Woher kommt Kaffee? Ursprung, Geschichte & Herkunft

Kaffee wurde von Ziegen erfunden. Vielleicht auch von Mönchen. Oder doch von wem anders? Die Geschichte des Kaffees enthält mehr Legenden und Mythen als eine Tasse Glow Coffee.

Ihr wollt beim nächsten Coffee Date mit Fakten und Geschichten zur Entstehung des Kaffees angeben? Ich gebe euch die Zusammenfassung.

Geschichte des Kaffees: Die Zusammenfassung

Von Äthiopien nach Europa: Wer hat Kaffee erfunden?

Wer Kaffee erfunden hat, das weiß keiner so genau. Wenn ihr euch durch historische Abrisse zur Geschichte des Kaffees wühlt, fällt vor allem eins auf: Keiner hat eine Ahnung. Niemand weiß, wie das eigentlich passiert ist. Am liebsten kursiert die Legende von Kaldi:

Der Hirte aus der Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens stellte eines Tages fest, dass seine Ziegen nicht schlafen wollten, nachdem sie rote Kirschen und Blätter von einem mysteriösen Strauch gefressen hatten. 

Kaldi brachte die Kirschen zu örtlichen Mönchen, die sie in Wasser kochten, das Getränk zu sich nahmen und sofort die Bedeutung ihrer „Entdeckung“ verstanden. Die ursprüngliche Zubereitung als eine Art Tee aus Früchten und Blättern wurde qishr getauft.

Bevor daraus gahwa als wirklicher Kaffee aus der gerösteten Kaffeebohne wurde, musste die Idee erst nach Jemen gelangen. Zunächst war der Kaffeekonsum ein religiöses Ritual, dann zog die gesamte Gesellschaft und schlussendlich das gesamte Osmanische Reich sowie die Welt nach.

Aus Arabica entsteht Weltgeschichte: Woher kommt das Wort Kaffee?

Das Wort Kaffee ist eine Ableitung vom arabischen gahwa, was Lebenskraft oder Stärke bedeutet und den Sud aus gerösteten Kaffeebohnen bezeichnet. Die phonetische Nähe zur äthiopischen Region Kaffa könnte zufällig sein – oder auf den Ursprung der Kaffeepflanze hindeuten. Die Entdeckung und Herkunft von Kaffeekirschen bzw. Bohnen ziehen sich durch Namen wie Arabica-Kaffee bzw. Coffea Arabica, Mokka und Bezeichnungen für bestimmte Varietäten und ihre Anbaugebiete. 

Mokka wiederum ist eine jemenitische Hafenstadt, die als erster entscheidender Umschlagplatz für den Kaffeeimport nach Europa die Entstehung des Welthandels vorangetrieben hat.

Unter der Bezeichnung Gahwa verstehen wir heute übrigens eine besondere Zubereitungsmethode im arabischen Raum, bei der ein klarer, teeartiger Kaffee entsteht, dessen Geruch und Geschmack so gar nichts mit unserer Vorstellung von Mokka oder türkischem Kaffee zu tun hat.

Auf der ganzen Welt angebaut: Die Erfolgsgeschichte geht weiter

Als das erste Kaffeehaus seine Türen öffnete, konnte noch keiner ahnen, welche Bedeutung der Kaffeeanbau einmal haben wird. Auch wenn die Kaffeeproduktion längst globalisiert ist, bleibt der Ursprung des Kaffees in Afrika und Arabien doch immer erhalten.  

Wenn ihr also das nächste Mal euer liebstes Heißgetränk im Kaffeevollautomaten zubereitet, denkt kurz darüber nach, wem ihr das alles zu verdanken habt: irgendeiner Ziege …

Wollt ihr mehr Geschichte(n) zu Kaffeesorten, der Reise der Bohne durch die Zeit, zur Wirkung oder der Frucht lesen? Hinterlasst mir gern einen Kommentar!

FAQ zu Woher kommt Kaffee ursprünglich