Overdose de caféine : avis scientifique sur l’intoxication à la caféine

Bonjour ! Je m'appelle Arne et je me suis engagé dans une mission. En tant que barista, il m'est important que vous profitiez de mon expérience pour que votre café soit le meilleur possible. Pour cela, mon équipe et moi mettons à votre disposition une large base de connaissances sur l'univers du café.

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Je me plains souvent de la quantité d'articles pièges à clics sur les thèmes du café. "Caféine et sport", "caféine et perte de poids" ou "caféine et sommeil". Et voilà que je me retrouve moi-même avec un terme à la mode comme "intoxication à la caféine".

gros plan de grains de café

Je me plains souvent de la quantité d’articles pièges à clics sur les thèmes du café. « Caféine et sport », « caféine et perte de poids » ou « caféine et sommeil« . Et voilà que je me retrouve moi-même avec un terme à la mode comme « intoxication à la caféine ».

Si l’on se penche sur la question d’intoxication à la caféine (cafféinisme), on se rend compte que nous sommes plus souvent « intoxiqués » que nous ne le pensons. Mais indigestion ou intoxication ?

Ceux qui consomment du café ont sûrement déjà connu les palpitations après leur énième tasse de café de la journée. C’est un symptôme typique d’une overdose caféine. La question est toutefois de savoir quelle est la quantité ingérée posant problème selon les médecins.

Que se passe-t-il en cas d’overdose de caféine ? Quelle est la quantité maximale ? À quel dosage la caféine peut-elle être mortelle et puis-je maîtriser une légère intoxication avec du sport et autres ?

Comme toujours, je ne suis ni médecin ni l’Institut fédéral d’évaluation des risques. Je ne suis qu’un barista ascendant expresso. En cas de doute et de symptômes sérieux, contactez des personnes ayant une formation médicale !

Le calculateur de mg : à partir de quand peut-on parler d’overdose de caféine ?

Le monde scientifique s’accorde à dire qu’une quantité de caféine allant jusqu’à 400 milligrammes par jour est généralement sans danger. Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), cela ne vaut toutefois que pour :

  • Adultes en bonne santé

  • Personnes non enceintes

  • Une consommation répartie sur la journée

Pendant la grossesse, la valeur devrait être réduite au moins de moitié (environ 200 milligrammes de caféine). La règle générale pour une consommation douce de caféine est une valeur de référence de 3 mg de caféine par kg de poids corporel. Si vous faites 60 kilos, cela équivaut à 2 cafés par jour, approximativement. Cela ne veut absolument pas dire que vous ne pouvez pas en boire 3 !

un cafe filtre et des tubes a essai de cafe pour mesurer la cafeine

Ces valeurs seuils ne sont toutefois qu’une orientation. En effet, la manière dont vous réagissez à la caféine dépend de facteurs hautement individuels. Votre génétique, votre consommation habituelle, votre niveau d’activité, etc. sont à prendre en compte.

Lorsque nous parlons de surdose de caféine en général, nous faisons donc référence à un seuil individuel. Dès que vous remarquez les symptômes d’un surdosage, le taux réel de caféine dans votre corps n’a plus d’importance.

Symptômes & signes d’une intoxication à la caféine : que se passe-t-il dans le corps ?

Lorsque l’on parle d’intoxication, on pense généralement immédiatement à une cause de décès. Mais d’un point de vue scientifique, l’empoisonnement (intoxication) commence lorsque les fonctions corporelles sont perturbées après l’absorption d’une substance nocive.

Ainsi, si vous avez bu une tasse de café de trop, vous pouvez déjà présenter des symptômes d’intoxication. Cela fonctionne aussi avec les boissons énergisantes !

insomnies a cause de la cafeine

On parle d’intoxication aiguë à la caféine (caféinisme) au sens du code CIM-10 F15.0 de l’OMS lorsque vous présentez cinq symptômes ou plus directement liés à la consommation de caféine. Il s’agit notamment de :

  • Nervosité & agitation

  • Insomnie

  • Rougeurs sur le visage

  • Troubles gastro-intestinaux

  • Augmentation du besoin d’uriner

  • Anxiété

  • Crampes musculaires

  • Hyperactivité

  • Troubles du rythme cardiaque

  • Troubles de la parole

  • Vertiges & nausées

De nombreuses études ont montré que ces symptômes apparaissent en grappes, qui dépendent à leur tour de la concentration de caféine dans le corps :

  • Des symptômes relativement bénins apparaissent déjà juste au-dessus de la quantité totale recommandée par jour et par poids corporel. Un seuil de 5,7 mg/kg par jour est généralement identifié (EFSA).

  • A partir de 7 à 10 mg/kg environ, nous entrons dans un territoire d’intoxication plus évident.

  • Une dose mortelle de caféine se situe entre 100 et 200 mg/kg, mais au delà de 400mg dans un temps rapproché, les risques commencent déjà à apparaître.

Café fatal : peut-on vraiment mourir de la caféine ?

Selon notre étude sur la caféine, la caféine dans un café filtre de 250 ml est d’environ 170 mg. Selon son type, une personne de 70 kilos pourrait déjà ressentir quelques symptômes après trois tasses de café environ. Elle devrait toutefois boire environ 41 tasses de café pour en mourir, théoriquement.

La consommation de café n’est donc pas mortelle en soi. La caféine se trouve aussi ailleurs que dans le café. Certains décès peuvent être attribués à un surdosage impliquant des suppléments ou médicaments contenant de la caféine. L’utilisation incontrôlée de boissons énergisantes est également de plus en plus souvent citée.

Conséquences d’une surdose de caféine : y a-t-il des dommages irréversibles ?

Un peu de tachycardie n’entraîne pas immédiatement un arrêt cardiaque. La plupart des gens supportent sans problème une légère surdose de caféine. La plupart des cas cliniquement significatifs ne sont pas signalés en raison d’un excès de café. C’est souvent plutôt une alliance contre nature de boissons et de pilules contenant de la caféine.

3 tasses de cafe pretes a boire

La concentration de caféine doit être élevée pour s’attendre à des dommages durables. Les conséquences durables apparaissent si vous buvez environ six tasses de café filtre par jour.

Des problèmes tels qu’une carence en potassium, une anorexie, des nausées, des troubles gastriques et cardiovasculaires peuvent alors survenir. Le soi-disant caféinisme chronique est toutefois moins bien étudié que l’intoxication aiguë. En effet, il est difficile de distinguer les deux tableaux cliniques.

Cela s’explique aussi par le fait que la caféine est omniprésente. Du coup, nous combattons directement les symptômes de manque tels que la fatigue, les maux de tête, etc. avec du café. Si l’on veut lutter contre cela, il ne faut pas arrêter du jour au lendemain, mais réduire progressivement la dose.

Se sentir mal après avoir bu du café que faire : ce qui aide à lutter contre une surdose de caféine

Un simple surdosage se résout généralement de lui-même au bout de quatre à six heures. C’est pourquoi la plupart des recommandations ne concernent que les cas les plus graves, qui nécessitent l’intervention des premiers secours.

Pour les cas légers, il est préférable de boire de l’eau et de faire de l’exercice à un niveau agréable. Mais il est important que l’activité ne dégénère pas en surmenage. Si vous n’avez pas l’habitude de faire du sport, ne vous y mettez pas soudainement, par amour pour votre cœur.

De l’autre côté du spectre, la méditation peut également aider. C’est surtout l’effet placebo, ou le pouvoir de vos pensées, qui devrait jouer un rôle. Je pense à me calmer, donc je me calme.

À noter, certaines combinaisons ne sont pas recommandées. Café et tension mais aussi café et anxiété en font partie. Si vous êtes sujets à de la tension ou de l’anxiété, il est préférable de ne pas boire plus d’une tasse de café filtre par jour, ou un expresso ou deux.

Enfant, chien et soi-même : quand ai-je besoin d’un traitement médical ?

La caféine ne se trouve pas seulement dans une tasse ou une boisson énergisante. Elle se trouve aussi dans le chocolat/le cacao, le cola, certains médicaments ou compléments etc.

Certaines études suggèrent que les enfants sont le groupe de consommateurs de caféine qui connaît la plus forte croissance. Dès que vous découvrez des symptômes d’overdose de caféine chez vos enfants, j’appellerais un médecin. Il est le mieux placé pour savoir ce qu’il faut faire.

Il en va de même pour vous. Si vous remarquez des réactions inhabituelles, vous devriez absolument demander à un professionnel. Prudence et indulgence ou comme on dit, mieux vaut prévenir que guérir !

Pour les animaux, la dose mortelle est beaucoup plus basse que pour les humains. C’est pourquoi vous devriez vous rendre immédiatement à votre clinique vétérinaire si votre bête d’amour a mangé ou bu quelque chose qui pourrait contenir de la caféine. Même si ce n’est « que » du thé vert.

Conclusion : le choc de la caféine n’a pas lieu ..

C’est surtout sur des sujets comme l’overdose de caféine que l’on voit à quel point nous ne comprenons pas encore cette substance qui réveille.

Entre la mort, le traitement et le simple fait d’être « fatigué », il existe de nombreuses nuances d’une intoxication à la caféine. Même les chercheurs ne savent pas exactement quelle quantité nous devons ingérer avant de pouvoir parler d’une overdose clinique de caféine.

Nous n’avons jamais pu déterminer si le café est bon pour la santé. Oui, le café a des bienfaits, il contient des vitamines, des antioxydants et j’en passe. Certains le qualifie de drogue douce, d’autres expliquent que non. Mais il a aussi des inconvénients, et comme tout, il ne faut pas en abuser.

Descartes lui-même le disait : « Tous excès a coutume d’être mauvais ».

Quoi qu’il en soit, nous pouvons nous poser la question. Nous est-il arrivé de faire une mini-overdose de caféine ? Est-ce très fréquent, voir quotidien ? Serions-nous en meilleure forme avec une tasse de café en moins ? Personne ne parle de se priver, évidemment !

Avez-vous déjà eu des symptômes d’overdose de caféine ? Racontez votre histoire dans les commentaires ! #indigestion symptômes #combien de caféine dans un café #overdose caféine mort #temps effet café #intolérance au café symptômes #overdose caféine symptômes

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