahí que no suela decir mucho sobre la presión de la bomba, la caldera, el Thermoblock u otros componentes. Aunque son importantes, no son relevantes para los principiantes. De todos modos, lo que realmente importa son las implicaciones que tienen estos elementos en el flujo de trabajo y los resultados. Por eso, nuestras pruebas de cafeteras express se basan en los siguientes criterios:

El último punto no depende tanto de las máquinas. La elección del café en grano, la molienda y tu habilidad para dosificar y prensar el café son factores clave que están en tus manos.

No obstante, cuanto más automatizado es el funcionamiento de la cafetera, mayor es la responsabilidad que recae sobre ella.

Más información sobre la metodología que sigue Coffeeness en Cómo realizamos nuestras pruebas.

Reflexiones previas a la compra: ¿qué máquina de espresso es la que más te conviene?

Muchos dan por sentado que el expreso que prepara una cafetera prémium es, de por sí, mejor. Pero, como ya hemos comentado, por muy buena que sea una cafetera, el resultado en la taza depende sobre todo de los granos que elijas, de cómo los muelas y de la cantidad de café que utilices. Por eso, no te fijes tanto en el diseño o el precio y, en su lugar, formúlate las siguientes preguntas:

¿Qué tipo de bebedor de café eres?

vs.

¿Cuántos cafés te tomas al día?

vs.

¿Necesitas mucha variedad de bebidas?

vs.

¿Cómo funciona una cafetera espresso?

No hace falta conocer en profundidad el proceso que sigue una cafetera para transformar los granos de café molido en expreso o la leche en espuma. Pero es esencial comprender lo que diferencia a las cafeteras baratas de las caras y a las recomendables de las menos recomendables. Porque hay una cosa que es indiscutible:

Sistema de calentamiento y control de temperatura PID

La temperatura óptima del agua para el expreso es de 94 °C. El vapor del agua para la espuma se genera a partir de los 100 °C. Como vemos, la diferencia de temperatura es grande, y las máquinas de café con portafiltro tienen que salvarla de alguna manera. Hay tres formas de hacerlo:

La mayoría de cafeteras espresso domésticas constan de un solo circuito. Dos máquinas de mi comparativa con doble circuito son la Sage Oracle Touch y la Rocket Appartamento. La QuickMill Orione 3000 combina su sistema de calentamiento monocircuito con un Thermoblock.

Las máquinas de doble circuito permiten preparar expreso y espuma al mismo tiempo. En cambio, en una cafetera monocircuito el sistema de calentamiento debe subir o bajar la temperatura entre dispensaciones de café y espuma.

Además, una cafetera espresso de doble circuito siempre será más cara que una monocircuito o que un modelo con Thermoblock. El tiempo que te ahorras solo compensa si quieres preparar muchas bebidas seguidas. De lo contrario, las cafeteras monocircuito son más que suficientes, ya que su tiempo de calentamiento suele ser más breve.

Más importante que el sistema de calentamiento en sí es que la temperatura se mantenga constante durante la preparación. Para ello, hay que procurar que la máquina cuente con control PID.

El control PID sirve para controlar automáticamente la temperatura de infusión con acción proporcional, integral y derivativa. Está diseñado para compensar las fluctuaciones de temperatura en la cafetera espresso y permitir, así, una extracción perfecta del café a 94 °C.

Preinfusión para un café más aromático

Al igual que la fase de blooming (floración) en el filtro manual, en la cafetera express la preinfusión contribuye a que se extraigan más aromas de los granos de expreso. El café molido se humedece y se disuelve con menos presión antes de que el agua atraviese la pastilla de café a máxima presión.

Por cierto, si quieres aprender otros términos específicos tipo blooming, echa un vistazo a nuestro glosario sobre café.

Presión de la bomba

Para extraer un buen expreso se necesitan exactamente 9 bares de presión en el cabezal. Esa presión la genera la bomba, que en realidad alcanza valores mucho más altos —por ejemplo, para producir vapor de agua y espumar la leche.

Una cafetera profesional para casa genera una presión de 19 bares como mínimo, mientras que una orientada a principiantes se queda en un máximo de 15 bares. De todos modos, al igual que ocurre con las cafeteras automáticas, la clave está en cómo se traduce esa presión en la práctica. Para ello, mejor que te fijes en la puntuación global que he dado a la máquina tras probarla.

Portafiltro: diámetro y filtros

Aquí no hago concesiones: una cafetera espresso en condiciones viene con un portafiltro de 58 mm de diámetro y filtros no presurizados para una y dos tazas.

Todo lo demás son artificios para compensar las limitaciones de la máquina. Porque tanto el diámetro del portafiltro como el tipo de filtro influyen considerablemente en el resultado y en la crema. En general, hay dos tipos de filtros:

Los filtros presurizados contribuyen a aumentar la presión de extracción. Esto permite compensar errores de molienda o dosificación, una presión insuficiente de la bomba o un prensado deficiente.

Sin embargo, la contrapartida es que los aromas resultantes son más planos y que la posibilidad de experimentar con el grado de molienda, la dosificación, el tueste, etc. es más reducida. Por eso, los usuarios avanzados siempre se decantan por filtros no presurizados.

El diámetro del filtro influye directamente en la superficie de contacto: cuanto más grande, más café entra en contacto con el agua al mismo tiempo. Esto significa que, con la misma cantidad de café y el mismo tiempo de extracción, un filtro de mayor diámetro extrae más aromas que uno de 51 mm.

Control de la extracción

Hay tres formas de averiguar si la interacción entre el grado de molienda, la dosificación y el prensado del café es la adecuada para un expreso:

La pantalla —táctil o no— sigue siendo un rasgo distintivo del segmento híbrido. Este elemento de control permite ver y ajustar fácilmente los parámetros principales.

El manómetro solo nos advierte de que algo va mal: si la aguja deja de apuntar a los 9 bares, tendremos que corregir la presión.

Si la cafetera no tiene ni pantalla ni manómetro, lo único que puedes hacer es observar la crema y el café. No obstante, hay que tener conocimientos de barista para saber interpretar el aspecto en la taza. Por consiguiente, mi experiencia es que los instrumentos de control son importantes cuando estamos aprendiendo a interpretar la crema y el café.

Prensado del café molido: ¿mejor automático o manual?

Uno de los pasos más importantes de la preparación de café es el prensado del café molido en el portafiltro. Para que el agua pueda fluir de manera uniforme a través del café molido y generar la resistencia y la presión necesarias para la extracción, la pastilla de café debe ser lo suficientemente densa y compacta.

Por ello, las máquinas de café para casa con portafiltro vienen equipadas con un támper o prensador, o disponen incluso de una estación de prensado automático. Algunas híbridas de la marca DeLonghi, como La Specialista Prestigio, la traen de serie; en el caso de Sage, depende de la gama.

Sin embargo, el tipo de prensado no importa. Las herramientas manuales y las soluciones automáticas tienen sus ventajas y sus inconvenientes. Lo que verdaderamente marca la diferencia a la hora de prensar el café es la calidad de la herramienta y, en este punto, las cafeteras de alta gama no siempre están a la altura. Más abajo te cuento por qué.

Tubo espumador

Para conocer el desempeño de una máquina de café espresso en términos de preparación, no queda otra que ponerla a prueba. No obstante, para saber de lo que es capaz a la hora de espumar la leche, basta con observarla con atención.

Los modelos de gama básica tienen tubos cortos y gruesos con un radio de acción reducido y un cabezal ancho (boquilla Panarello). A medida que subimos de gama, los tubos se vuelven más largos, más finos y permiten mayor movilidad.

Esto permite colocar la jarra de leche en una posición más adecuada y texturizar la leche con precisión. Las soluciones automáticas —como en el caso de la DeLonghi La Specialista Maestro— son estupendas, pero siempre y cuando ofrezcan una alternativa manual adecuada.

Molinillo

Mientras que en una cafetera automática podemos apañarnos con menos grados de molienda, si una cafetera espresso incorpora molinillo, cuantos más niveles de ajuste tenga, mejor.

El expreso hecho en el portafiltro no es comparable al que se obtiene con una automática. Una de las principales ventajas de las cafeteras espresso es su capacidad para sacarle todo el jugo a cada tipo de grano, con todos sus matices y sabores.

Pero eso solo es posible si tenemos, al menos, una amplia variedad de niveles de molienda (mínimo diez). Si no es el caso, lo mejor es comprar un molinillo para expreso aparte.

Preparación y ajustes: cómo obtener un expreso perfecto

Todas las candidatas de mi comparativa de cafeteras espresso preparan el café del mismo modo, da igual si son modelos híbridos semiautomáticos o las mejores cafeteras baratas para principiantes. Una vez entiendas cómo se prepara un expreso, podrás manejar y ajustar cualquier máquina con facilidad.

No existe ninguna recomendación general, pero estas configuraciones iniciales pueden servirte de referencia:

En cualquier caso, ten en cuenta lo siguiente:

Una vez asimilados los conceptos básicos de la cafetera express, podrás expandir tu horizonte creativo y preparar otras bebidas además del café y el capuchino. De momento, te dejo por aquí un par de recetas para que vayas abriendo boca:

¿Qué accesorios necesitas para preparar expreso como un barista?

Aunque tu cafetera espresso traiga molinillo incorporado y una estación de prensado automático, no puedes prescindir de ciertos accesorios adicionales, entre los que se incluye una jarra de leche para preparar tu capuchino o tazas o vasos de café apropiados. Pero eso no termina ahí.

Molinillo

Se dice que el molinillo de café debe costar, al menos, tanto como la cafetera express. Y es que la correcta preparación de un expreso empieza y acaba con el grado de molienda.

La oferta de molinillos es realmente amplia. Dos que siempre recomiendo son el Graef CM 800 (molinillo de gama baja) y el Eureka Mignon (molinillo clásico para expreso, precioso y duradero).

Balanza de café

Para calcular la cantidad de café molido y el volumen de dispensación, es imprescindible una balanza de café. Hasta las cafeteras espresso híbridas de calidad —que asisten al usuario con un control de la dosificación o un temporizador— necesitan calibrarse y, a veces, son imprecisas.

En lo que respecta a las balanzas de café, los modelos económicos van igual de bien que los caros. Hay tres cosas que debes tener en cuenta:

Támper

Si no dispones de un prensador decente, olvídate de trabajar con una cafetera espresso. Y con «decente» me refiero a uno macizo, que se ajuste bien a la mano y que tenga un mango ergonómico que proporcione el agarre adecuado.

De hecho, ignora por completo el modelo que incluye Sage. En cambio, Solis siempre suministra támpers de calidad. ¿Y el de la DeLonghi Dedica EC? Yo ni siquiera lo llamaría támper… ¡parece de juguete! Lo bueno es que hay prensadores decentes de ese diámetro a un precio asequible.

Jarra de leche

Fabricantes como Solis, Sage y DeLonghi suelen incluir una jarra de leche en sus cafeteras express. Si no es así, te recomiendo que adquieras una.

No hay mucho que tener en cuenta para la compra de una jarra de leche, aunque mi recomendación sería que optes por el acero inoxidable, que escojas una de tamaño pequeño y que te asegures de que sea robusta. Así, tu capuchino será un éxito. Además, la jarra resulta útil durante la limpieza o la descalcificación, ya que evita las salpicaduras.

Herramientas de dosificación y otros complementos

Cuando compras una cafetera híbrida Sage, en el paquete viene incluido un accesorio de nivelado y dosificación llamado «Razor», que elimina el exceso de café molido y nivela la superficie en el portafiltro. Aunque es una herramienta interesante, no hace falta que la compres; sobre todo si tienes un támper de calidad.

También existen los embudos dosificadores, que se acoplan a los portafiltros de las cafeteras y, así, evitan que se desperdicie demasiado café molido durante la molienda. Sin embargo, basándome en mi experiencia, solo son necesarios con filtros estrechos y grandes cantidades de café molido. Por lo demás, otros complementos que pueden resultarte útiles son los siguientes:

Vasos y tazas

Los recipientes correctos no existen. Mejor dicho, no hay recipientes incorrectos. Lo único que resaltaría es que, si preparas un expreso puro (esto es, sin leche), lo sirvas en un vaso o taza diseñados específicamente para ello, ya que favorecen tanto la practicidad como la experiencia al beberlo.

Esto es importante porque la forma y el tamaño del recipiente contribuyen a la formación de la crema y evitan que la bebida se enfríe inmediatamente.

En mi tienda tienes vasos de doble pared de varios tamaños: para capuchino, latte macchiato y expreso. Mi experiencia es que son la opción más inteligente: mantienen la bebida caliente en el interior, impiden que te quemes los dedos y permiten controlar visualmente la calidad de la bebida.

¿Cuál es el mejor café para cafetera espresso?

Seguro que has oído lo de que «para cafeteras de goteo, granos de café; para cafeteras con portafiltro, granos de expreso». Aunque esta distinción sigue teniendo validez, hoy en día los matices son más variados que antaño.

En lugar de limitarte a tuestes de expreso oscuros con un porcentaje de robusta, yo que tú echaría un vistazo a tuestes más claros con un toque afrutado. Y es que, lo que no consigue la cafetera automática, lo logra la cafetera express casi sin despeinarse.

Hasta los granos descafeinados resultan aquí más versátiles que en muchas cafeteras de goteo. El café en grano descafeinado de Coffeeness de Coffeeness tiene notas de nuez, es aromático y fuerte, pero los tuestes claros sin cafeína también son apropiados para el portafiltro.

Por cierto, a veces me pongo de los nervios cuando me preguntan por el mejor café molido para cafetera espresso, pero me he dado cuenta de que quizá me esté alterando antes de hora. Espero que NO se estén refiriendo al café premolido, ya que la frescura es crucial en el deleite y ¡a saber el tiempo que lleva molido el café que contiene ese paquete de esa estantería de ese supermercado! Ejem, mejor no sigo.

Si, por el contrario, se están refiriendo al mejor café RECIÉN molido para cafetera espresso, ahí la cosa ya cambia, porque estaríamos poniendo el foco tanto en el «café de calidad» como en el «grado de molienda», mientras que en la primera pregunta a mí se me iba toda la atención al «paquete de café premolido».

¿Tú también lo ves así o solo es cosa mía y de hipersensibilidad con el tema? ¿Cómo entiendes la pregunta? ¡Cuéntame, por fa, porque ya no sé qué pensar!

Conclusiones sobre las cafeteras espresso: el arte del buen café se aprende con experiencia

Mientras que puedes culpar a una cafetera superautomática de una espuma de leche de mala calidad o de un expreso sin gracia, con una cafetera espresso el único responsable casi siempre eres tú. Considero que una de las conclusiones más importantes a las que he llegado en mi comparativa de cafeteras express del 2025 es la siguiente:

Con alternativas híbridas como la Sage Oracle Jet te liberas de responsabilidad, pero siempre vas a tener que poner de tu parte. Podríamos resumirlo de la siguiente manera:

¿Qué cafetera express es tu favorita? ¿Tienes algún truco para obtener un café perfecto? ¡Me encantaría escuchar tus experiencias con este método de preparación! ¡Te leo en los comentarios!

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