DeLonghi Dinamica Plus ECAM 372.95.TB test : une machine à café à grain classique connectée (app)

Bien que je teste les machines à café à grain DeLonghi depuis 2015, je n’ai toujours pas de réelle vue d’ensemble. Je commande sans cesse une « nouvelle » machine que j’ai en fait déjà testée. Il en va de même pour la DeLonghi Dinamica Plus.

La DeLonghi Dinamica Plus ECAM 372.95.TB est la troisième machine de la famille Dinamica qui entre dans ma rubrique Test de machines à café à grain 2025. Sur le site officiel de DeLonghi, il y a actuellement en tout 14 (!) appareils officiels qui en font partie, dont 8 Dinamica et 6 Dinamica Plus. D’ailleurs, le site DeLonghi ne propose pas la 372.95.

En effet, j’ai déjà testé « la » Dinamica DeLonghi » et « la » Dinamica Plus DeLonghi.

Alors pourquoi vous présenter une autre machine ? C’est simple : dans mon précédent test de la Dinamica Plus, je vous avais présenté un modèle plus ancien qui n’offrait pas encore tous les avantages de la dernière génération.

Je corrige cela maintenant et vous présente une machine à café à grain avec application, écran tactile et mousse de lait réglable.

La question est la suivante : avons-nous vraiment besoin de tout cela pour profiter de tous les avantages indéniables d’une machine à café à grain Dinamica Plus ? Prenons nos grains de café, nettoyons nos verres à café et découvrons-le !

La série Dinamica en un coup d’œil : quelles fonctions selon le modèle ECAM ?

Afin d’avoir une idée de la place de ma machine actuelle, nous devrions brièvement faire le ménage dans le monde des machines à café à grain Dinamica. Ce n’est pas une tâche facile dans l’éternel carrousel de machines du fabricant.

DeLonghi Dinamica vs. Dinamica Plus : différence & comparaison des prix

Comme nous l’avons déjà évoqué, il n’y a pas de DeLonghi Dinamica unique, ni de Dinamica Plus unique. Afin de garder une vue d’ensemble, nous comparons deux représentants typiques de leur catégorie : la DeLonghi Dinamica Plus ECAM 372.95.TB, mon appareil de test, et la Dinamica ECAM350.75.S.

L’ancienne génération de Dinamica (sans Plus) se divise encore une fois grâce à leur buse à mousse de lait semi-automatique et sa carafe à lait Dinamica avec régulateur de consistance. Par souci d’équité, nous devrions comparer deux modèles fonctionnellement similaires.

	DeLonghi Dinamica Plus ECAM 372.95.TB	Dinamica ECAM 350.75.S
Couleur	Titanium Black (TB)	Argenté (S)
Boissons	12	12
Moulin	Broyeur conique en acier inoxydable	Broyeur conique en acier inoxydable
Degré de mouture	13	13
Fonction Café Filtre	Oui	Non
« Boissons « spéciales	Cappuccino Mix, Flat White	Caffè Latte
Affichage	Touch-Display	LC-Display
Interface	Touches tactiles + Display	Touches tactiles
Mousse de lait	Automatique (intégré)	Automatique (intégré)
Consistance de la mousse de lait réglable	Oui	Oui
« Carafe thermique »	Oui	Non
Profils d’utilisateurs	3	‘Mon Menu’
App	Oui	Non
Pression	19 Bar	15 Bar
Prix actuel 2024	950 Euro	650 Euro

Bien que le prix de vente au détail des deux appareils soit inférieur au prix du fabricant, il reste un écart significatif que vous devrez payer pour une application, un écran tactile et quelques babioles modernes.

Le conseil d’achat est alors difficile. Aucune des caractéristiques Plus actuelles ne rend la machine à café Plus fondamentalement meilleure qu’un modèle moins cher. La préparation, le système de lait, le nettoyage, etc. restent identiques.

Que vous lanciez la préparation par touche, par téléphone portable ou en appuyant sur un bouton n’est qu’une question de commodité.

Différents modèles : DeLonghi Dinamica Plus ECAM 370.95.T, DeLonghi Dinamica Plus ECAM 370.70.B et plus encore

Les subtilités de la classe Dinamica-Plus résident principalement dans les boissons préprogrammées et la connexion aux portables. Voici un résumé de ce à quoi cela ressemble, avec également des couleurs, comme la DeLonghi Dinamica Plus en titanium :

	Couleur	Carafe	Spécialités de café	Profils d’utilisateurs	App	Remarque
ECAM372.95.TB	Titanium-Noir	Oui	–	3	Oui
ECAM380.95.TB	Titanium-Noir	Oui	Cortado Espresso Lungo	–	Non
ECAM380.85.SB	Noir argenté	Oui	Espresso Lungo Americano Cortado	3	Non
ECAM382.70.B	Noir	Oui	Espresso Lungo Ristretto	3	Non	PAS d’eau chaude
ECAM370.95.S	Argenté	N/A	–	3 + 1 (Invité)	Oui
ECAM370.95.T	Titanium	N/A	–	3 + 1 (Invité)	Oui

Les modèles suivants sont officiellement en fin de série :

ECAM 372.95.TB – Régler la machine : écran ou app ?

Personnellement, je considère que l’application des machines à café à grain Jura est actuellement la meilleure solution numérique – même si d’autres fabricants se rapprochent de ce principe de base.

C’est aussi le cas de DeLonghi, mais l’utilisation n’est pas aussi intuitive et intelligente qu’une pression sur les icônes One-Touch. La connexion est un peu ennuyeuse, de plus le téléphone portable ne doit pas être en mode avion. Pour quelle raison ?

En revanche, l’écran est exactement comme nous le souhaitons : grand, coloré. Vous pouvez par exemple distinguer sans problème un cappuccino des autres fonctions et comprendre immédiatement comment régler la quantité de remplissage ou l’arôme du café.

Si ce n’est pas le cas, le mode d’emploi disponible sur la page du fabricant (à télécharger en PDF) vous aidera.

Régler le moulin

Nous connaissons maintenant le moulin à 13 positions de DeLonghi sur le bout des doigts. Le niveau 3 est normalement le bon choix pour la plupart des torréfactions et presque tous les types de café. Cependant, dans mon cas de test, j’ai utilisé des grains très frais et j’ai donc dû passer au niveau 4 ou 5.

Contrairement à beaucoup d’autres machines à café DeLonghi, je trouve que le volume sonore est relativement élevé et même un peu agressif. Les 71,9 décibels mesurés sont certes tout à fait supportables, mais la machine à café m’a quand même tapé sur le système.

Régler les boissons

Si vous souhaitez régler la quantité de lait ou l’intensité du café à l’aide de votre téléphone portable, vous devez appuyer très précisément sur le petit triangle situé en bas de la page dans le menu correspondant – le balayage intuitif n’est pas possible.

Une boîte de dialogue s’ouvre alors avec des curseurs dans lesquels vous pouvez modifier facilement toutes les possibilités de réglage.

Pour l’expresso, je recommande comme toujours 40 millilitres et je règle l’intensité au niveau 4 sur 5. Pour le café, je le règle sur 120 millilitres et j’augmente l’intensité jusqu’à la butée. Je pense que c’est le bon choix pour à peu près tous les grains de café et que c’est particulièrement important dès que le lait entre en jeu.

Vous pouvez ignorer les trois réglages de température sur la DeLonghi Dinamica Plus, l’expresso sort de l’écoulement à la température parfaite (à mon goût).

Si vous utilisez la fonction café filtre / carafe au bureau, je vous conseille toutefois de régler la température du café sur la butée, sinon l’arôme disparaîtra aussi vite que la température. En outre, placez au préalable le récipient concerné sur le chauffe-tasses.

Régler la mousse de lait

Le système de mousse de lait LatteCrema réglable des Italiens a été l’une des principales raisons de mon enthousiasme lors du premier test de la Dinamica de DeLonghi. Vous pouvez régler la consistance de la mousse selon votre goût : pas de mousse, beaucoup de mousse, très peu de mousse.

C’est à vous de décider quel réglage convient à quelle boisson, même si le mode d’emploi donne à chaque fois des recommandations.

Mais le fait est qu’avec le réglage de mousse le plus élevé, le réservoir à lait produit une mousse très épaisse, qui ressemble presque à de la crème fouettée. Personnellement, ce n’est pas ma tasse de thé.

Mais ceux qui aiment cela seront définitivement heureux avec le latte macchiato, le cappuccino et toutes les autres boissons.

Je recommanderais toutefois la position « peu de mousse », car le café et le lait se mélangent ainsi de manière nettement plus harmonieuse dans le cappuccino et le latte.

Pour une raison inconnue, DeLonghi a d’ailleurs copié un élément de Jura que je n’apprécie pas du tout. La machine indique maintenant le débit de lait en secondes ! Mais bon sang, qu’est-ce que cela signifie ? J’obtiens un cappuccino en 38 secondes environ, mais ce n’est qu’une estimation par hauteur de tasse.

Si vous retirez l’émulseur à lait, vous pouvez utiliser la buse d’eau chaude fournie pour faire du thé, du cacao, etc. Cet accessoire peut également vous aider à nettoyer la machine.

Lisez également notre article sur les spécialités de café pour découvrir différentes recettes de café intéressantes, ainsi que les types de café consommés à travers le monde.

Expresso & café : « brassons » !

Si vous commandez les fonctions via Bluetooth sur votre smartphone, vous vous amuserez peut-être de ses ‘ordres’. Lorsqu’il s’agit de préparer du café, l’écran vous ordonne « faisons du café » !

Nous ne nous le ferons pas dire deux fois, d’autant plus que la qualité et l’arôme du café méritent autant d’enthousiasme.

L’expresso préparé avec mes grains de café prend vraiment vie et acquiert non seulement ses notes de dessert typiques, mais aussi une fraîcheur subtile.

Le lungo manque un peu de vitalité, comme on pouvait s’y attendre, mais il est globalement aussi dense et délicieux que son collègue plus compact.

La machine à café à grain vous avertit d’abord que vous allez commencer à préparer le café. Je laisserais cette fonction activée, car vous éviterez ainsi des débordements de café involontaires ou des accidents similaires à un pot à lait vide.

Le meilleur café en grain pour la Dinamica Plus de DeLonghi

Mousse de lait : préparez votre maillot de bain !

Même si le système de lait avec ses trois réglages est en soi une technologie formidable, je n’y crois plus aussi inconditionnellement qu’avant. Aujourd’hui, la Dinamica Plus ne serait plus la championne de la mousse de lait, quelle que soit sa forme.

La consistance du niveau le plus élevé est tout simplement trop épaisse, le cappuccino issu de la machine automatique rappelle le « bon » vieux temps, lorsque les fabricants ne savaient pas encore comment concevoir un réservoir à lait intégré digne de ce nom.

Tout cela peut bien sûr être éliminé sans problème si vous ne choisissez pas le niveau le plus élevé. Le résultat est alors presque aussi bon que celui obtenu avec de véritables outils. Vous remarquerez le ‘presque’. N’importe quelle machine automatique « simple » équipée d’un tuyau à lait est un peu moins performante que la Dinamica Plus.

Lors de la distribution, il faut absolument veiller à ce que la mousse soit correctement suspendue au-dessus du bord du verre à café ou de la tasse et qu’elle touche en même temps l’écoulement de café. Comme la carafe est placée sur le côté, il peut arriver que le lait ou l’expresso atterrisse dans le bac d’égouttage si le récipient n’a pas la bonne forme.

J’ai tenu compte de ce problème pour mes verres à café, mais il n’en reste pas moins que les verres à cappuccino larges sont un peu étroits.

Si vous êtes intéressé par une alternative avec un système de mousse de lait innovant, consultez notre avis sur la DeLonghi Magnifica Evo.

Nettoyage & détartrage de la DeLonghi Dinamica Plus : comme d’habitude

Si je ne vous explique pas en détail comment retirer le groupe d’infusion, à quoi ressemble le bac à marc ou le réservoir d’eau, si le bac d’égouttage est plein, etc. cela ne signifie qu’une chose : le nettoyage ne pourrait guère être plus simple.

Celui qui a déjà vu une machine à café de près sait immédiatement ce qu’il doit faire pour enlever la mouture de café ou le marc et comment procéder au détartrage.

Si vous ne le savez pas, la machine vous dit très clairement (et constamment) ce qu’elle veut. Seul le réservoir à grains doit être nettoyé sans qu’on vous le demande, et le réservoir d’eau est souvent oublié.

Pour le système de lait, il faut faire un peu plus attention. Le bouton rotatif n’a pas seulement trois positions de mousse, mais aussi une position pour le nettoyage. Vous devez régler cette position avant le rinçage, sinon le lait sortira de l’écoulement. De même, il faut remettre le bouton dans l’autre sens avant la distribution, sinon vous rincerez votre latte.

Officiellement, pratiquement rien ne devrait passer au lave-vaisselle. Mais à l’exception de l’unité d’ébouillantage, vous pouvez certainement y inclure presque tout.

Test DeLonghi Dinamica Plus : rien de nouveau & pourtant actuel

Si j’avais testé la DeLonghi Dinamica Plus ECAM 370.95.TB directement quand elle est sorti, mon jugement aurait peut-être été plus euphorique. J’adore la gamme Dinamica, j’aime aussi les anciennes versions Plus.

Le modèle actuel poursuit cette histoire à succès sans interruption, même si, avec l’expérience acquise lors de ma rubrique Test de machines à café à grain 2025, je remarque désormais plus de faiblesses qu’auparavant.

Il s’agit notamment du moulin bruyant et de la mousse de lait un peu…poussée à bout. L’application n’est pas non plus très bien conçue, ce qui nuit à la bonne impression générale.

Je persiste aussi à penser que les machines à café à grain DeLonghi nous rendent la tâche beaucoup trop difficile en matière de comparaison des prix et des performances. Trop de modèles, et ne parlons même pas des ECAM xxx.xx et des FEB xxxx qui sont en fait les mêmes machines !

Vous n’avez pratiquement aucune possibilité de distinguer la machine à café A de la B et donc d’évaluer l’offre respective chez les revendeurs.

En effet, je ne suis pas encore tout à fait sûr que mon modèle de test, qui fait actuellement partie des appareils les plus chers, offre le meilleur de la gamme. Le prix est-il correct ? À vous de me le dire !

Qu’en pensez-vous ? Quelle Dinamica Plus se trouve peut-être dans votre cuisine ? Je me réjouis de vos commentaires.

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