Coffeeness
Beim Thema Zertifikate und Direkthandel von Kaffee wird immer wieder viel Mist erzählt. Deswegen habe ich jetzt einen Experten befragt. Jörg Volkmann von Elephant Beans. Es gibt ein Interview und einen Gastbeitrag des Kaffeerösters.
Coffeeness auf der IFA 2017 – „Neu“ ist immer relativ
Coffeeness auf der IFA 2017. Wir haben uns an allen Kapselkaffee-Ständen vorbei geschlichen und neue Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten angeschaut. Jetzt haben wir die “Zu-Testen-Liste” mit den neusten Geräten aktualisiert.
Ristretto – Espresso an der besonders kurzen Leine
Viele glauben ein Ristretto ist eigentlich ein halber Espresso. Das trifft aber nur auf die Milliliter zu und keinesfalls auf den Inhalt in der Tasse. Was die Extraktion unterscheidet und wie ihr den perfekten Ristretto zubereitet, erfahrt ihr in diesem Artikel.
Caro Kaffee: Der korngesunde … lassen wir das
Liebe Leserinnen und Leser, extra für euch habe ich mir diese Instant-Getreide-Brühe reingekippt. Die gute Nachricht: Ich habe überlebt. Alles weitere erfahrt ihr in diesem Artikel.
Chai Latte: Lecker oder Luftnummer?
In diesem Artikel erfahrt ihr, warum ich mich nur schwer mit Chai Latte Pulver anfreunden kann. Es gibt außerdem ein Rezept für euren eigenen frischen Chai Tee und die dafür nötige Paste. Chai ist in vielen Cafés leider nur eine Zuckerbombe mit künstlichen Aromen.
