Barista Blog

Een complete blog over koffie.


Hou je van (h)eerlijke koffie? Welkom op de Barista blog van Coffeeness! Van verschillende bereidingswijzen, koffierecepten, de magische wereld van koffiebonen en heel wat tips & tricks - hier vind je het allemaal!

Blog Image

4 januari 2021

Suiker – Waarom de voedingsindustrie ons verslaafd en ziek maakt

Er zit suiker verborgen in heel wat voeding en drankjes, ook waar je het niet zou verwachten. Suiker heet ook nog maltodextrine, fructose, glucosestroop en nog veel meer. Maar in [...]

Blog Image

21 december 2020

Beste koffie voor de Siemens EQ6: Tips voor de bonen, maling & koffiesoort

Ik vind de Siemens EQ6 volautomatische koffiemachine echt een heel goed toestel. Maar welke koffie komt het meest tot z'n recht in deze topper van Siemens? En is er een [...]

Blog Image

14 december 2020

Beste koffie voor DeLonghi ECAM 22.110.B: Heb ik een ultieme koffieboon-aanbeveling?

Kun je om het even welke koffie- en espressobonen in het bonenreservoir van de DeLonghi Magnifica ECAM 22.110.B gooien? Waar moet je op letten bij het kiezen van bonen voor [...]

Blog Image

9 december 2020

Melkvervangers: Is er een bestaansreden voor nieuwe, veganistische melkdrankjes?

Veganistische melkalternatieven zijn trendy - er staan altijd nieuwe "melk"drankjes in de supermarktrekken. Sommigen zijn goed, anderen zijn... compleet overbodig. Ik heb de smaak van verschillende versies getest, maar heb [...]

Blog Image

18 november 2020

Zwarte koffie – Een verhaal van parels voor de zwijnen?

In tegenstelling tot veel andere koffiebloggers, kan het me weinig schelen of jij uitstekende koffiebonen bombardeert met melk en suiker. Voor mij is het belangrijker dat je kwaliteitsvolle bonen gebruikt [...]

Blog Image

9 november 2020

DeLonghi Magnifica ontkalken: Hoe maak je een volautomatische koffiemachine schoon?

Wat zou het leven toch heerlijk zijn als volautomatische koffiemachines niet ontkalkt hoefden te worden! Maar een regelmatige reiniging en verwijdering van de kalkaanslag is nodig om je koffie en [...]

Blog Image

21 september 2020

Koffiezetapparaaten voor blinden: Welke toestellen zijn toegankelijk?

We denken er vaak niet over na, maar de dominantie van touchscreens en digitalisering bij koffiemachines vormen een probleem voor slechtzienden. Daarom ben ik een zoektocht gestart naar koffiezetapparaten en [...]

Blog Image

10 september 2020

Wat verdienen koffieboeren?

In 2018 bezocht ik in Hamburg het "Transparantie Colloquium", georganiseerd door Quijote Kaffee, om met een internationale groep van koffiespecialisten, branders en consumenten te praten over hét probleem in de [...]

Blog Image

26 augustus 2020

Koffiecapsules: Een totaal overbodige milieuramp

Wat mij betreft zijn koffiecups totaal overbodig en een regelrechte ramp voor het milieu. Koffiecapsules gebruiken is ook veel te duur. En de koffie is niet eens lekker. In dit [...]

Blog Image

3 augustus 2020

Americano koffie: De beste keuze bij een volautomatische machine

Een Americano koffie, is dat niet hetzelfde als een caffè crema? Hoe wordt deze gemaakt? En waarom zou ik in hemelsnaam heet water bij m'n espresso gieten? In dit artikel [...]

Blog Image

27 juli 2020

Bulletproof Coffee: De wereld kan weer calorieën aan!

Is Bulletproof Coffee dé manier om af te slanken? Is het een ideaal hulpmiddel voor sporters? Is het wel gezond? En hoe proeft een mengsel van boter, kokosolie en koffie [...]

Blog Image

19 juli 2020

Koffie en kaas: Het geheime liefdespaar

Koffie en kaas kunnen dan misschien een ongewone combinatie lijken, toch passen ze perfect samen - als je de juiste match kunt vinden! In dit artikel deel ik mijn favoriete [...]

Blog Image

15 juli 2020

Kopi Luwak: Het verborgen gezicht van de luxueuze kattenkoffie

Een betoverende mythe of flauwekul? Er is geen reden waarom kopi loewak koffie eigenlijk zou moeten bestaan. Er zijn miljoenen betere keuzes - ook uit Indonesië - die niet aan [...]

Blog Image

11 juni 2020

Koffie zetten: De belangrijkste alledaagse vragen beantwoord

Nog maar eens een gids over het zetten van koffie? Nee, deze keer niet! In dit artikel geef in een antwoord op alle vragen omtrent het zetten van koffie en [...]

Blog Image

11 juni 2020

Sojamelk, amandelmelk en Co in een koffiezetapparaat bonen: Kunnen melkalternatieven opgeschuimd worden?

Koemelk ik out, lang leve amandelmelk! Melkalternatieven zijn trendy en al zeker voor gebruikt in een volautomatische koffiemachine. Maar welke plantaardige melk kan het best opgeschuimd worden en waar moet [...]