Die 5 besten Kaffeemaschinen mit Mahlwerk im Test 2025: Alle Testsieger mit Tassenfunktion & Co

Wir kennen das Dilemma: Ein Vollautomat kann Kaffeebohnen frisch mahlen, bekommt aber keinen Filterkaffee hin. Eine Kaffeemaschine kann zwar Filterkaffee, braucht aber eine extra Mühle, wenn wir ihn aus frischen Kaffeebohnen zubereiten wollen.

Kaffeemaschinen mit Mahlwerk lösen dieses Dilemma: Ihr kippt oben frische Bohnen rein und bekommt unten Kaffee in frischer Qualität raus. Im Test zeigt sich jedoch, dass ihr beim Kauf darauf achten solltet, was die mahlende Filterkaffeemaschine wirklich leistet.

Meine Top 5-Modelle vereinen Funktion, Aroma, Qualität und Komfort. Und sie zeigen, wie klein der Markt noch ist:

In diesem aktualisierten Ratgeber stelle ich meine derzeitigen Mahlwerk-Maschinen-Favoriten vor und zeige euch, worauf ihr bei der Auswahl achten solltet. Wir betrachten, was Kaffeemaschinen mit Mahlwerk tatsächlich können und ob sich die Investition überhaupt lohnt.

Top 5 Kaffeemaschine mit Mahlwerk: Testergebnisse im Vergleich

	Philips All in one Brew HD7900	Melitta Epos	Severin Filka	Melitta AromaFresh Therm Pro X	Melitta AromaFresh Pro X
Coffeeness Bewertung	Preis-Leistungs-Testsieger	Bestes Kaffee-Aroma mit Handfilter-Style	Top Kaffee trifft viele Funktionen	Heiß, kompakt & gut – typisch Melitta	Fix & vergleichsweise günstig
Material Kanne	Glas	Glas	Glas	Edelstahl	Glas
Stufen Mahlwerk	Stufenlos	7	Stufenlos	11	11
Lautstärke Mahlwerk	76 dB	78 dB	75,9 dB	81 dB	81,3 dB
Füllmenge max.	1,25 l	1,00 l	1,25 l	1,00 l	1,25 l
Durchlaufzeit Füllmenge min.	3m 2s	1m 53s	4m 41s	4m 17s	4m 24s
Durchlaufzeit Füllmenge max.	7m 21s	4m 0s	10m 5s	7m 30s	9m 2s
Temperatur 4 Tassen	81◦C	85◦C	81,9◦C	90◦C	87◦C
Temperatur nach 10 min	79,8◦C	82,5◦C	80,8◦C	88,3◦C	86,2◦C
Wassertank abnehmbar	✓	✓	✓	✓	✓
Dauerfilter enthalten	✓	X	✓	X	X
Wasserdosierung steuerbar	✓	X	✓	X	X
Besonderheit	Geteiltes Bohnenfach, Gefäßmodus	Rotierender Duschkopf	Gefäßmodus	–	–
Ungefähres Preisniveau	170 €	300 €	300 €	200 €	170 €

Die vorherige Runde im Test ist zwar schon eine Weile her. Trotzdem war ich beim Check überrascht, dass es sämtliche Kaffeemaschinen mit Mahlwerk aus diesem Durchlauf nicht mehr gibt. Für mich ist das ein klares Signal:

Die Hersteller sind sich noch nicht sicher, wie eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk zum Verkaufshit wird. Einerseits liegt das sicher an der Übermacht der Kaffeevollautomaten.

Andererseits aber auch daran, dass viele der älteren Mahlwerk-Filterkaffeemaschinen oft einem Schnellschuss glichen. Lediglich die Krups KM8328 Grind Aroma ist aus dieser Runde noch erhältlich, doch konnte sie im Test nur schwer punkten.

Mein vorheriger Testsieger von Beem ist unterdessen nicht nur verschwunden, Beem hat die Sparte Kaffeemaschine mit Mahlwerk offenbar aufgegeben. 

Damit ihr die Entwicklung nachvollziehen und Drittanbieter-Schnäppchen alter Modelle nachvollziehen könnt, liefere ich noch einmal alle ursprünglichen Testberichte:

ALT	NEU
AEG KAM 400	Sparte von Herstellerseite eingestellt
Beem Fresh Aroma Perfect Superior	Sparte von Herstellerseite eingestellt
BEEM Fresh Aroma Perfect Deluxe V2	Sparte von Herstellerseite eingestellt
Melitta AromaFresh	Melitta AromaFresh X
Philips HD7766/00	Philips All in one Brew HD7900
Philips Grind & Brew HD7769	Philips All in one Brew HD7900
Russell Hobbs Buckingham	Russell Hobbs Grind & Brew
Severin KA 4811	Severin KA 4813

Philips All in one Brew HD7900: Preis-Leistungs-Testsieger Kaffeemaschine mit Mahlwerk

Eines der Hauptprobleme der Kategorie Kaffeemaschine mit Mahlwerk besteht darin, die Kunden an das Preisniveau zu gewöhnen. Filterkaffeemaschinen müssen nicht die Welt kosten, um zu funktionieren. Sobald ein Kegelmahlwerk ins Spiel kommt, sieht es anders aus.

Die Philips All in one Brew HD7900 kostet zwar deutlich mehr als eine sonstige hochwertige Philips Kaffeemaschine, ist aber für ihre Kategorie günstig und gut. 

Der Mahlgrad im Kegelmahlwerk lässt sich stufenlos verstellen, die Kaffeekanne aus Glas ist hochwertig, der Brühvorgang findet die perfekte Mitte zwischen zügiger Extraktionszeit und Aromaschutz.

Der Kaffee wird zwar nicht so vielschichtig wie bei wirklich hochwertigen Produkten im Test, aber er ist voll, rund und trifft den Geschmack der meisten Filterkaffee-Fans.

Außerdem bietet uns die Philips-Maschine sämtliche Funktionen, die ich bei Kaffeemaschinen mit Mahlwerk sowohl für wichtig als auch für besonders halte:

Obendrein liefert die Maschine ein geteiltes Bohnenfach. Laut Philips könnt ihr entweder leicht zwischen den beiden Teilfächern wechseln oder eure Bohnen mischen. 

Wie auch bei Kaffeevollautomaten mit zwei Bohnenfächern ist der Ansatz gut, aber nicht ganz ausgereift. Bei einer Filterkaffeemaschine gilt das sogar noch mehr. Die Bohnen fallen schließlich ins selbe Mahlwerk.

Der Übergang zwischen Kaffeepulver A und Kaffeepulver B ist also nie sauber. Kein Mensch reinigt zwischendurch das Mahlwerk (wie es Philips empfiehlt), sondern bezieht ein bis zwei „Übergangs-Kaffee“.

Während das bei einem Espresso mit wenig Kaffeepulver pro Shot vertretbar ist, verschwendet ihr bei Filterkaffeemaschinen mit generell höherem Kaffeepulver-Einsatz viele Bohnen.

Geht es nur um den Übergang zwischen hellem und dunklem Röstgrad oder Blend A und B, ist das weitestgehend egal. Wer zwischen koffeinhaltigem und Decaf-Kaffee wechseln will, sollte sich dessen jedoch bewusst sein.

Hier meckere ich aber über etwas, dass die Philips-Maschine nicht schlechter macht – im Gegenteil. Die Switch-Option haben wir woanders nicht. Zumindest nicht zu diesem Preis bei dieser durchdachten Qualität.

Melitta Epos: Beste Barista-Kaffeemaschine mit Mahlwerk für top Kaffee

Eines wird schon beim ersten Blick auf die Melitta Epos Kaffeemaschine mit Mahlwerk klar: Hier geht es nicht ganz um dasselbe wie bei anderen Kandidaten im Test. 

„Barista-Kaffeemaschine“ ist eigentlich ein Widerspruch. Schließlich geht bei Filterkaffee auf Specialty Coffee-Niveau nichts über das sorgfältige manuelle Brühen im Handfilter. Doch die Epos gibt sich reichlich Mühe, dieses manuelle Brühen automatisch zu erledigen.

Dass das funktioniert, zeigt sich am Kaffee: Aroma, Fülle und Feinheiten meiner kenianischen Test-Bohnen werden hervorragend herausgearbeitet. 

Der Kaffee bietet genau das richtige Maß Säure, für das Kenia-Bohnen bekannt sind. Andere Modelle im Test opfern dieses Detail für einen kräftigeren Gesamteindruck.

Was macht die Epos anders als andere Filterkaffeemaschinen mit Mahlwerk? Anstatt das Kegelmahlwerk direkt über den Filterkorb zu setzen, baut die Epos beide Maschinen-Bestandteile getrennt nebeneinander. 

Der Nachteil: Ihr müsst drei Handgriffe mehr erledigen und den Filterhalter unter das Mahlwerk stellen, das Mahlen starten und den Halter danach in die Brewing Station einsetzen.

Der Vorteil: Ihr könnt zwischen Mahlen und Brühen nochmal checken, ob das Kaffeepulver ordentlich im Filter liegt, Bohnen nachmahlen etc.

Viel wichtiger ist jedoch, wie die Epos das Wasser über das Kaffeepulver gießt. Sie besitzt einen rotierenden Duschkopf, der das Wasser genauso über das Kaffeemehl gibt, wie es ein Profi tun würde – in kreisenden, abgestimmten Bewegungen.

So stellt die Kaffeemaschine sicher, dass das gesamte Pulver gleichmäßig durchfeuchtet und perfekt extrahiert wird. Dieses Prinzip ist nicht neu. Die nicht mehr erhältliche Beem Basic Selection Pour Over konnte das auch.

Das Epos-Mahlwerk spart uns jedoch die Zusatzinvestition in eine Mühle und es ist direkt in die Apparatur integriert. Diese sieht unschlagbar gut aus, auch wenn der Nebeneinander-Bau die Maße etwas zu sehr in die Höhe treibt.

Zufällig haben wir uns vor einiger Zeit dieselbe Maschine nur ohne Mahlwerk für unser Büro gekauft. Die sogenannte Melitta Epour ist mit der Epos abseits vom Mahlen identisch. 

Es dürfte viele überraschen, dass ich den Epour-Kaffee sogar besser finde als das Aroma aus der Moccamaster – meinem Dauer-Testsieger in Sachen einfache Kaffeemaschinen. Zum selben Ergebnis komme ich auch bei der Epos mit Mahlwerk.

Aber: Ist diese Kaffeemaschine mit Mahlwerk ihr happiges Preisschild wert? Wenn wir das Ganze aus Kaffee- bzw. Aroma-Sicht betrachten, lautet die Antwort ja. Wenn wir den Vergleich zu den anderen Filterkaffeemaschinen im Test ziehen, wird es schwerer.

Ihr müsst nämlich darauf achten, die richtige Menge Wasser in den Wassertank zu füllen. Eine Timer-Funktion gibt es hier ebenso wenig wie eine gut isolierende Thermoskanne. 

Das Gerät lässt sich aber sowohl bei der Mahlmenge als auch indirekt bei der Auswahl der Tassenanzahl (im Verhältnis zu Wasser) feinteiliger programmieren als jedes andere Gerät im Test. Ihr könnt sogar die Rotation des Arms ändern.

Es steht außer Frage, dass die Melitta Epos eine Kaffeemaschine für faule Kaffeekenner ist, die sich keine extra Kaffeemühle kaufen wollen. Denn die Epour wäre im Vergleich über 100 Euro günstiger. 

Für den Otto-Normal-Gebrauch ist die Epour so oder so nicht sinnvoll. Über Sinn oder Unsinn müsst ihr am Ende selbst entscheiden.

Severin Filka: Top Kaffeemaschine mit Tassenfunktion für zuhause

Auch wenn wir nicht weniger bezahlen müssen, zeigt die Severin Filka, wie man die Vorteile der Philips- und der Epos-Maschine kombiniert. Diese Kaffeemaschine mit Mahlwerk wird als „Filterkaffee-Vollautomat“ beworben. Und das ist gar nicht mal so falsch:

Auch wenn hier im Brühvorgang nichts rotiert, schafft die Maschine einen feinteilig-vielschichtigen Geschmack, der bei Philips etwas untergeht, aber von Melitta noch etwas übertroffen wird.

Die Severin Filka gibt es inzwischen in der zweiten Generation, hierfür wurde vor allem das Display überarbeitet. Wie schon der Vorgänger ist sie in zwei Varianten erhältlich:

Am Preis hat sich nichts getan: Die Glaskannen-Variante kostet rund 300 Euro, die Thermo-Version 30 Euro mehr.

Meine Bewertung fällt ähnlich aus wie bei der Epos: Wenn euch fein extrahierter Kaffee aus einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk wichtiger ist als bloßer Komfort-Kaffeegenuss, ist die Severin Filka eine gute Idee. Qualität, Mahlgrad und Ausstattung stimmen.

Melitta AromaFresh Therm Pro X: Kaffeemaschine mit abnehmbarem Wassertank & Thermoskanne

Dass Melitta im Gegensatz zu Russell Hobbs, Beem, Gastroback usw. in meinem Kaffeemaschine mit Mahlwerk Test so stark vertreten ist, hat gute Gründe: 

Die deutsche Filterkaffeemaschinen-Marke ist die einzige, die sich in dieser Kategorie wirklich engagiert.

Das sehen wir auch an der Melitta AromaFresh, von der es inzwischen eine zweite Generation mit drei neuen Geräten gibt. Von diesen drei Modellen gefällt mir die Melitta AromaFresh Therm Pro X aus selchs Gründen besonders:

Die Unterschiede in der X-Generation sind schnell erklärt und sehen in der Übersicht so aus:

	Melitta AromaFresh Therm Pro X	Melitta AromaFresh Pro X	Melitta AromaFresh X
Wassertank entnehmbar	✓	✓	X
Kaffeekanne	Thermoskanne	Glaskanne	Glaskanne
Timer	✓	✓	✓
Wasserdosierung nach Bedarf	X	X	X
Maximale Füllmenge	1l	1,25l	1,25l
Mahlgrad	11	11	11
Display	TFT	TFT	LCD

Komischerweise kosten alle drei Modelle praktisch dasselbe. Darum ist es logisch, dass wir uns mit der Therm Pro X die Thermoskannen-Version schnappen und mit heißem Kaffee, einem angemessenen Durchlauf und einem feinteiligen Kegelmahlwerk belohnt werden.

Wie schon der Vorgänger ist die Therm Pro X ziemlich gut, auch bei falschen Mahlgrad-Einstellungen mit einem trinkbaren Kaffee um die Ecke zu kommen. Nur die Lautstärke beim Bohnen mahlen bleibt ein Ärgernis. 

Sichtbar über 80 Dezibel sind ein starkes Stück – auch wenn solche Werte für die gesamte Kategorie normal sind. Da das Mahlwerk hier eher auf als in der Maschine sitzt, wird das Ganze nicht so gut isoliert wie bei einem Kaffeevollautomat.

Davon abgesehen bringt auch die neue Generation selbst unerfahrenste Nutzer auf den Geschmack von Kaffee aus frischen Bohnen. Ihr müsst nix verstehen oder können, nur der Bedienungsanleitung folgen und euch durch Mahlgrade und Kaffeebohnen testen.

Das ist typisch Melitta im besten Sinne, auch wenn die besser platzierten Modelle im Test ihren Job noch ein wenig durchdachter und mit mehr Kaffee-Qualität angehen.

Beste kleine & günstige Single-Kaffeemaschine mit Mahlwerk?

Klein, günstig und Single-tauglich funktioniert bei Kaffeemaschinen mit Mahlwerk eigentlich nicht. Dafür sind sie von Natur aus zu klobig. Meinen wir aber kleine Portionen, können alle Modelle punkten, die uns eine In-die-Tasse-Brühen-Option anbieten.

Das gilt für die Severin Filka genauso wie für die Philips All in one Brew HD7900. Weil das Philips-Modell deutlich günstiger ist, muss es in dieser Kategorie gewinnen – auch wenn die Filka exzellenten Kaffee macht.

Beste Kaffeemaschine mit Timer & Mahlwerk?

Die Erfahrung zeigt: Sobald ein Mahlwerk im Spiel ist, ist eine Timer-Funktion Standard. Bei „normalen“ Kaffeemaschinen mit Timer bemängele ich meist, dass der Kaffee vor dem Brühen zu lange in der Maschine liegt und an Aroma verliert.

Bei einer Mahlwerk-Kaffeemaschine ergibt diese Betriebsart jedoch Sinn. Schließlich werden Mahlen, Filtern und Brühen hier erst erledigt, wenn ihr euren Kaffee nötig habt. Ein lautes Kegelmahlwerk kann in diesem Fall sogar den Wecker ersetzen.

Ob 24-Stunden-Timer wie bei Melitta draufsteht oder das Ganze einfach nur Timer heißt: Kauft die Maschine nicht nach dieser Betriebsart, sondern nach allen anderen entscheidenden Kriterien. Meine Top 5 sind daher allesamt gute Ideen.

Wie wir testen

Während ich im Kaffeevollautomaten Test 2025 erst seit wenigen Jahren Stoppuhr, Thermometer und Lautstärkemessgerät zücke, teste ich jede Kaffeemaschine und Kaffeemaschine mit Mahlwerk schon lange fast unter Laborbedingungen: 

Auch wenn Filterkaffee für die Speciality Coffee Association (SCA) einen besonderen Stellenwert hat, lassen sich typische Standards wie beim Cupping nicht an Maschinen anlegen. Denn wir testen das Gerät, nicht die Bohnen.

Richtwerte für die einzelnen Testkategorien sind schwer zu nennen – selbst wenn Instanzen wie die Stiftung Warentest oft so tun, als ginge das. Darum verfolgen wir einen qualitativ-beschreibenden Ansatz und stützen uns auf einige Erfahrungswerte:

Selbstverständlich beurteile ich bei jeder Kaffeemaschine mit Mahlwerk auch den Geschmack. Mache ich bei Espreso aus dem Vollautomaten schließlich ebenfalls. 

Allerdings gehen Kaffeemaschinen mit Mahlwerk ihre Aufgabe unterschiedlich an, sodass etwas andere Aromen in der Tasse landen. Bei Kaffeevollautomaten ist das Funktionsprinzip extrem angeglichen. Mehr zu unserem Testansatz erfahrt ihr im Beitrag Wie wir testen.

Filterkaffeemaschinen mit Mahlwerk: Vorteile & Nachteile

Kommt der Kaffee aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen, habt ihr mehr vom Aroma. Ich habe schon oft den Aha-Moment gesehen, wenn Besitzer einer Kaffeemaschine auf ein Modell mit Mahlwerk umstellen und die ersten Tassen trinken.

Doch eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk kostet deutlich mehr Geld als eine einfache Kaffeemaschine, die Maße steigen, die Ausstattung wird komplexer. Außerdem wichtig: 

+	–
Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen	Teurer & klobiger als normaler Filtermaschine
Große Mengen Filterkaffee ohne Aufwand	Angebot noch nicht breit genug
Einfache Reinigung	Mahlwerk lauter als beim Kaffeevollautomat
Simple Bedienung

Ganze Bohnen vs gemahlener Kaffee: Ist die klassische Kaffeemaschine sinnvoller?

Anstatt auf eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk zu setzen, könnten wir auch Kaffeemaschine und Kaffeemühle kombinieren. Ergibt das Sinn?

Selbst eine unspektakuläre Kaffeemühle wie die Rommelsbacher EKM 200 kostet unter 60 Euro, bietet aber mehr Mahlgrade als jede Kaffeemaschine mit Mahlwerk auf dem Markt. Die Dosiergenauigkeit passt auch, da das Mahlgut in Tassen ausgegeben wird.

Stellen wir eine sinnvolle Kaffeemaschine wie die Melitta Enjoy Top Therm für ebenfalls um die 60 Euro daneben, liegen wir preislich immer noch unter den Top Kaffeemaschinen mit Mahlwerk.

Wer wirklichen Filter-Kaffeegenuss anstrebt, bei dem es um Perfektion beim Aroma aus einer bestimmten Varietät oder einer raren Bohnen geht, braucht sowieso keine Maschine. Ob als Kombi-Kaffeemaschine mit Mühle oder nicht. Hier wird handgefiltert und eine Mühle ab 90 Euro aufwärts verwendet.

Die Kaffeemaschine mit Mahlwerk hat jedoch den klaren Vorteil, dass sie Kaffeegenuss auf Knopfdruck bietet, bei dem ihr euch um wenig kümmern müsst. Der Weg des Kaffees vom Kegelmahlwerk zum Filtern ist praktisch komplett automatisiert.

So oder so steht außer Frage, dass Kaffee aus fertigem (Supermarkt-)Pulver nicht mit dem Geschmack frisch gemahlener Kaffeebohnen mithalten kann. Das bestätigt sich nicht nur im Test, ich sehe es auch an den Gesichtern aller, die umsteigen.

Filtermaschine mit Mahlwerk vs Kaffeevollautomat vs Siebträger

Die wahrscheinlich häufigste Frage in der Welt des Kaffees lautet: Kann ein Vollautomat Filterkaffee? Kann er nicht. Der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk und Kandidaten in meinem Kaffeevollautomaten Test 2025 lässt sich auf einen Merksatz zusammendampfen:

Zwar besitzen beide ein Mahlwerk, einen Wassertank, einen Bohnenbehälter und lassen sich oft ähnlich einstellen. Aber sie bereiten unterschiedliche Kaffees auf unterschiedliche Weise zu:

	Kaffeemaschine mit Mahlwerk	Kaffeevollautomat
Brühverfahren	Pour Over	Direktbrühverfahren
Espresso	X	✓
Filterkaffee	✓	X
Milchschaum	X	✓
Druck	X	✓
Kaffeefilter	✓	X
Kanne Kaffee	✓	Nach Modell
Tassen-Einzelportionen	Nach Modell	✓
Temperatur-Einstellung	X	Nach Modell
Sinnvolles Preisniveau	Bis 200 €	Ab 300 €

Auch wenn der Kaffeeautomat mit Long Coffee oder ähnlichen Getränken den Stil eines Filterkaffees nachahmt, handelt es sich stets um Espresso mit mehr Wasser.

Filterkaffee erhält seinen Charakter, weil der Kaffee durch einen Kaffeefilter “geklärt” wird und die Kontaktzeit zwischen Kaffeepulver und Wasser länger ist. Der Mahlgrad und die Röstung der Kaffeebohnen spielen ebenfalls hinein. In der Übersicht unterscheiden sich die Kategorien so:

Die Espressomaschine hat mit der Filterkaffeemaschine noch weniger zu tun als der Automat. Im klassischen Sinne besitzt sie nicht einmal ein Mahlwerk. Sie macht ausschließlich Espresso und verlangt viel Handarbeit.

Gute Kaffeebohnen für Filterkaffee aus der Maschine: Was kommt ins Mahlwerk?

Als ich meinen Supermarkt Kaffee Test bzw. Discounter-Kaffee-Test durchgeführt habe, ist mir etwas aufgefallen: Praktisch alle ganzen Kaffeebohnen sind für den Kaffeeautomat geröstet, für die Kaffeemaschine bleiben hauptsächlich vorgemahlene Klötze.

Auch das ist ein Zeichen, wie sehr der Kaffeeautomat dominiert. Gleichzeitig ist es ein Zeichen dafür, dass Kunden mehr von Kaffeebohnen verlangen. Sie kennen sich langsam aus, entwickeln einen feineren Geschmack und wollen ein besseres Angebot.

Bei gefiltertem Kaffee aus der Maschine zählt für die meisten Kunden und Anbieter die Convenience: Packung aufreißen, ab in die Kaffeemaschine, fertig. 

Und diese Convenience funktioniert nur mit einem platten, geradlinigen Aroma, das ich in Testbericht nach Testbericht immer wieder als „Kaffee halt“ bezeichne. 

Die Kaffeemaschine mit Mahlwerk bietet uns allerdings die Chance, beim Geschmack vielseitiger und experimentierfreudiger zu werden. 

Arbeitet das Gerät sauber und bietet ausreichend Abstufungen, kann sogar ein heller gerösteter Filterkaffee in der Kaffeemaschine funktionieren, für den wir sonst den Handfilter bräuchten. Durchdrehen sollten wir allerdings nicht:

Eine Filterkaffeemaschine mit Mahlwerk kann zwar spritzigere Säuren und Fruchtakzente brühen. Von hellen Ostafrikanern, die in Optik und Geschmack an Tee erinnern, würde ich abraten. 

Wollt ihr dieses Aroma trotzdem in die Tassen bringen, rate ich zu Bohnen aus Kenia. Kenia-Röstungen sind wärmer und gefälliger als ihre äthiopischen Nachbarn, sie setzen auf einen süßeren und weicheren Geschmack.

Aus diesem Grund beziehe ich die Kaffeebohnen für meine Filter-Röstung aus Kenia und lasse sie von unserem Partner backyard coffee so rösten, dass sie sowohl in der Kaffeemaschine mit Mahlwerk als auch im Handfilter oder in der French Press überzeugen.

Wollt ihr euch bei anderen Röstern und in anderen Kaffeeregionen umsehen, hilft euch ein „Trick“ bei der Auswahl für die Kaffeemaschine: 

Kosten pro Tasse: Wie schneidet die Kaffeemaschine mit Mahlwerk ab?

Betrachten wir den aktuellen Kaffeepreis, müssen sich Kaffeetrinker fragen, welche Zubereitungsmethode am günstigsten ist. 

Laut meiner Kalkulation betragen die Kosten für Kaffee aus dem Kaffeevollautomat derzeit etwa 20 Cent pro Portion. Bei einer einfachen Kaffeemaschine kommen wir auf wenigstens 7 Cent. Und bei einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk?

Mir ist aufgefallen, dass gemahlener Kaffee im Supermarkt deutlich teurer geworden ist, während ganze Bohnen (noch) weitestgehend auf ihrem vorherigen Kilopreis liegen. Wenn überhaupt, nähern sich Mahlkaffees derzeit dem Bohnen-Kilopreis an.

Ob das so bleibt, weiß ich natürlich nicht. Für uns heißt das jedoch erstmal, dass eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk bei aktuell ähnlichem Preisniveau für die Hauptzutat deutlich mehr Aroma bietet.

Kaffeemaschinen mit Mahlwerk richtig einstellen

Wenn wir Kaffeemaschinen mit Mahlwerk einstellen, müssen wir eigentlich nur den Mahlgrad einstellen. Menge, Temperatur, Wasserdruck usw. sollte das Gerät weitestgehend allein ausbalancieren.

Uneigentlich sollten wir weitere Stellschrauben nutzen. Geht es um das beste Aroma in Tassen, Gläsern und Co, lässt sich auch bei einer einfachen Kaffeemaschine mit Mahlwerk viel optimieren.

Mahlgrad einstellen

Filterkaffee braucht keine superfeinen Mahlgrad-Abstufungen, weshalb es generell egal ist, ob eure Mahlwerk-Kaffeemaschine elf, sieben oder stufenlose Einstellungen mitbringt. Beginnt beim Justieren in der Mitte und berücksichtigt folgende Faustformeln:

Tendenziell müsst ihr nach den ersten Durchläufen das Mahlwerk in Richtung fein stellen, solltet aber nie zu nah an die unteren Stufen herankommen. In meinem Test hat sich immer wieder gezeigt, dass ihr das beste Aroma ein bis zwei Stufen vor der Mitte erhaltet.

Ob der Mahlgrad korrekt eingestellt ist, zeigt sich übrigens nicht nur am Geschmack, sondern auch an der Farbe des Kaffees:

Menge an Kaffeepulver einstellen

Die Melitta Epos hat anderen Geräten im Test voraus, dass ihr euch nicht nur auf die Tassen-Dosierung verlassen müsst. Mit ein paar Cheats könnt ihr die Mahldauer (und damit die Mahlmenge) recht genau justieren. Bei jedem anderen Gerät funktioniert das über Umwege: 

Je stärker ihr den Kaffee stellt, desto gröber sollte der Mahlgrad sein. Sonst ist die Überextraktion praktisch garantiert.

Wassermenge einstellen

Bei der korrekten Zubereitung von Filterkaffee dreht sich alles um die Brew Ratio – also das Verhältnis von Mahlgrad zu Kaffeemenge zu Wassermenge. Zwar lassen sich die drei Faktoren nicht isoliert betrachten, aber die Wassermenge spielt eine nicht unerhebliche Rolle:

Fast jede Kaffeemaschine mit Mahlwerk gibt die Mengen für Mahlgut und Wasser nur in Tassen an. Darunter versteht jeder Hersteller aber etwas anderes. Melitta rechnet oft mit 100 Milliliter pro Tasse, Philips in 125 Milliliter-Schritten.

Würdet ihr den Kaffee im Handfilter aufgießen, läge die empfohlene Ausgangs-Ratio bei etwa 6,5 Gramm Kaffee auf 100 Milliliter Wasser – ein Verhältnis von 1:15. Im Ratgeber zum Hario V60 erkläre ich dazu mehr.

Soll die Maschine Kaffee aufbrühen, müssen wir improvisieren. Hier sind diejenigen Geräte im Vorteil, die pro Durchgang das gesamte Wasser im Tank verbrauchen. Ihr könnt das Wasser genau abmessen und nach Geschmack nachjustieren.

Bei einer Kaffeemaschine mit Wasserdosierung gelten die Tassen-Dosierungen sowohl fürs Kaffeepulver als auch fürs Aufbrühen bzw. das Wasser. 

Sollte euch das Aroma nicht überzeugen, checkt erst die Kaffeestärke-Einstellung, bevor ihr den Mahlgrad einen Tick feiner stellt.

Ich kann euch allerdings beruhigen: Jede Filterkaffeemaschine aus meinem Test, die eine automatische Wasserdosierung bietet, braucht solche Tricks nicht. Der Geschmack zeigt, dass die Tassen-Einstellungen gut aufeinander abgestimmt sind.

Vielleicht mache ich die Sache auch zu kompliziert. Kaffeemaschinen sind nicht dafür da, teure Single Origin Röstungen in minutiöser Zubereitung zu liefern. Sie sollen guten Kaffee mit anständigem Aroma machen. Und das können sie meistens.

Temperatur einstellen?

Warum bietet eigentlich kaum eine Filterkaffeemaschine eine Temperatur-Funktion? Simpel: Eine gute Kaffeemaschine mit Direktbrühsystem braucht keine Temperatureinstellung.

Im Vollautomaten muss ein Mini-Schluck Kaffee aus der Brühgruppe durch Schläuche, Ventile und Auslässe transportiert und für eine Crema nochmal aufgeschlagen werden. Dabei verliert er an Temperatur, die sich durch eine höhere Brühtemperatur ausgleichen lässt.

In einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk landet das Ergebnis ohne Umwege in der Glas- oder Thermoskanne – oder sogar direkt in euren Tassen. Die Kaffeemaschine kann sich darauf konzentrieren, die optimale Brühtemperatur stabil zu halten – 96 Grad Celsius.

Aber was machen wir, wenn uns der Kaffee in den Tassen oder der Glaskanne zu kalt vorkommt? Dann liegt es an den Tassen oder der Glaskanne! 

Im Test haben wir gesehen, dass keine Kaffeemaschine mit Mahlwerk ein Problem mit heißem Kaffee hat. Sobald dieser in einer Glaskanne oder in Tassen aus Steingut, Porzellan usw. landet, ist es immer sinnvoll, die Gefäße vorzuwärmen.

Außerdem solltet ihr im Hinterkopf behalten, dass Kaffee umso heißer wird, je mehr ihr auf einmal zubereitet. Aber was, wenn ihr weniger braucht?

Gerade deshalb halte ich die Thermoskanne für die bessere Idee. Oder ihr nehmt eine Kaffeemaschine mit Gefäß-Modus und schnappt euch meinen Thermobecher.

Weitere Tipps für bestes Aroma

Wenn ihr an der Kaffeemaschine mit Mahlwerk abnerden wollt, könnt ihr das Aroma optimieren, indem ihr einen eventuell mitgelieferten Permanentfilter gegen einen Kaffeefilter aus Papier tauscht.

Papierfasern sind saugfähiger als Permanentfilter, sodass sie Kaffeeöle usw. besser zurückhalten. Dann kommt ein feineres Aroma in der Thermos- oder Glaskanne an. Dazu ist es wichtig, den Filter vor dem Gebrauch mit Wasser auszuspülen.

Seid ihr richtig irre, könnt ihr das angefeuchtete Kaffeemehl im Filterhalter während des Brühens umrühren. Damit sorgt ihr dafür, dass das Kaffeemehl gleichmäßig durchfeuchtet wird und Aromen besser gelöst werden. Das ist aber eigentlich übertrieben.

Kaffeemaschine mit Mahlwerk reinigen & entkalken

Nichts ist leichter, als eine Kaffeemaschine zu reinigen. Höchstens, eine Kaffeemaschine zu entkalken. Kommt ein Mahlwerk ins Spiel, wird die Aufgabe dadurch nicht wirklich komplizierter. In der Übersicht sieht das so aus:

Zwischen Kaffeekanne säubern und Thermoskanne reinigen besteht tatsächlich ein Unterschied. Die erste Aufgabe gilt sowohl für eine Thermos- als auch eine Glaskanne und meint das unmittelbare Ausspülen und Reinigen.

Eine Thermoskanne braucht ab und zu etwas mehr Aufmerksamkeit, da sich aufbaubedingt Kaffeereste (bzw. Öle) und Kalkablagerungen ansammeln, die ihr nur mit einem Reiniger sicher wegbekommt.

Wollt ihr eure Kaffeemaschine (nicht das Mahlwerk) von Grund auf reinigen, geht ihr grundsätzlich immer nach demselben Schema vor:

Mehr ist es nicht. Soll das Scheiben- oder Kegelmahlwerk gründlich von Kaffeeresten befreit werden, nutzt ihr entweder spezielle Reinigungsbohnen, baut es so weit wie möglich auseinander oder setzt den Staubsauger an.

So oder so solltet ihr anschließend überprüfen, ob der Mahlgrad noch korrekt ist. Da man oft sofort vergisst, welcher Mahlgrad vor dem Putzen eingestellt war, habe ich mir angewöhnt, ein Foto vom Mahlwerk zu machen.

Wichtig ist, dass ihr nicht irgendwelche Hausmittel verwendet. Die meisten Säuren oder aktiviertes Natron sind aggressiv und greifen Dichtungen, Schläuche oder Materialien allgemein an. Mit meinen Reinigungsprodukten seid ihr auf der sicher-sanften Seite.

Kaffeemaschine mit Mahlwerk kaufen: Darauf kommt es an

Wenn ihr bis hierhin gelesen habt, habt ihr bereits eine Ahnung, worauf es bei einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk ankommt. Generell gilt:

Kaffeemaschine kann jeder. Soll sie mit einem Mahlwerk ebenso gut wie ein Kaffeevollautomat funktionieren, sollten folgende Aspekte in eure Bewertung einfließen:

Material & Verarbeitung

Die Kaffeemaschine ist praktisch immer aus Kunststoff, das Mahlwerk ist ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl. Schaut genauer auf die Kanne: Sowohl eine Glaskanne als auch eine Thermoskanne (aus Edelstahl) sollten ein gewisses Gewicht mitbringen und sich hochwertig anfühlen. 

Das deutet auf ein bruchsicheres Material, das die Temperatur besser halten kann. Hier lohnt es sich, im stationären Handel einen Test zu machen, bevor ihr vielleicht online zuschlagt. So entwickelt ihr ein Gefühl für Qualität.

Mahlwerk

Wenn Melitta mit einem Scheibenmahlwerk hausieren geht, ist das nett. Es hat aber keine Bewandtnis für die Fähigkeiten der Kaffeemaschine mit Mahlwerk. Eher im Gegenteil. 

Mahlwerk-Scheiben spielen erst ab einem gewissen Durchmesser ihre Vorteile aus. Erst dann mahlen sie die Bohnen besonders gleichmäßig und schnell. Je größer der Durchmesser, desto teurer auch die Mühle bzw. das Mahlwerk.

Ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl ist robuster und kann schon in „kleinen“ Ausführungen ordentliche Mahlergebnisse im Test erzielen. Außerdem sorgt dies dafür, dass die Maschine insgesamt kompakter ist.

Leider lässt sich die Qualität einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk weder an der Anzahl der Mahlgrade noch an anderen Daten beurteilen. Das schafft nur ein Test. Als Faustregel gilt: Jeder Mahlgrad mehr bietet mehr Optionen für das beste Aroma.

Brühvorgang

Die Kaffeemaschine ist grundsätzlich so beliebt, weil sie schnell viel Kaffee kochen kann. Ihr solltet meine Messergebnisse aus dem Test jedoch nicht falsch bewerten: Schnelligkeit ist nicht unbedingt ein Vorteil:

Kommt der Kaffee zu schnell in der Kanne an, ist der Mahlgrad zu grob, die Kaffeemenge zu gering, der Wasserstrahl zu kräftig oder der Kaffeehaufen nicht optimal im Filter verteilt.

So oder so ist zu schneller Kaffee gleich dünner Kaffee. Einen Anhaltspunkt für die ideale Brühzeit liefert die Severin Filka:

Sie benötigt für eine volle Kanne (1,25 Liter) insgesamt etwas mehr als zehn Minuten. Darin ist aber eine Bloomingphase von 30 Sekunden plus Aufguss enthalten.

Beim Blooming wird das Kaffeemehl mit Wasser benetzt, um anschließend etwa 30 Sekunden aufzuquellen. Diese „Anschubphase“ löst Aromen und Kaffee-Bestandteile optimal und sorgt für eine bessere Extraktion.

Ein zweiter Faktor ist die Art und Weise, wie das Wasser über das Kaffeemehl gegeben wird. Je billiger die Maschine, desto mehr wird es „gespuckt“ und trifft bestimmte Kaffeemehl-Zonen mehr, andere weniger oder überhaupt nicht.

Die Melitta Epos mit ihrem rotierenden Brüharm ist hier unschlagbar. Aber auch die anderen Melitta-Kaffeemaschinen sowie die Philips All in one Brew HD7900 enttäuschen nicht – auch wenn sie „nur“ mit einem sanften Schwall auftrumpfen.

Bohnenbehälter, Permanentfilter & Wassertank

Für mich sollte eine Kaffeemaschine einen abnehmbaren Wassertank mitbringen. Das erleichtert die Handhabung, die Reinigung, das Dosieren.

Ob ein Permanentfilter notwendig ist, entscheidet ihr. Papierfilter (wie sie von Melitta bevorzugt werden) haben die besten Extraktionseigenschaften. Dauerfilter, wie sie bei Severin oder Philips mitgeliefert werden, reichen für Kaffeemaschinen aus, sparen Abfall und Geld.

Während ich beim Bohnenbehälter in Kaffeevollautomaten stets zu kleineren Maßen rate, darf es bei Kaffeemaschinen mit Mahlwerk üppiger werden. Schließlich brauchen wir für einen (vollen) Durchgang fast zehnmal so viel Kaffee wie für einen Espresso.

Glaskanne vs Thermoskanne

Eine Glaskanne ist funktionell genauso gut oder schlecht wie eine Thermoskanne. Die Thermoskanne hält Kaffee aber länger heiß. Ganz ohne Warmhalteplatte an der Maschine.

Dafür ist sie schwerer zu reinigen, hässlich und klobig und macht die Kaffeemaschine teurer. Außerdem haben Thermoskannen-Geräte eine kleinere Gesamtfüllmenge – wie die Rowenta CT3818 Adagio Milano mit 1,25 Litern. Im Schnitt handelt es sich um etwa eine große Tasse (rund 250 ml) weniger als beim Glasmodell.

Trotzdem würde ich den Thermos-Aufpreis zahlen. Bei den beiden Melitta AromaFresh Pro X-Modellen sehen wir, dass es meist nur um etwa 30 Euro geht. Dann profitiert ihr insbesondere bei kleineren Mengen Kaffee davon, dass die Flüssigkeit nicht so schnell auskühlt.

Einstellmöglichkeiten

Wie wir festgehalten haben, ist Filterkaffee aus der Maschine nur endlich einstellbar. Am wichtigsten ist in dieser Kategorie der Mahlgrad. Die Kaffeestärke bzw. die verwendete Menge Kaffeepulver pro Tasse ist ein Hilfsmittel.

Eine automatische Wasser-Dosierung ist spannend – wenn auch zwiespältig. Auf der einen Seite könnt ihr den Wassertank mit diesem Feature befüllen, wie ihr wollt. Auf der anderen Seite bieten euch herkömmliche Geräte die Möglichkeit, über Umwege am Aroma zu schrauben.

Sollte euch ein Gerät noch andere Optionen bieten, sind sie für die Ergebnisse im Test kaum entscheidend. Meistens treiben sie nur den Preis der Maschine nach oben.

Extra-Features: Timer & Co

Die meisten modernen Kaffeemaschinen (mit Mahlwerk) verfügen über einen Timer, über den ihr die Startzeit programmieren könnt. Das ist insbesondere morgens eine feine Sache. Ihr steht auf, der Kaffee ist schon durchgelaufen.

Die allgegenwärtige Warmhalteplatte ist wiederum kein super Feature, da sie den Kaffee in der Kanne nachkocht. Das zerstört nicht nur Aromen, der Kaffee erhält auch eine immer stärkere Bitternote. Kocht stattdessen nur soviel Kaffee, wie ihr benötigt. Oder setzt auf die Thermoskanne.

Die Severin Filka und die Philips All in one Brew HD7900 verfügen außerdem über verschiedene „Gefäß-Modi“: Während normale Kaffeemaschinen nur loslegen, wenn die Kanne ordentlich eingesetzt ist, können diese beiden Geräte auch in Tassen, Kaffeegläser oder Thermobecher brühen.

Das ist jedoch an Bedingungen geknüpft: Tasse oder Becher müssen bei Philips aus Glas oder Keramik bestehen, der Thermobecher darf höchstens 10 Zentimeter hoch sein. Der Tropfstopp funktioniert übrigens immer nur im Kannenmodus.

Preis

Kaffeemaschinen mit Mahlwerk sind keine Schnäppchen. Auch günstige Modelle von Medion, Russell Hobbs, Beem, Gastroback oder No Name-Anbietern gehen erst bei etwa 130 Euro los.

Aus früheren Tests weiß ich, dass etwa preiswerte Severin-Maschinen wie die (alte) Severin KA 4811 okay funktionieren, der Kaffee aber meist recht wässrig wird. 

Wir dürfen nicht vergessen, dass das Mahlwerk als Knackpunkt dieser Kategorie hochwertig und feinteilig sein sollte, damit die Maschine Sinn ergibt.

Der Preis für die Philips All in one Brew HD7900 ist zum Beispiel gerechtfertigt und ein guter Kompass für euren Preisvergleich. Andersherum finde ich 300 Euro wie für die Severin Filka oder die Melitta Epos ganz schön übertrieben.

Bei der Epos zahlt ihr vor allem für den Look und das Barista-Gehampel, bei der Severin Filka für die vielen Funktionen. 

Auch wenn der Kaffee jeweils super wird und die Features gut sind, müsst ihr überlegen, was ihr von einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk wirklich erwartet – und was ihr benötigt. 

Kaffeemaschine mit Mahlwerk: Neuer Schwung für den Filter!

In der Kategorie Kaffeemaschine mit Mahlwerk steckt Entwicklungspotenzial. Ginge es nach mir, dürfe das Mahlwerk feiner und leiser werden, die Geräte dürften weniger kosten und kompakter gebaut sein. Auch ein Milchaufschäumer oder Milchbehälter wäre nicht schlecht.

Zudem dürften sich gern mehr Marken daran versuchen, damit der Wettbewerb angekurbelt wird. Bis all das Realität wird, bin ich mit den Top 5 in meinem Test aber zufrieden – insbesondere mit der Philips All in one Brew HD7900 und der teuren Melitta Epos.

Die Unterschiede zwischen meinen vorherigen Testergebnissen und den aktuellen Modellen zeigen, dass Kaffeemaschinen mit Mahlwerk keine Gimmick-Idee mehr sind. 

Sie haben das Zeug, ebenso gut und beliebt zu werden wie Vollautomaten. Denn sie bringen auf einfachste Art neuen Schwung in Kaffee ud Koffein aus dem Filter.

Seid ihr Fans der Kaffeemaschine mit Mahlwerk? Kennt ihr ein aktuelles Modell, das ich mir genauer anschauen sollte? Hinterlasst dazu gern einen Kommentar!

FAQ zu Kaffeemaschinen mit integriertem Mahlwerk