DeLonghi Eletta Explore Test 2023: Bei diesem Kaffeevollautomat wird’s kalt und warm

Wenn zwei sich zanken, ist der Kunde manchmal der lachende Dritte: Auch wenn ich das Duell Jura vs. DeLonghi selbst ausgerufen habe, scheinen die beiden innovativen Marken im Kaffeevollautomaten Test 2023 tatsächlich genau darauf zu schielen, wie sich neue Modelle des anderen verkaufen.

Der Jura Z10 mit „Cold-Brew“-Funktion hat nicht nur in meiner Review mächtig abgeräumt. Also hat sich DeLonghi wohl gedacht, dass sie das besser können. Und ich bin (fast) geneigt, ihnen zuzustimmen.

Mit der Neuauflage des DeLonghi Eletta Explore präsentieren uns die Italiener nun einen DeLonghi Kaffeevollautomat, der nicht nur kalten Kaffee, sondern auch kalten Milchschaum zubereitet.

Ich frage mich allerdings, ob sich DeLonghi mit dem vollsten Vollautomaten aller Zeiten wirklich durchsetzen kann. Denn die Neuauflage passierte fast klammheimlich, der Techniksprung hätte eigentlich eine eigene Serienbezeichnung verdient.

Lohnt es sich, den neuen Eletta-Kaffeevollautomat zu kaufen? Was unterscheidet neue und alte Eletta-Modelle noch? Und wie stark ist die Konkurrenz zum Z10 wirklich? Ich habe meine Kaffeebohnen für Vollautomaten gezückt, die Maschinen angeworfen und diesen Testbericht um einige eiskalte neue Erkenntnisse erweitert.

Der neue Eletta Explore wurde uns von DeLonghi zur Verfügung gestellt. Das hat natürlich null Einfluss auf meine Bewertungsergebnisse. Das Video vom Vorgänger gibts hier: 

Eletta plus Cold Brew: Neues Modell im Serien- & Preisvergleich

Unter dem Seriennamen „Eletta“ ging DeLonghi bereits vor Urzeiten mit recht leistungsstarken Mittelklasse-Kaffeevollautomaten an den Start. Geräte wie Eletta Cappuccino oder Eletta Plus sind aber hoffnungslos veraltet. Die neue Explore-Generation mischte bisher neue Ideen und klassische DeLonghi-Parameter:

Im April 2022 war DeLonghi dann davon überzeugt, dass in unserer Küche zu Hause bisher fünf entscheidende Dinge gefehlt haben:

Seit Frühjahr 2023 sind sie nun der Meinung, dass uns (und Brad Pitt) bisher auch ein Kaffeevollautomat gefehlt hat, der nicht nur kalten Milchschaum, sondern auch kalten Kaffee zubereiten kann.

Bisher ging der Eletta Explore dabei einen kleinen Umweg und wies den Nutzer auf dem Touch-Display an, für Rezepte wie einen LatteCrema Cool vor dem Bezug eine bestimmte Menge Eiswürfel ins Glas zu geben. 

Mit der Neuauflage wird die Rezeptvielfalt nun um „Cold Brew“ als langsame, kalte Extraktion erweitert. Die Kaffeebohnen werden wie üblich gemahlen und in die Brühgruppe gegeben, dort aber eben nicht gebrüht, sondern eher ausgeschwemmt.

Der Hersteller verspricht dabei, dass diese Maschinen-Version im Grunde genauso schmecken soll wie ein echter Cold Brew, der in mehr als zwölf Stunden kalt zieht. Das halte ich zwar hier genauso für Quatsch wie zuvor schon beim Z10.

Allerdings hat mir der Jura-Testbericht auch bewiesen, dass die kalte Extraktion für einen sehr speziellen und sehr aromatischen Geschmack sorgt, den ich dementsprechend auch vom Eletta-Kaffeevollautomat erwarte. Ob das gelingt, klären wir später.

Erst einmal müssen wir uns um die (undurchsichtige) Modellvielfalt kümmern, die DeLonghi mit dem neuen Eletta nun noch undurchsichtiger gemacht hat. Die Unterschiede zwischen Kaffeevollautomat A und Kaffeevollautomat B liegen dabei meist in Details und Zubehör.

DeLonghi Eletta Explore vs. Jura Z10: Fairer Kälte-Vergleich?

Wenn wir schon einen Streit zwischen DeLonghi und Jura Kaffeevollautomaten unterstellen, müssen wir schauen, ob dieser Battle überhaupt gerechtfertigt ist.

Der Jura Z10 leistet nicht nur bei mir zu Hause exzellente Arbeit, er ist auch bei euch extrem beliebt. In der vorherigen Auflage dieses Testberichts stand für mich fest, dass ich den kalten Milchschaum des alten Eletta weniger beeindruckend fand als den kalten Jura-Kaffee.

Wenn aber nun ein vollständig kalter Cappuccino oder Flat White aus dem einen Kaffeevollautomaten kommen kann, während ihr beim anderen auf kalten Milchschaum verzichten müsst, ist der Alleskönner doch zwangsläufig im Vorteil, oder?

	DeLonghi Eletta Explore Cold Brew	Jura Z10
Mahlwerk	13-stufiges Kegelmahlwerk	Elektronisches Kegelmahlwerk
Bedienung	Soft-Touch-Tasten und TFT-Touchscreen	TFT-Touchscreen
Smartphone-App	Ja	Ja
Kaltbrüh-Funktion	Ja	Ja
Kaltschaum-Funktion	Ja	Nein
Kannenfunktion	Ja (bis 750 ml)	Ja (bis 1,2 Liter)
Vorprogrammierte Getränke	50	32
Einstellungen Kaffeestärke	5	10
Einstellungen Temperatur	5	3
Einstellungen Milchschaumtemperatur	Ja	10
2-Tassen-Funktion	Ja (keine Milchgetränke)	Ja
Durchschnittlicher Preis zum Review-Zeitpunkt	1.200 Euro	2.100 Euro

Technologie vs. Vielfalt?

Die von DeLonghi angepriesene „größte Rezeptvielfalt aller Zeiten“ ist zwar faktisch korrekt, aber übertrieben. 

Der neue Eletta gibt selbstverständlich jedes Getränk in allen Temperaturstufen und Aggregatzuständen einzeln an – ob kalt, cool, als To-Go-Ausgabe oder einfach heiß. Das macht Jura natürlich ebenso. So werden ganz schnell aus eigentlich einem Getränk, gleich mal vier verschiedene Getränkevariationen. 

Ansonsten ist der (fehlende) kalte Milchschaum das einzige wirkliche Vergleichsmanko des Z10. Denn er konzentriert sich stärker auf die technologische Weiterentwicklung von Kernkomponenten wie Mahlwerk und Bedienung.

Nochmal andersherum betrachtet, ist der Z10 einmal mehr ziemlich preisintensiv und lässt sich das Image eines Jura Kaffeevollautomaten etwas übertrieben bezahlen. 

Doch genau dieser Gegensatz zwischen Preis-Leistungs-Könner und Kaffee-Snob zeichnet das Duell Jura vs. DeLonghi in wirklich jeder Funktionsklasse aus. 

Welche Maschine in eure Küche und euer Zuhause einziehen sollte, ist nicht pauschal zu beantworten. Ich rate deshalb: Beide in echt angucken gehen, ausprobieren und dann nach Bauchgefühl und Budget kaufen.

Eletta Explore vs. Primadonna Soul Kaffeevollautomat

Weil sich Jura und DeLonghi preislich dermaßen unterscheiden, sollten wir vielleicht lieber markeninterne Konkurrenten für den Kalt-Eletta finden. Da zwingt sich der kostenmäßig ähnlich gelagerte DeLonghi PrimaDonna Soul praktisch auf.

Der hat zwar keinen Wechselguss-Frother und kann auch keinen komplett kalten Cappuccino. 

Dafür bringt dieser einige Technologien mit, die wir bereits beim Z10 betrachtet haben. Siehe ein elektronisches Mahlwerk mit Bean Adapt Technology sowie ein vollständiges Touch-Display (statt Sensorfelder). Die App für die vielen Rezepte ist dieselbe.

Wenn euch kalte Milch und kalter Espresso kaltlassen, sehe ich den PrimaDonna Soul als exzellente (und günstigere) Alternative zum Jura Z10 – und damit als hochwertigen Vollautomaten für alle, denen es vor allem auf den optimalen Barista-Geschmack und die Aroma-Einstellungen ankommt.

Eletta Explore vs Dinamica Plus?

Hätte ich beim alten Eletta Explore den Vergleich zum Mittelklassegerät Dinamica Plus gerade noch akzeptiert, ist diese mit dem neuen Kaltkocher-Automaten nicht mehr sinnvoll. 

Der Dinamica Plus für um die 700 Euro macht natürlich alle Getränke ausschließlich heiß – hat dafür aber eine Konsistenzeinstellung für Milchschaum. Das hat jedoch mit den aktuellen Eletta-Features in meinen Augen nichts zu tun.

Eletta Explore Kaffeevollautomat einstellen: „Gib aus“ als echte Einladung

Der Explore trägt vermutlich seinen Namen, weil er euch tatsächlich dazu einlädt, verschiedenste Kaffeebohnen für Vollautomaten, Rezepte und Einstellungen zu erkunden. Und diese Einladung überbringt er auf eine sehr niedliche Tour:

Die Programmierer haben ihm sowas wie eine Persönlichkeit verpasst. Technische Beschreibungen für Brühparameter und Features sind der Du-Ansprache gewichen.

Er erklärt euch umfassend, was er gerade macht und was in und um die Brühgruppe passiert. Am Ende lobt er sich nach der Kaffeeausgabe sogar selbst.

Ihr merkt, dass sein Deutsch aus dem Google Translator oder von einem Nicht-Muttersprachler stammt. Soll die Ausgabe eines Espresso oder Cappuccino gestartet werden, heißt der Menüpunkt beispielsweise „Gib aus“. Süß.

Diese persönliche Ansprache ist für mich mehr als Spielerei. Denn sie hilft euch gerade bei den Erst-Einstellungen und den komplizierteren Kaltgetränken, unmissverständlich zum Ziel zu kommen.

Mahlgrad einstellen

Normalerweise ignoriere ich alles, was mir Hersteller in Hochglanzbroschüren sagen. DeLonghi und ich sind uns allerdings einig, dass Stufe 5 von 13 beim Eletta Explore die beste Mahlgrad-Wahl ist.

Das ist zwar gröber als gewohnt, ergibt aber sowohl für heißen als auch für kalten Espresso Sinn. Zumindest mit frischen Kaffeebohnen. Bei etwas länger gelagerten Bohnen kommen wir wieder in der Gegend von Stufe 3 an.

Das Mahlwerk arbeitet für meine Ohren dabei ein bisschen kreischig. Zwar bin ich das von den Italienern durchaus gewohnt, aber in dieser Preiskategorie kenne ich es auch anders. Es nervt nicht übermäßig, fällt aber eindeutig auf.

Getränke einstellen: So knackt ihr den Eletta-Code

 Wie ich schon sagte, gibt der Eletta jedem Getränkeaggregat einen eigenen Namen. Und das sorgt beim Auswählen und Einstellen nach meiner Testerfahrung für die größte Verwirrung. 

Denn nicht einmal erfahrene DeLonghi-Nutzer könnten auf Anhieb sagen, was ein 

Generell verweisen die jeweiligen Bezeichnungen darauf, welchen Milchbehälter ihr verwenden müsst, ob Eis ins Glas gegeben werden muss oder welche Getränkegröße voreingestellt ist. 

Dabei handelt es sich um ein Getränk, das „nur in Maschinen erhältlich ist, die mit der Bean Adapt-Technologie ausgestattet sind.“ Diese ermittelt in der App ein bestimmtes Zusammenspiel der Brühparameter auf Basis eurer Präferenzen.

Der Soul-Espresso soll dann „hinsichtlich Temperatur und Intensität / Kaffeedosis persönlich […] optimiert“ sein. 

Da wir das über Nutzerprofile und die generellen Einstellungen jedoch sowieso machen können, weiß ich nicht genau, was das soll. Und ob der Unterschied zwischen einem Flat White Cool, Flat White to Mix oder Cappuccino to Wasauchimmer so groß ist, können wir ebenfalls diskutieren.

Zubereitungsvariante einstellen: Hinweise & Tipps

DeLonghi sagt in der Bedienungsanleitung (Download), dass ihr vor der kalten Extraktion stets noch einmal den Wassertank leeren, ihn spülen und mit möglichst kaltem Wasser auffüllen sollt. 

Außerdem solltet ihr beim Wechsel von Heiß auf Kalt einen kalten Spülvorgang durchführen – das lässt sich einstellen.

Um die coolen Getränke zu kühlen, kippt ihr nicht nur wirklich kalte Milch in den weißen Milchbehälter, ihr braucht auch eine ganze Menge Eis. Die Maschine gibt euch bei jedem Getränk eine Empfehlung.

Auch beim Kaltbrühverfahren würde ich immer noch ein paar Eiswürfel hinzugeben. Wir werden später sehen, dass dies dem Aroma und dem Mundgefühl extragut tut.

Kaffeemenge einstellen

In der vorherigen Eletta-Review hatte ich vergessen zu erwähnen, dass dieser Vollautomat für die Getränke- bzw. Kaffeemenge auf das Kleidergrößen-Prinzip setzt.

Ihr könnt also keine Milliliter-Angaben passend zu Tassen oder Gläsern auswählen, sondern müsst euch für S, M, L oder XL entscheiden.

Das hat mich schon beim Jura Giga 10 genervt, das nervt auch hier. Denn ich habe lieber jeden Fitzel selbst unter Kontrolle und will nicht erst raten, ob die Getränke in meine Gläser passen. 

Anders als Jura gibt uns DeLonghi keinen Hinweis darauf, welcher Füllmenge die Kleidergröße denn nun entspricht. Ihr müsst also exploren – vor allem, wenn auch noch Eis in die Gläser kommt.

Espresso & Kaffee: Durchaus „perfetto“ & eine echte Empfehlung

DeLonghis zentraler Eletta-Claim verspricht Kaffeegetränke, die auf Anhieb „perfetto“ werden. Und dagegen kann ich nichts sagen. Unsere schokoladige Coffeeness-Röstung wird schön schokoladig, die Temperatur ist angenehm heiß und trinkfreudig.

Die Crema überzeugt in der Tasse genauso wie das generelle Mundgefühl, selbst in den verlängerten Versionen mit mehr Wasser verlieren die Getränke nichts von ihrem runden Eindruck.

Kalte Messergebnisse

Für den kalten Wiederholungstest bin ich auf unsere kräftige Röstung umgestiegen und habe Stoppuhr und Thermometer rausgeholt. 

So sehen wir nämlich am besten, was es mit den einzelnen Methoden wirklich auf sich hat. Für eine Kaffee der Größe S in allen verfügbaren Zubereitungsformen habe ich folgende Werte ermittelt:

	Durchlaufzeit	Temperatur
Cold Brew	3:25 min	34,5 °C
Cold (über Eis)	1:00 min	67 °C
Hot	1:45 min	74,5 °C

Wenn ihr kalt gebrühte Getränke ebenfalls über Eis bezieht, werden sie direkt auf etwa drei Grad Celsius runtergekühlt. Andersherum sorgen die Eiswürfel in der Cool-Option für immerhin acht Grad Celsius.

Rundes Aroma

Doch was ist denn nun mit dem Geschmack? Brauchen wir die kalte Technologie wirklich? Wenn ihr auf kalte Kaffeespezialitäten steht, lautet meine Antwort auf jeden Fall ja. 

DeLonghi gelingt es, hervorragende Süße und ein noch runderes Mundgefühl aus meinen Bohnen zu extrahieren, der Kaltkaffee wirkt nicht einfach temperaturreduziert, sondern wie eine ganz eigene Geschmackswelt.

Dabei fällt vor allem auf, dass der Over-Ice-Bezug der vorherigen Eletta-Auflage eher eine Krücke war, die die Kaltschaumfunktion unterstützen sollte. Zwar ist der geeiste Espresso absolut nicht schlecht, doch jede kaltgebrühte Variante kann einfach mehr.

Heißer & kalter Milchschaum: Plötzlich zweitrangig

So „perfetto“ ich den kalten Kaffee finde, so unbeeindruckt bin ich vom kalten Schaum. Damit Milchschaum stabil ist, brauchen wir heißen Dampf. Wird kalte Milch wie hier nur mit Luft aufgepeitscht, fällt sie praktisch sofort wieder zusammen.

Und das merkt ihr dem kalten Eletta-Cappuccino, LatteCrema Cool oder Latte Macchiato auch an. Die Schaumhaube ist kleiner und instabiler als bei allen heißen Getränken.

Heißer Schaum gelingt im Eletta Kaffeevollautomaten dagegen exzellent. Wenn ihr wollt, könnt ihr eure Milchgetränke mit einer riesigen und extracremigen Haube genießen, die nicht nur Mauricio wirklich begeistert.

Ergänzung statt Alleinstellungsmerkmal

Auch für die kalten Milch-Versionen sagt euch der Eletta, wie viele Eiswürfel ihr ins Glas oder die Tasse geben müsst, damit das Ganze funktioniert. Dieses Eis ist ein wichtiger Grund, warum der kalte Schaum nicht halten kann.

Macht das das Cool-Milchsystem überflüssig? Witzigerweise ergibt es erst mit dem neuen Kalt-Feature Sinn. Schließlich wollen wir unseren gerade kalt bezogenen Espresso nicht gleich wieder mit Milch aufheizen. Dass diese dabei nicht so recht schaumig wird, müssen wir einfach hinnehmen.

Reinigung: Hübsch langweilig, geht auch ohne Erfahrung

Ich liebe es, wenn ich zur Reinigung nicht viel sagen muss. Ihr könnt den Wassertank nach vorne entnehmen, die Brühgruppe seitlich, der Kaffeevollautomat will ausreichend gespült werden und es gibt keinen Grund, ihn verdrecken zu lassen.

Die Kaffeepucks sind in meiner Review knochentrocken im Tresterbehälter gelandet. Das ist stets ein gutes Zeichen dafür, dass nur wenig Feuchtigkeit in der Maschine rumwabert und die Schimmelgefahr entsprechend niedrig ist.

Mit der kalten und längeren Extraktion bin ich übrigens der Meinung, dass der Reinigungsaufwand etwas steigt. Denn das Kaffeepulver verbleibt länger in der Maschine und hat somit auch mehr Gelegenheit, sich abzusetzen. Darum ist es wichtig, dass ihr zwischen den Bezügen lieber einmal mehr spült.

Generell bleibt aber auch mit neuer Technologie alles herrlich beim Alten: Moderne DeLonghi Kaffeevollautomaten machen euch die Reinigung extrem einfach – ihr müsst es nur machen.

Eletta Explore Cold Brew Review: Top Bewertung für noch mehr Geschmack in der Küche

Der neue DeLonghi Eletta Explore bringt zwar nur ein Feature mehr mit als der alte – trotzdem habe ich das Gefühl, einen völlig neuen DeLonghi Kaffeevollautomaten getestet zu haben.

Das Kaltbrühverfahren verleiht der Kaltschaumzubereitung überhaupt erst eine echte Daseinsberechtigung, Latte Macchiato und Co kommen wesentlich besser temperiert in Tasse und Glas. Auch wenn sie nicht mehr so hübsch sind.

Der Geschmack der kalten Zubereitung dürfte viele von euch nicht nur dann überzeugen, wenn ihr meine Bohnen verwendet. Solange ihr auf eine gute Röstung setzt, entdeckt ihr mit diesem Kaffeevollautomaten auf jeden Fall neue Facetten.

In Sachen Heißgetränke gab es vorher nichts zu meckern, also gibt es auch jetzt nichts zu meckern. Der neue Eletta Explore bleibt ein heißes Milchschaum-Monster und macht mehr als gelungenen Kaffee. 

Darum müsste ich eigentlich der alten Version einen (halben) Stern abziehen, damit ich ihn bei dieser Ausgabe wieder draufpacken kann.

Abseits aller Temperaturspielereien konzentriert sich diese Maschine auf alles, was im Kaffeevollautomaten Test 2023 wirklich zählt: super Mahlgrad, super Aroma, super Reinigung, super Bedienung, superviele Barista-Optionen.

Einziges Manko ist für mich, dass der Kaffeevollautomat wegen all der Optionen in Sachen Menüauswahl völlig überfrachtet ist und die ganzen Marketing-Bezeichnungen nicht eindeutig genug sind, um die Unterschiede zu erkennen.

Genauso hasse ich es, dass wir uns durch verschiedene Modelle wühlen müssen, die für Verwirrung beim Kaufen sorgen. Packt doch einfach alles Zubehör zu jeder Maschine und gut ist!

Ansonsten wird der neue Eletta Explore in jedem Fall eine gute Figur in eurer Küche machen – aber nur, wenn ihr die Kaltoptionen wirklich verwendet. Wenn nicht, habt ihr etwa vom PrimaDonna Soul wesentlich mehr.

Wie steht ihr zum Kalt-Kalt-Heiß-Kaffeevollautomaten? Hinterlasst mir gern einen Kommentar!