Graef Kaffeemühle CM 800 Test

Ich bin Arne Preuß und kämpfe für mehr hochwertigen Kaffee.

Ich habe vor Kurzem die Reinigung einer Graef Kaffeemühle CM 80 übernommen und wollte jetzt einen Testbericht über sie schreiben, weil ich sie vor Jahren schon als das beste Einsteigermodell empfohlen habe. Ich persönlich würde ein wenig tiefer in die Tasche greifen, aber für die meisten Einsteiger ist doch ein Preis zwischen 100-200€ das höchste der Gefühle. Ich habe damals recht oft die Graef CM 80 empfohlen. So auch der Frau meines Freundes.

Ich habe vor Kurzem die Reinigung einer Graef Kaffeemühle CM 80 übernommen und wollte jetzt einen Testbericht über sie schreiben, weil ich sie vor Jahren schon als das beste Einsteigermodell empfohlen habe. Ich persönlich würde ein wenig tiefer in die Tasche greifen, aber für die meisten Einsteiger ist doch ein Preis zwischen 100-200€ das höchste der Gefühle. Ich habe damals recht oft die Graef CM 80 empfohlen. So auch der Frau meines Freundes.

Jetzt ist es so, dass dieses Modell 2013 ausgelaufen ist und die CM 80 Kaffeemühle durch die Graef Kaffeemühle CM 800 abgelöst würde. Die habe ich mir auch schon genau angesehen. Ich möchte in diesem Artikel ein paar Tipps zur Reinigung und dem Auseinanderbauen geben, dabei habe ich Teilweise Fotos der CM 80 verwendet — die Kaffeemühlen sind zu großen Teilen baugleich.

Einen ausführlichen Artikel zu unterschiedlichen Mahlwerken und Funktionsweisen von Kaffeemühlen findest du hier.

Vergleich der Graef Kaffeemühle

Bei allen Graef Mühlen handelt es sich um elektrische Kaffeemühlen. Hier gebe ich euch einen kurzen Überblick, welche Modelle es gibt und wie der Preisvergleich ausfällt.

Graef Kaffeemühle CM 702

Das günstigste und kleinste Modell. Das Innenleben ist aber der CM 800 recht ähnlich. Nur eine Feineinstellung kann nicht vorgenommen werden. Es gibt insgesamt 24 einstellbare Mahlgrade. Diese Kaffeemühle ist aber nur eine Alternative für alle, die auf jeden Fall eine günstig Mühle kaufen wollen. Allen anderen würde ich empfehlen die CM 800 zu kaufen. Alleine schon wegen der Verarbeitung und Haptik. Wer die günstige Variante möchte kann sich hier den Preis bei Amazon anschauen.

Graef Kaffeemühle CM 80

Die gibt es nicht mehr, oder nur noch antiquarisch und gebraucht. Sie hatte einen Rüssel wie die CM 702 und sah ansonsten so aus wie die CM 800, die auch ihr aktueller Nachfolger ist.

Graef Kaffeemühle CM 800

Um diese Mühle geht es in diesem Testbericht. Ihr bekommt noch Tipps zur Reinigung. Es handelt sich um die meiner Meinung nach beste Kaffeemühle im Einsteigerbereich. Hier könnt ihr euch den aktuellen Preis auf Amazon anschauen.

Der Gebrauchtpreis liegt bei ca. 80€.

Unterschied von der CM 80 zur CM 800

  • Bei der CM 800 gibt es weniger statische Aufladung.
  • Bei der CM 800 wurden die Mahlwerkabstufungen erweitert, von 24 auf 40.
  • Der Bohnenbehälter ist größer, jetzt für 350g.
  • Der Totraum ist kleiner.

Graef Kaffeemühle CM 802

Genau wie die CM 800 nur in Schwarz.

Graf Kaffeemühle CM 800 Test

Vorteile der Graef CM 800

  • Günstig / gutes Einsteigermodell.
  • Gutes homogenes Mahlergebnis.
  • Klein und recht gut anzusehen.
  • Gute Ersatzteilversorgung.
  • Mit 40 relativ viele Mahlgerade.

Nachteile der Graef CM 800

  • Nicht stufenlos einstellbar.
  • Der Ersatz des Mahlwerks ist teuer.
  • Gründliche Reinigung ist relativ aufwändig, wegen der Sicherung.

Technische Daten

KategorieEintrag
HerstellerGreaf
NameCM 800
Leistung230 V ~ 128 W; 50 Hz
Maße (L x B x H) 230 x 135 x 397 mm
Gewicht2.63 Kg
MahlwektypKegelmahlwerk
Mahlwerkmaterialchromlegierter Edelstahl
Geeignet für Espresso bis French Press

Hier kannst du die Bedinungsanleitung als PDF finden. Das ist ein Link der offiziellen Graef Seite.

Ersatzteile und Zubehör

Die gute Nachricht ist, dass Ersatzteile bestellt werden können. Die Schlechte ist, dass diese teuer sind. Ersatzteile für die CM 800 könnt ihr hier direkt bei Graef bestellen.

Wie bei allen Kaffeemühlen sind die einzigen Verschleißteile die beiden Mahlscheiben.

Die beiden kosten als Ersatzteil fast 70€, was zumindest gerade über 50% des Neupreises der Mühle entspricht — ich finde das ist zu teuer.

Auch unterschiedliche Bohnenbehälter können als Teile bestellt werden.

Das verbaute Mahlwerk

Es handelt sich um ein Kegelmahlwerk aus chromlegiertem Edelstahl, von dem der Hersteller sagt, es sei absolut rostfrei. Die Unterschiede der Mahlwerktypen könnt ihr euch in meinem allgemeinen Artikel über Kaffeemühlen anschauen.

Für was ist die Graef CM 800 geeignet?

Hier gibt es gute Nachrichten. Mit dieser Kaffeemühle könnt ihr von Espresso (sehr fein) bis hin zu French Press (sehr grob) alles mahlen.

Mahlgrade

Was, wenn sie auf einmal zu grob mahlt?

Ich lese mir natürlich blöderweise keine Anleitung und Erfahrungsberichte zum Auseinander- und Wiederzusammenbauen von Kaffeemühlen durch und bin gleich in eine der üblichen Fallen getappt.

Das Ergebnis war der Fehler, dass die Kaffeemühle nur noch sehr grob gemahlen hat.

Huch, das ist natürlich nicht so schön. Ich habe das obere Mahlwerk nicht richtig eingesetzt. In diesem Fall kann auch der Mahlgrad nicht mehr eingestellt werden, es kommt einfach immer der Schotter, der auf dem Foto zu sehen ist raus.

Das Mahlwerk muss genau auf der Markierung eingesetzt werden.

Es darf nicht gedreht werden, dass erfolgt erst mit der Mahlgradeinstellung.

Reinigung der Graf Kaffeemühle CM 800

ACHTUNG! Mahlscheiben sind scharfkantig. Bitte schneidet euch nicht. Außerdem solltet ihr immer den Stromstecker ziehen. Sonst geht es euch wie Hermann von den Simpsons. Ich kann leider weder Haftung für eure Geräte noch für eure Gesundheit übernehmen.

Wie bei jeder Kaffeemühle ist eine gründliche Reinigung  sehr wichtig. Wer seine Kaffeemühle nicht sauber macht, wird bald feststellen, dass sein Espresso nicht mehr schmeckt.

ACHTUNG! Ich gehe in meiner Reinigung etwas weiter als von Graef vorgeschlagen. Deswegen kann es sein, dass ihr euren Garantieanspruch verliert beim Auseinanderbauen. Für eine gründliche Reinigung ist das aber meiner Meinung nach nötig.

Ist die CM 800 leicht und ohne Werkzeug zu reinigen?

Oberflächlich ist das richtig.

Aber wer wirklich gründlich sein will, muss schon einige Schrauben lösen.

Hier habe ich zwei Fotos, damit ihr sehen könnt, was sich nach der oberflächlichen Reinigung noch in der Kaffeemühle befindet.

Graef Kaffeemühle CM 800 ohne Schrauben

Hier steckt noch einiges drin und auch der Totraum ist schön zu sehen. Also das in der Mühle verbleibende Kaffeepulver – was bei der nächsten Nutzung in die Mühle geraten könnte. Das verschlechtert natürlich das Ergebnis, den Espresso. Das ist alles nicht so dramatisch und sieht schlimmer aus als es ist. Das meiste ist frisches Kaffeemehl. Jetzt bin ich mit dem Sauger dran gegangen und habe ein wenig Pulver abgesaugt. Achtung, bitte alle losen Teile in Sicherheit bringen!

Hier sind die Überreste, die der Sauger nicht mit bekommen hat.

Es handelt sich um alten Kaffee, der durch ranziges Kaffeemehl verklebt.

Diese Reste verbleiben lange in der Mühle und können für schlechteren Geschmack verantwortlich sein. Ich glaube nicht, dass diese Reste durch ein Reinigungsgranulat komplett gelöst würden.

Oft wird gesagt, die Graef Kaffeemühlen ließen sich ohne Werkzeug reinigen. Meiner Meinung nach ist für eine gründliche Reinigung aber schon ein Kreuzschlitz nötig.

Dabei gibt aber einiges zu beachten.

Deswegen habe ich eine bebilderte, Schritt-für-Schritt-Anleitung vorbereitet. Ich habe die Mühle allerdings schon vorher gereinigt, damit auf den Fotos alles besser zu sehen ist.

Anleitung Reinigung Graef CM 800

Graef Kaffeemühle CM 800

Der Bohnenbehälter kann einfach abgedreht werden. Hier gibt es einen kleinen Unterschied zu der CM 80. Bei dem älteren Modell war der Verschluss automatisch, bei der CM 800 handelt es sich um einen Schieber, der die Bohnen von der Mühle trennen kann. Außerdem hat der neue Behälter ein größeres Fassungsvermögen von 350g, was aber für den privaten Gebrauch ohnehin etwas überdimensioniert ist.

Mit dem Ausdrehen des Behälters wird die Sicherung aktiviert und die Mühle springt jetzt nicht mehr an. Bitte trotzdem vom Strom trennen!

Graef Kaffeemühle CM 800 oberes Mahlwerk

Das was aussieht wie eine kleine Handtasche ist das obere Mahlwerk des Kegelmahlwerks aus Stahl. Es ist sehr leicht zu entnehmen. Beim Wiedereinsetzen müssen ein paar Kniffe beachtet werden.

Graef Kaffeemühle CM 800 Knopf

Mein Daumen auf dem Foto entriegelt gerade die Aufsatz, der jetzt einfach abgenommen werden kann. Bis hier ist alles mit zwei Händen ohne Probleme machbar.

Jetzt ist ein kleiner Kreuzschlitz-Schraubendreher nötig, um die 4 Schrauben zu lösen. Achtung: dieser Schritt könnte auf die kosten der Garantie gehen. Er ist aber für eine gründliche Reinigung nötig. Seid beim Abnehmen vorsichtig. Es gibt eine Sicherung, deren Feder leicht heraus fällt oder springt.

Graef Kaffeemühle CM 800 Pinsel

Oben konntet ihr schon die Reste, die nach dem Saugen übrig bleiben, bewundern. Die würde ich einfach gründlich auspinselen. Vor dem Saugen und Pinseln bitte umbedingt alle losen Teile in Sicherheit bringen.

Hier seht ihr die Feder der Sicherung, die nicht verloren gehen sollte. Damit die Schraube zu lösen, habt ihr euch ein wenig Fummel-Kram eingefangen.

Die Sicherung muss wieder passgenau angebracht werden, sonst macht die Mühle nichts mehr. Ein wenig Klebeband kann helfen. Aber bitte umgeht die Sicherung nicht, sie erfüllt schon eine wichtige Funktionen und schützt die Finger.

Das ist aber auch alles kein Hexenwerk.

Hier noch mal die Einzelteile der zerlegten Kaffeemühle. Ihr könnt auch Ersatzteile kaufen und beispielsweise die Mahlscheiben erneuern. Allerdings sind diese schon unverschämt teuer.

Jetzt müsst nur noch alles wieder zusammen bauen.

Ich hoffe dieser Artikel hat euch gefallen und geholfen. Wer sich die Graef CM 800 kaufen möchte, kann das hier bei Amazon machen. Mehr Information und Vergleich zu Kaffeemühlen findest du auf Coffeeness.de hier.

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