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Barista Blog

Ein vollendet veredelter Kaffee-Blog


Ich schreibe am Barista-Blog seit 2008 und teile mit Euch meine Leidenschaft für guten Kaffee. Aus einem kleinen Blog für Kaffee aus der French Press ist inzwischen die größte deutsche Webseite zum Thema Kaffee geworden und dafür möchte ich mich herzlich bei Euch bedanken!

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17. Juni 2019

Kaffeetests bei Stiftung Warentest: Wir müssen reden!

Doch warum gehe ich ausgerechnet auf die Stiftung los, wenn sie doch mit dem aktuellen Kaffeepreis nichts zu hat? Ihr werdet sehen: Auch wenn sie „nur“ Geräte und Produkte testet, [...]

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10. Juni 2019

10 Jahre Coffeeness | Redesign und Vorfreude auf das nächste Jahrzehnt

Coffeeness wird 10 Jahre alt! Im letzten Jahrzehnt ist einiges passiert. Genießt mit mir einen Rück- und Ausblick auf Coffeeness. [...]

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9. Juni 2019

World of Coffee 2019: Catwalk der Zwischentöne

Die World of Coffee ist wie Fashion Week – nur wichtiger. Unter den Coffee Festivals hat sich das wandernde Event der Specialty Coffee Association (SCA) zu einem Termin gemausert, den [...]

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6. Juni 2019

Kaffeeaufbereitung: Das hat sich gewaschen! (und getrocknet)

Natürlich sind alle Angaben zur Stilistik und „typischen“ Ländern keine allgemeingültigen Aussagen. Ganz gleich, wie Kaffee aufbereitet wird, er ist immer für Überraschungen gut. Allerdings treten einige Merkmale bei bestimmten [...]

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3. Juni 2019

Food Pairing mit Kaffee: Bereit für die Geschmacksexplosion?

Eigentlich sollte Food Pairing mit Kaffee eine genauso große Hausnummer sein wie das schon seit Ewigkeiten bei Wein der Fall ist. Aber während große Bordeaux-Jahrgänge oder spritzige Riesling-Cuvées vollkommen selbstverständlich [...]

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27. Mai 2019

10 Gründe Kaffee zu hassen – Nr. 11 ist die Krönung!

Es ist natürlich totaler Zufall, dass alle Belege, wie ungesund Kaffee doch ist, ausgerechnet bei Quellen zu finden sind, die euch irgendwelchen Nahrungsergänzungsschrott mit ausgependelten Borkenkristallen aus dem Komposthaufen eines [...]

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12. Mai 2019

Espresso gegen Kopfschmerzen: Warum das funktioniert

Ich erzähle euch sicher nichts Neues, wenn ich vom „Geheimtipp“ Espresso mit Zitronensaft gegen Kopfschmerzen erzähle. Immer wieder habe ich festgestellt, dass diese Kombination überraschend gut funktioniert. Wie es sich [...]

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6. Mai 2019

Kaffee einfrieren? Kann man machen. Ist dann halt nur scheiße.

Kondensierungs-Reaktionen sind nur mit viel Aufwand zu vermeiden und das gleiche gilt für Kontamination durch Fremdaromen. Wer jetzt Kunden, Lesern und Freunden empfiehlt Einzelportionen zu vakuumieren und kontrolliert aufzutauen - [...]

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5. Mai 2019

Cold Brew – Kalt gebrühter Kaffee – 6 Ultimative Rezepte

Cold Brewed Coffee ist mehr als nur ein Trend. Grob gemahlener Kaffee wird lange in kaltem Wasser ziehen gelassen. Das Eergebis: Ein einzigartiger Genuss! In diesem Artikel findet ihr all [...]

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29. April 2019

Kaffeebar im Kindergarten: Ab wann darf man eigentlich Kaffee trinken?

Ich spüre schon, wie sich die das Gesicht von Helikopter- und Rasenmäher-Eltern allein bei meiner Überschrift verzerrt: Kaffee für Kinder? Arne, geht’s noch? Malte-Jeremias darf nicht mal im Sand spielen [...]

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1. April 2019

Frage mit Shitstorm-Potential: Ist Kaffee gesund?

Ich glaube, ich hätte mir keine bessere Zeit aussuchen können, um meinen Uralt-Artikel zur Frage „Ist Kaffee gesund“ aufzumöbeln. Schließlich leben wir in einem Zeitalter, in dem Menschen genauso intensiv [...]

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24. Februar 2019

Kopi Luwak – Was steckt hinter dem Mythos Katzenkaffee?

Kommt euch dieser Mythos nicht auch von Anfang bis Ende bescheuert vor? Es gibt keinerlei Grund, warum dieser Kaffee existiert. Es gibt Millionen bessere Angebote – auch aus Indonesien – [...]

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18. Februar 2019

Arabica und Robusta Kaffee: Gemeinsamkeiten, Unterschiede und der Tanz um den Qualitätsbegriff

Wenn ihr mich schwungvoll mit den Augen rollen sehen wollt, müsst ihr mich nur vor eine typische Kaffeewerbung setzen. Was mir dabei unfassbar auf die Nerven geht: Echte Informationen über [...]

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29. November 2018

Kaffee und Geschenke 2018: Das packt Coffeeness unter den Baum

Könnte ich basteln, würde ich meine ganze Verwandtschaft gern mit DIY-Geschenken erfreuen. Aus dem Alter, in dem man mit Makkaroni-Bildern durchgekommen ist, bin ich aber leider raus. Darum verschenke ich [...]

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9. Oktober 2018

Kaffee und Sport – Hilft Kaffee beim Abnehmen?

Kaffee galt lange Zeit als schädlich. Diese These gilt inzwischen als überholt. Mittlerweile wissen wir, dass Kaffeetrinker und Kaffeetrinkerinnen nicht früher sterben müssen. Puh, Glück gehabt! Schätzungsweise seit den 80er [...]