Cold Brew Coffee aus der Aeropress

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Über Cold Brew Kaffee habe ich schon öfter geschrieben. Während der Extraktionszeit ist nur kaltes Wasser in Kontakt mit dem Kaffeepulver. Andere Methoden brühen den Kaffee heiß auf, wo er dann zum Abkühlen stehen gelassen wird. Die besondere Extraktion über eine lange Zeit und mit niedriger Temperatur löst andere Stoffe aus dem Kaffee, als bei herkömmlichen ...


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