Sonntagmorgen.com
07
Nov

Der Barista Blog auf Facebook und Twitter

Von Arne • Allgemein, Web Tipp • 3 Kommentare »

Die Welt des Kaffees

Wer von euch immer die neusten Informationen aus dem Barista-Blog haben möchte, ist hier genau richtig. Nimm als erster an Gewinnspielen teil, lies als erster die Berichte über tolle Kaffees aus der gesamten Welt und erfahre was sich in der Welt des Kaffees abspielt.

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06
Nov

Kaffee Video – 9 Schritte zum perfekten Kaffee mit der French-Press

Von Arne • French-Press, Kaffee Experimente, Kaffeeverkostung • 4 Kommentare »

Wie ihr wisst, teste ich alle Kaffees immer in der French-Press (Kaffeepresse).

Das mache ich weil:

Keine Filtration stattfindet Es einfach und schnell geht Ich genau dosieren kann Ich gleichzeitig verschiedene Kaffees zurzeit testen kann

Wie mache ich es?

Ich verwende eine 1L French-Press Ich verwende zunächst* 55g Kaffee Dieser wird grob gemahlen** Mit ca. 95 Grad heißem Wasser übergossen Und 4 Minuten*** ziehen lassen * Die ideale Kaffeemenge hängt von dem jeweiligen Kaffee ab. Erfahrungsgemäß verwende ich bei afrikanischen Kaffees mehr Pulver als bei anderen. ** Auch der Mahlgrad ist eine der wichtigen Stellschrauben bei der Kaffeezubereitung, mit der Kaffeepresse allerdings muss darauf geachtet werden, dass der Kaffee nicht zu fein ist. ...

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05
Nov

Nummeriert und abgestempelt in einem Berliner Café

Von Arne • Allgemein, Barista, Coffee Shop • 5 Kommentare »

Bonanza Coffee Heroes

Über die Bonanza Coffee Heroes und ihren Espresso habe ich schon einiges berichtet. Eines schönen Sonntags bei einem Spaziergang gingen wir durch die Kastanienallee in Berlin (Prenzlauer Berg) und beschlossen uns bei den "BCH" mit zwei schönen Cappuccinos einzudecken. Die Sucht ist einfach zu stark, um an einem vermeintlich guten Kaffee vorbei zu gehen.

Katastrophaler Ladenaufbau

Es war unglaublich voll. Der Laden ist winzig und sein Aufbau „kreativ“. Die Getränkeausgabe ist direkt an der Eingangstür. Die Kasse ist am Ende der Bar. Das bedeutet, dass ich als Gast an den wartenden Gästen, die bereits bestellt haben, vorbei kommen ...

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03
Nov

Kaffee einfrieren?

Von Arne • Allgemein, Barista • 7 Kommentare »

Wie halte ich Kaffee frisch?

Diese Frage ist leider schnell beantwortet. Kaffee kann nicht frisch gehalten werden. Kaffee ist frisch oder nicht - aber er bleibt es nur kurz! Es gibt nur sehr erfolgreiche Wege ihm schneller das Leben auszuhauchen.

No-go-Area:

Einfrieren* Im Kühlschrank lagern** Lichtdurchlässig lagern Mit was auch immer in Kontakt kommen lassen * Einfrieren? Na gut, dann aber gleich neben den Bananen, dem Rotwein für nächstes Weihnachten und dem Bier für die WG-Party in 8 Monaten. Im Ernst! Kaffee ist ein hochempfindliches Naturprodukt. Auch Röstkaffee enthält noch Wasser. Kondensflüssigkeit ist für Kaffee wie der Eisenhut für den Menschen. ** Nein, nein, Neinnn ...

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01
Nov

Sumatra Arinagata im Test

Von Arne • Allgemein, Kaffee online Kaufen, Kaffeeverkostung • 6 Kommentare »

Heute stelle ich einen Kaffee aus meinem Lieblingsanbaugebiet vor:

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Sumatra Arinagata Shop Sonntagmorgen.com Preis 6.80€ Packungsgröße 250g Röstdatum ? MHD 08.09.2010 (der Test ist aber schon ein paar Monate her) Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Drei Tage Verpackung Aromaventil Aufbereitung ? Herkunftsland Sumatra Arabica 100% Heute stelle ich wieder einen Kaffee von ...

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31
Oct

Halloween – die Horrorzeit hat ein Ende

Von Arne • Allgemein • 4 Kommentare »

Es ist Halloween

Ausgerechnet jetzt hat der Spuk ein Ende. Den fleißigen Lesern des Barista-Blogs wird leider aufgefallen sein, dass es in den letzten Monaten wenig zu lesen gab. Doch das ist jetzt vorbei. Ab morgen startet der Barista-Blog wieder durch. Jetzt werde ich euch schon verraten, auf was ihr euch im kommenden Monat freuen könnt: Kaffeeverkostung Sumatra Ein tolles Gewinnspiel Ein Bericht aus einem Berliner Café Kaffeeverkostung - Kaffee aus Nepal Wie wird Kaffee aufbereitet? Was ist Coffee to Run? Meine Kaffeemühle für French-Press Meine Kaffeemühle für Espresso Meine Kaffeepflanze und vieles mehr ...

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03
Jun

Wie man ein Kaffee Start-up gründet

Von Arne • Allgemein, Kaffee online Kaufen, Web Tipp • 6 Kommentare »

Gastartikel im Barista-Blog

Hiermit präsentiere ich euch den ersten offiziellen Gastartikel im Barista-Blog. Lesern des Barista-Blogs und Kaffeefreunden ist die BPCC schon ein Begriff. Ich habe die Seite vorgestellt und ihren Kaffee getestet. Wir haben sogar schon einen gemeinsamen Podcast aufgenommen. Jetzt ist es Zeit, die Piraten selbst zu Wort kommen zu lassen. Und was könnte spannender sein als ein Bericht über ihre Gründertage.

GRÜNDERTAGEBUCH

Von Frankfurt nach Passau, oder wie man ein Kaffee Start-up in der niederbayerischen Provinz gründet.

TAG 1: DER UMZUG

Der Umzugswagen legt den ersten Gang ein, um den schmalen, steilen Weg vom Mietshaus zurück auf die Hauptstraße ...

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27
May

Von Gastartikeln, Videos und Coffeeness.com

Von Arne • Allgemein • 3 Kommentare »

Ich möchte euch drei Mitteilungen machen:

Zum ersten ist gerade auf der Seite der BPCC ein Artikel von mir erschienen. In diesem berichte ich, wie ihr den perfekten Kaffee mit einer Kaffeepresse hinbekommt. Zum zweiten habe ich jetzt endlich die ersten Videos im Schnitt. Also könnt ihr euch auf Kaffeeverkostungen mit mir freuen. Und das aus meiner Küche. Drittens habe ich mir gerade coffeeness.com zugelegt und Geldberge verschoben ;-) (nicht drauf schauen, ist noch leer) und bin gespannt wie sich der Coffeeness-Blog bilingual entwickeln ...

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04
May

MyBeans – Kaffee zum Aufhängen

Von Arne • Allgemein, Kaffee online Kaufen • 9 Kommentare »

Kaffee von MyBeans

Ich durfte Kaffee probieren. Ich kann schon jetzt verraten, dass es mir alles andere als schwer gefallen ist. Zunächst erzähle ich was zu MyBeans.com. Die Seite Präsentiert sich hipp, hell, bunt und freundlich. Es gibt die Möglichkeit Kaffees selber zu mischen. Das kennen wir schon von "Sonntagmorgen". Der Kaffee ist ungewöhnlich verpackt. Ich habe wirklich lange überlegt wie ich die Verpackung finde. Sie sieht aus, als könne sie in einem Schreibwarenladen zwischen den Diddl- Schreib-Utensilien hängen. Andererseits ist sie interessant. Ich habe ...

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09
Mar

Kaffee Podcast 4 – Kaffeeverkostung

Von Arne • Allgemein, Podcast, Web Tipp • 17 Kommentare »

Der neue Coffeeness Kaffee Podcast ist jetzt für euch da!

In dieser Episode sind wir zu dritt und vergleichen vor laufendem Mikro zwei Kaffees. Außerdem haben wir jetzt ein Intro aufgenommen, das den Coffeeness Podcast einleiten wird. Ich bin sehr zufrieden und bin auf euer konstruktives Feedback gespannt.

Viel Spaß beim Hören

Für alle iTunes Nutzer hier der Link zum Coffeeness Podcast bei iTunes und bitte gleich abonnieren, damit ihr keine Folge verpasst! Mit dabei waren Carolin (Kaffee-Bloggerin), Mauricio (Kaffee Liebhaber) und ich durfte auch mitmischen. Ich freue mich sehr ...

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