Barista Blog

Coffeeness – ein vollendet veredelter Kaffee-Blog.


Ich schreibe am Barista-Blog seit 2008 und teile mit Euch meine Leidenschaft für guten Kaffee. Aus einem kleinen Blog für Kaffee aus der French Press ist inzwischen die größte deutsche Webseite zum Thema Kaffee geworden und dafür möchte ich mich herzlich bei Euch bedanken!

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24. Mai 2020

Cafe Americano: Der bessere Kaffee aus dem Vollautomaten

In diesem Rezept erfahrt ihr alles über den Cafe Americano und seine Zubereitung sowohl aus der Espressomaschine als auch aus dem Kaffeevollautomat. [...]

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29. Mai 2024

Kaffee aufbrühen: So geht’s richtig

Manueller Filterkaffee braucht Übung, Wissen und so manchen guten Tipp? In der Regel ist es einfacher, als ihr denkt! [...]

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16. Mai 2020

Sojamilch, Mandel und Co im Kaffeevollautomaten: Kann man Milchersatz aufschäumen?

Die Kuh ist tot, es lebe die Mandel! Milchalternativen haben Hochsaison und sind natürlich auch im Kaffeevollautomaten total trendy. Doch welcher Milchersatz liefert ordentlichen Schaum und was müsst ihr beachten? [...]

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3. Juli 2024

Delonghi Magnifica S entkalken: So geht’s richtig [Anleitung & Video]

Wie schön wäre das Leben mit Kaffeevollautomat ohne nerviges Entkalken. Doch auch bei der DeLonghi Magnifica S ist das Pflicht. Fragen? Kein Problem! [...]

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Italienische Espressobohnen im Test 2025: Wo kann man die besten Röstungen kaufen?

Espresso aus Italien ist das Nonplusultra für Espressi aus dem Siebträger? Fraglich. Klassisch italienische Röstereien haben zwar die Zubereitung im Blick, aber nicht den Geschmack.  [...]

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27. Oktober 2019

Der Kaffeemarktplatz-Test: Wo sich die Online-Bestellung lohnt – und worauf es ankommt

Ihr wisst es vielleicht noch nicht, aber mein neues (inoffizielles) Motto für Coffeeness lautet „Ich kann nur Kaffee und mir Feinde machen“. Denn unsere Recherche zur Kommentar-Praxis beim Online-Kaffeemarktplatz Roastmarket [...]

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11. April 2024

Ist schwarzer Kaffee gesund? Alles zu Kalorien, Koffein, Zubereitung & Geschmack

Im Gegensatz zu vielen anderen Stimmen ist es mir vollkommen wurscht, ob ihr eure 40 Euro-Kaffeebohnen mit Milch und Zucker bombardiert oder nicht. Es ist schließlich wichtiger, dass ihr offensichtlich [...]

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30. Juli 2019

Roastmarket reagiert auf Coffeeness-Vorwürfe

Nachdem wir unsere Recherche-Ergebnisse zur offenbaren Löschung negativer Kommentare bei Roastmarket veröffentlicht haben, hat Dr. Boris Haefele mit einer ausführlichen Stellungnahme im Shop-eigenen Magazin von Roastmarket reagiert. Dies wollen wir [...]

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27. Juli 2019

Roastmarkets intransparenter Umgang mit Kundenbewertungen

Update 30.07.2019: Es gab eine Reaktion von Roastmarket und übrigens das ist meine Antwort. Update 07.06.2020: Heute haben wir die Überschrift und einige kleine Stellen im Text angepasst, um einen Rechtsstreit [...]

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9. Oktober 2024

Kaffee aus dem Supermarkt im Test 2025: Wer liefert die „besten“ ganzen Bohnen?

Billig-Bohnen mit Geschmack? Ja, das gibt’s. Aber wie steht es (wirklich) um die Qualität? Ich habe mich durch Marken, Sorten und Magenprobleme getrunken. [...]

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14. Juli 2019

Black-Eye-Coffee: Der ultimative Koffein-Kick

Ich liebe schwarzen Kaffee und puren Espresso! Ein Getränk aus diesen beiden Bestanteilen ist natürlich für jeden Puristen das perfekte Mischgetränk. Kein Zucker, keine Künstlichen Aromen – nur purer und [...]

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3. April 2024

Kaffeeaufbereitung: Der wichtigste Schritt für perfekten Kaffee?

Die Kaffee-Aufbereitung ist mehr als ein bloßes Trennen von Bohnen, Pergamenthaut und Fruchtfleisch. Sie gibt der Kaffeebohne erst ihren wahren Geschmack. [...]

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3. Juni 2019

Food Pairing mit Kaffee: Bereit für die Geschmacksexplosion?

Eigentlich sollte Food Pairing mit Kaffee eine genauso große Hausnummer sein wie das schon seit Ewigkeiten bei Wein der Fall ist. Aber während große Bordeaux-Jahrgänge oder spritzige Riesling-Cuvées vollkommen selbstverständlich [...]

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12. Mai 2019

Hilft Kaffee gegen Kopfschmerzen? Espresso, Koffein & Co aus wissenschaftlicher Sicht

Mit Espresso und einem Spritzer Zitrone gegen Kater-Kopfschmerz, eine Tasse Kaffee statt Ibuprofen oder Paracetamol: Funktioniert das? [...]

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6. Mai 2019

Kaffee einfrieren: Gut für Aroma & Frische?

Erstklassiger Kaffee direkt neben einer Tiefkühlpizza? Allein bei der Vorstellung kriege ich einen Gefrierbrand. Aber warum eigentlich? [...]