10 cosas que debes tener en cuenta al comprar una cafetera superautomática

A la hora de comprar una cafetera superautomática uno se plantea algunas cuestiones. A continuación te doy algunos consejos personales sobre los puntos más importantes que debes tener en cuenta. Te explicaré lo que realmente es importante y cuáles son únicamente estrategias de marketing. Si no te apetece leer un largo texto te doy ya un consejo: acabo de poner a prueba la Siemens EQ 6 y puedo decir a ciencia cierta que es una gran cafetera y sin duda alguna te la puedo recomendar.

Aquí te dejo un artículo detallado sobre las mejores cafeteras superautomáticas.

Grupo de infusión extraíble ¿sí o no?

Se puede decir que el grupo de infusión es el corazón de una cafetera superautomática. 

En él se comprime el café y se prensa el agua a través de la pastilla de café obteniendo finalmente un expreso.

Hay dos tipos distintos de cafeteras superautomáticas. Se distingue entre máquinas que tienen un grupo de infusión montado de manera fija (por ejemplo: Krups o Jura) y máquinas con un grupo de infusión extraíble.

En la foto puedes ver a la izquierda un grupo de infusión de DeLonghi perteneciente a un modelo de unos 300 € y que se puede extraer. A la derecha puedes ver un grupo de infusión fijo de una cafetera superautomática de Krups.

Comparación de grupos de infusión

Los grupos de infusión extraíbles puedes lavarse a mano bajo el agua corriente. Aunque, en cualquier caso, para limpiar el interior del grupo de infusión es necesario un programa de limpieza integrado.

En la foto puedes ver un grupo de infusión de gran calidad que se puede desmontar. Se trata de una cafetera superautomática de Siemens, la serie EQ 6 700. Aquí encontrarás una reseña muy detallada sobre esta cafetera superautomática.

Siemens EQ 6 grupo de infusión I

Con ella ya he preparado algunos expresos y la estoy desmontando para limpiarla.

Siemens EQ 6 grupo de infusión II

Aquí ya queda claro que siempre se tiene que mirar por la calidad y no solo por la patente. Este grupo de infusión se compone también de piezas grandes de plástico, pero estas son pesadas y resistentes.

¿Qué es mejor?

Jura y Krups dicen que un grupo de infusión fijo permite utilizar programas que proporcionan una mejor limpieza y suponen menos trabajo para el cliente.

Mi opinión

Un grupo de infusión de alta calidad extraíble tiene dos grandes ventajas:

  • la higiene: nada limpia mejor que el agua corriente, una esponja y tus propias manos;
  • se pueden adquirir repuestos de los grupos de infusión sueltos y se pueden sustituir sin necesidad de llamar a un técnico, en caso de que fuera necesario.

Filtro de agua y descalcificación

Las cafeteras superautomáticas deben descalcificarse, no importa si se utiliza un filtro de agua o no. Aunque si se utiliza un filtro de agua, se deberá descalcificar con menos asiduidad.

Depósito de agua Krups EA 8808

Hay distintos niveles de dureza del agua.

Cuanto más dura es el agua, más cal contiene. Cuanta más cal hay en el agua, con más frecuencia se deberá descalcificar.

Un filtro de agua reduce el contenido de cal en el agua. Si usas un filtro de agua, tendrás que descalcificar con menos frecuencia.

NivelNivel de durezaMilimoles de carbonato cálcico por litroMiligramos de carbonato cálcico por litroFrecuencia de descalcificación
1Blandamenos de 1,5 mmol/l
menos de 149,92 mg/lMuy pocas veces
2Mediade 1,5 a 2,5 mmol/lde 149,92 a 249,87 mg/lMedia
3Duramás de 2,5 mmol/l
más de 249,87 mg/lA menudo

Existen estos tres niveles de dureza del agua: con agua blanda no se necesita un filtro de agua, porque su dureza solo se reduce a 1. En los niveles 2 y 3 sí que es útil utilizar un filtro de agua.

Puedes consultar en internet a la compañía suministradora de agua el nivel de dureza del agua de tu zona.

Lo importante de un filtro de agua es que:

  • reduce la dureza del agua y se debería utilizar si el agua es dura. Alternativamente se puede descalcificar con más frecuencia;
  • atención con los costes resultantes: a la hora de comprar una cafetera superautomática se deben planificar unos 10 € mensuales (según el uso) para el filtro de agua.

El lugar perfecto en la cocina

Este asunto parece una cuestión muy trivial de primeras, pero he escuchado muchas veces que no se tuvo en cuenta el diseño de la cafetera superautomática a la hora de comprar una.

Si decides un lugar concreto en tu cocina para poner tu cafetera, debes comprobar si allí esta se puede manejar, utilizar y limpiar bien, y también si es fácil de rellenar. Por ello es importante plantearse estas preguntas:

  1. ¿Desde dónde accedo al depósito de agua?
  2. ¿Cómo accedo al recipiente para granos?
  3. ¿Desde qué lado accedo al recipiente de pastillas de café?
  4. ¿Cómo puedo extraer la bandeja de goteo?
  5. ¿Cuáles son las dimensiones de la cafetera superautomática?
  6. ¿Cuál es la longitud del cable de alimentación?

Limpieza

Todas las cafeteras superautomáticas modernas tienen programas de limpieza automáticos. En los costes resultantes deberás tener en cuenta que se tendrá que utilizar un producto de limpieza tanto para descalcificar como para eliminar los restos de café. Y esto tiene un coste. Sobre todo si eres fiel a una marca.

En cualquier caso, siempre hay buenos sustitutos más económicos.

Si te preocupas por la limpieza y el cuidado de tu cafetera superautomática, las expectativas de vida aumentarán en gran medida, tanto las de tu cafetera superautomática como la tuya propia.

Ventajas de comprar por internet

Antes compraba a menudo en comercios minoristas, pero en los últimos tiempos me atienden cada vez peor. Sobre todo en las grandes tiendas especializadas en electrónica. A menudo me ayuda más una búsqueda rápida y concreta en internet.

Sin embargo, la mayor ventaja reside en el derecho de devolución.

Si compras por internet, tienes derecho a devolver cualquier cafetera superautomática en el plazo de dos semanas sin indicar los motivos. Amazon extiende este plazo incluso dos semanas más.

Numerosas tiendas recogen también la mercancía. Aunque realmente se trata solo de complacer al cliente y no tienes seguridad jurídica alguna.

¿Qué molinillo es bueno?

Hay dos tipos de molinillos en las cafeteras superautomáticas. Por una parte, están los molinillos de discos y, por otro, los molinillos de muelas cónicas.

Ambos puedes estar fabricados en acero templado o cerámica.

Molinillos con muelas cónicas

Estos molinillos son los que encuentran mayormente en las cafeteras superautomáticas, porque ocupan menos espacio. Aunque realmente se trata de un molinillo de dos piezas con una parte positiva y otra negativa.

Las dos piezas de las que consta este molinillo se encajan. A diferencia de los molinillos de discos, el café molido no se presiona hacia el exterior debido a la fuerza centrífuga, sino que simplemente cae.

Ventaja: con un tamaño y una calidad idénticos se calienta menos el café molido.

Molinillos de discos

Es raro encontrar ya molinillos de discos de acero templado o cerámica en las cafeteras superautomáticas. Este molinillo recibe su nombre porque muele el café entre dos discos superpuestos. Cuanto mayor sea la distancia entre los discos, más grueso será el café molido.

Normalmente un motor acciona uno de los discos cóncavos de molienda y el otro está fijo. El café molido se transporta hacia el exterior y se expulsa.

Ventaja: mucho más silencioso que un molinillo con muelas cónicas.

¿Qué es mejor: el acero o la cerámica?

Los monillos de acero templado son más resistentes a los objetos extraños. Si utilizas un café barato, es fácil que se cuele alguna piedrecilla. Esta puede que dañe o incluso parta algo del molinillo de cerámica.

Algunas personas dicen que la cerámica es mejor, porque no se calienta tanto como un molinillo de acero. Pero yo dudo mucho que esto sea un dato que haya que tener en cuenta para un uso doméstico.

La cerámica es más barata para el fabricante que un buen molinillo de acero templado. Yo aún no sé cuál es mejor. No puedo decir con seguridad qué material es mejor.

Conclusión sobre el molinillo

  • Los molinillos de muelas cónicas son más ruidosos y calientan menos el café (con un tamaño y una calidad idénticos).
  • Los molinillos de discos son mucho más silenciosos y calientan el café un poco más.

Bomba y presión

A menudo escucho y leo que en las cafeteras superautomáticas todo depende de la presión. Se compara si tienen una presión de 12, 15 o 19 bares. La respuesta es fácil: cuanto mayor sea la presión, mejor. Y así es como parece ser que funciona.

Por lo que he empezado a reflexionar al respecto. Un barista prepara un expreso en una cafetera de portafiltro con una presión de 9 bares, ni más ni menos. La presión se genera cuando la bomba impulsa el agua contra la pastilla de café comprimida. Por lo que la presión solo…

  1. … puede ser tan alta como el rendimiento de la bomba;
  2. … solo puede ser tan alta como lo permita la resistencia del café.

Si en la cafetera de portafiltro hubiera un café mucho más suelto, no se generaría presión alguna.

Lo mismo sucede en las cafeteras superautomáticas. La mayoría tiene actualmente unas superbombas muy promocionadas, pero aún muelen el café relativamente grueso. Más grueso que un barista con su molinillo de café. Y eso es así porque la cafetera superautomática se obstruiría con un café molido demasiado fino. Pero también quiere decir que el café molido se comprime menos y, por lo tanto, se puede generar menos presión.

Por estas razones simplemente afirmo que no importa mucho si la presión máxima que puede generar la bomba de una cafetera superautomática es de 12, 15 o 19 bares.

Lo principal es que tenga el grado de molienda más fino posible, que en las cafeteras superautomáticas es del tamaño del ojo de una aguja.

¿Qué bebidas se pueden preparar?

Las promesas publicitarias de los fabricantes de cafeteras superautomáticas suelen ser muy generosas y pomposas. Una cafetera superautomática puede hacer de todo y además tan bien como un auténtico barista, por ello hablan de cosas como la «tecnología barista».

La realidad es algo bien distinta. Las cafeteras superautomáticas pueden preparar un expreso y para ello utilizan un café molido demasiado grueso si lo comparamos con la preparación en una cafetera de portafiltro. Esto cambia un poco la estructura del expreso. Tiene una crema más clara y será menos intenso.

Lo que la mayoría de cafeteras superautomáticas sí pueden hacer muy bien es preparar espuma de leche.

Yo he visto a algunos baristas profesionales que se han sorprendido mucho al ver la calidad de la espuma de leche que se puede obtener en este tipo de cafeteras.

Gracias a ello se puede preparar un latte macchiato muy bueno en las cafeteras superautomáticas. Pero un capuchino en los términos de un barista es imposible. Para ello falta la unión entre la espuma y el expreso. Si se pulsa la tecla de capuchino, en muchas cafeteras superautomáticas se obtiene un buen latte macchiato.

Si quieres beber un café sin leche, entonces te remito al expreso en las cafeteras superautomáticas. Tanto los cafés «normales» como los americanos de las cafeteras superautomáticas no son rival para un café preparado en una prensa francesa o una cafetera de filtro manual, por ello alguno de estos métodos puede complementar también a una cafetera superautomática.

¿Qué café debo utilizar?

Esta pregunta no es fácil de responder y depende tanto de la utilización como de las preferencias de cada uno. Yo evitaría los cafés y expresos de supermercado. A menudo son de baja calidad y casi siempre llevan almacenados demasiado tiempo.

Lo ideal para preparar un expreso en una cafetera superautomática sería utilizar un café que se hubiera tostado hace un par de semanas. Es en ese momento donde tiene el mejor sabor y puede liberar aún gases.

Para la mayoría de cafeteras automáticas mis preferencias son tuestes oscuros italianos con un 20 % de robusta.

Así se consigue resaltar muy bien su sabor con respecto a la leche.

En el Barista blog hago reseñas de cafés y expresos:

  • aquí encontrarás las reseñas de los cafés (próximamente en español);
  • aquí encontrarás las reseñas de los expresos (próximamente en español).

Propuestas de compra

Ahora me pongo serio.

En sonntagmorgen.com (solo disponible en alemán) encontrarás muchos más consejos para tener en cuenta a la hora de comprar una cafetera superautomática.

Yo no recomendaría ninguna cafetera que se encuentre en el rango de 300 – 400 €, estas parecen un táper gigante y no ofrecen resultados muy satisfactorios.

Justo acabo de poner a prueba la Siemens EQ 6 700 y estoy muy contento con ella. No solo es la cafetera superautomática más silenciosa que haya probado hasta el momento, sino que también consigue moler el café de manera muy fina, lo que incrementa claramente la calidad del expreso.

Espero que esta pequeña guía te haya servido de ayuda. Pásate pronto otra vez por www.coffeeness.de/es. Estaré encantado de leer tus mensajes y sugerencias sobre mi página web dedicada al café.

Cafetera superautomática Siemens EQ 6

4 comentarios

    Hola buenas noches.
    Estamos pensando en comprar una cafetera superautomatica que oscile de 500-800€.
    No nos ponemos de acuerdo porque todas las cafeteras tienen opiniones dispares..Siempre vemos alguna reseña muy negativa que nos tira para atrás.
    Solemos tomar 2 cafés en taza con leche para desayunar y 4/5 cortados al día..
    ¿Cual comprarías en nuestro lugar?
    Muchas gracias.
    Att: Mario

    Responder

    Hola, Mario:
    Muchas gracias por tu comentario y por tu pregunta.
    Parece ser que estáis buscando una cafetera superautomática de gama media para uso diario. En ese caso, os recomendamos, o bien la Melitta Barista TS Smart, o bien la DeLonghi Dinamica ECAM 350.55.B. Las dos cuestan unos 600 euros, ambas preparan un expreso excelente y, además, tienen la opción de hacer bebidas de leche. Esperamos que os sirva de ayuda.
    Saludos,
    Equipo Coffeeness

    Responder

    Hola
    Enhorabuena por excelente blog

    Mi vieja cafetera saeco go giro después de 13 años empieza a fallar y estoy pensando en cambiar a una cafetera automática, por precio (<500€) estoy valorando estás:
    Philips EP5360/10 449€
    Philips EP3243/70 457€
    Cecotec Power Matic-ccino 8000 Touch 391€

    Valoro que tenga espumador de leche automático y que sea de fácil limpieza, ¿Cual me recomiendas?
    Gracias de antemano

    Responder

    Hola, José:
    Gracias por tu comentario. Lamentablemente, no conocemos la cafetera Cecotec. Sobre los modelos Philips: la EP3242 es una cafetera nueva de Philips. La EP5360 es únicamente un modelo Saeco un poco renovado. Pero bueno, esto no es malo, porque suelen ser buenos y fiables. Valora el manejo y también el material de la carcasa. La calidad de las bebidas es bastante parecida.
    Saludos,
    Equipo Coffeeness

    Responder

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