Erinnert ihr euch noch an den Krups Intuition Experience+? Dieser sträflich unterbewertete Kaffeevollautomat konnte schon 2023, was der Nivona NIVO 8111 uns jetzt als Innovation verkaufen will:
Neben Chilled Brew bietet der Edelkandidat in meinem Kaffeevollautomaten Test 2026 auch Nitro Brew – also kalten Kaffee mit Schaumtextur. Während Krups dafür noch einen buchstäblichen Umweg gehen musste, kommt er bei Nivona nun direkt aus dem Kaffeeauslauf.
Die entscheidende Frage liegt natürlich auf der Hand: Reicht kalt geschäumter Kaffee, um das Update in der 8000er-Serie zu rechtfertigen? Die Antwort ist eigentlich klar. Doch wie wir sehen werden, macht es uns Nivona ganz schön schwer, vernünftig zu bleiben.
Disclaimer: Der Nivona NIVO 8111 wurde uns vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst jedoch weder unseren Test noch unsere Meinung.
Der Nivona NIVO 8111 bietet viel Qualität und ein bisschen Innovation.
Genialer Cold Brew-Twist
Sehr hochwertige Verarbeitung
Tolle Nitro Coffee-Funktion
Hervorragender Kaffee & Schaum
Kinderleichte Bedienung
Kluge Reinigung
Preis etwas hoch
| Der Nivona NIVO 8111 bietet viel Qualität und ein bisschen Innovation. | |
| Hersteller | Nivona |
|---|---|
| Testmodell | Nivona Nivo 8111 |
| Gehäusematerial | Kunststoff matt |
| Verfügbare Farben/Designs | |
| Milchschaumsystem | Automatisch (Mit Schlauch) |
| Lautstärke (eigene Messung) | 90 |
| Brühgruppe herausnehmbar | |
| Display | |
| Touch | |
| App | |
| Benutzerprofile | 9 |
| Wassertank | 1.8 l |
| Minimale Auslaufhöhe | |
| Maximale Auslaufhöhe | 14 cm |
| Mahlwerk | 70.2 dB |
| Elektronisches Mahlwerk | |
| Bohnenfach | 250 |
| Zwei Bohnenfächer | |
| Mahlgrade | 0 |
| Kaffeepulverfach | |
| Kannenfunktion | |
| Kaffeegetränke auf Knopfdruck | 14 |
| Kaffeestärke einstellbar | 5 |
| Temperatur Kaffee einstellbar | 3 |
| Temperatur Milchschaum einstellbar |
|
| 2-Tassenfunktion |
|
| Heißwasserfunktion | |
| Heiße-Milch-Funktion | |
| Nur Milchschaum beziehen | |
| Wasserfiltereinsatz |
|
| Gewicht | 12 kg |
| Maße (Höhe x Breite x Tiefe) | 34 x 24 x 48 cm |
| Sonstiges | Nitro Brew |
| Cold Brew | |
| Kalter Milchschaum | |
| Aktueller Preis | 1.175,00 € |
| Alle Spezifikationen | |
Inhaltsverzeichnis
Überblick & Vergleich: Was kann der Nivona NIVO 8111?
Nivona Kaffeevollautomaten sind Meister der gediegenen Innovation. Während sich andere Hersteller fast ständig mit neuen Funktionen und Einfällen um Kundschaft prügeln, aktualisiert der Fachhändler-Spezialist seine Geräte lieber behutsam – und meist an Stellen, die bei anderen Marken nicht im Fokus stehen.
Aktuell läuft bei Nivona eine Generalüberholung aller Klassen. Die alten NICR- bzw. CafeRomatica-Maschinen werden nach und nach durch die NIVO-Generation ersetzt. Diese zeichnet sich generell durch sinnvolle Basic-Updates aus:
Noch bessere Bedienung mit maximaler Intuition
Sleekeres Design, das meiner Meinung nach sogar Jura überholt
Bessere und leichtere Reinigung dank geschlossener Brühgruppe
2023 hat Nivona mit dem NIVO 8108 den Anfang gemacht und 2025 den Nivona NIVO 9101 hinterher geschossen. Bei beiden war der techologisch-funktionelle Sprung zu den vorherigen Generationen sicht-, schmeck- und spürbar. Aber wie sieht es mit dem neuesten Gerät aus?
Nivona 8111 vs. Nivona 8108
Ich finde es immer dumm, wenn ein Hersteller nacheinander zwei praktisch identische Geräte auf den Markt bringt, uns die zweite Version aber als superneu verkaufen will. Das wird beim Vergleich zwischen dem NIVO 8108 und dem NIVO 8111 sehr deutlich.
Von den Maßen über die generellen Funktionen bis zu den (heißen) Ergebnissen in der Tasse sind die beiden Modelle nach meiner Einschätzung nämlich identisch. Es gibt nur zwei Ausnahmen:
| Nivona NIVO 811* | Nivona NIVO 810* | |
|---|---|---|
| Release | 2026 | 2023 |
| Verfügbare Modelle | Nivo 8111 (Schwarz) Nivo 8113 (Titan) Nivo 8117 (Perlenblau) | Nivo 8108 (Schwarz) Nivo 8103 (Titan) Nivo 8107 (Perlenblau)* |
| Kaffeespezialitäten | 14 | 6 |
| Nitro Brew | ✔️ | ❌ |
| Chilled Brew | ✔️ | ❌ |
| Aktuelles Preisniveau | 1.200 € | 1.000 € |
* MIT Chilled Brew
Wir können natürlich argumentieren, dass es Nivona nicht nötig hat, seine grundsätzlichen Features zu aktualisieren. Da gehe ich absolut mit. Schließlich bekommen wir alles, was diesen hochwertigen Kaffeevollautomaten über 1.000 Euro generell auszeichnet:
Stufenloses Mahlwerk
Milchschaum über Cappuccinatore
Bedienung über Rotary-Switch und 3,5’’-Bildschirm
Live-Programmierung der Getränke
2-Tassen-Funktion auch für Milchschaum
Ich persönlich finde einfach, dass Chilled Brew und Nitro Brew allein kein Update-Grund sind – und niemand dafür 200 Euro mehr ausgeben muss. Für sich betrachtet, sind die beiden Features jedoch durchaus eine große Neuerung – und zwar nicht nur für Nivona.
Was ist Nitro Coffee – und was macht Nivona daraus?
Nitro Coffee bzw. Nitro Cold Brew ist schon länger ein Thema in der Kaffeeszene. Allerdings hält sich der Hype im Vergleich zu Cold Brew in Grenzen. Denn für Nitro Coffee brauchen wir etwas mehr Zubehör:
Kalter Kaffee wird mit Stickstoff (aus einer Kartusche o.ä.) aufgeschlagen und erhält so eine cremige Schaumtextur, die weit über die klassische Crema hinausgeht. Im NIVO 8111 ist allerdings keine Kartusche verbaut, stattdessen holt sich die Maschine ihr Nitrogen aus der Luft – wie auch immer sie das anstellt.
Ich habe den leisen Verdacht, dass Nivona hier ein bisschen viel rumlabert bzw. mal wieder ein Hype-Kaffeebegriff entführt wird.
Denn wie wir wissen, entsteht die Crema auf einem Espresso auf dem Vollautomaten durch nachträgliches Aufschlagen über ein simples Luftventil am Kaffeeauslauf. Mit Stickstoff hat das nix zu tun. Dieses Ventil dürfte auch für den Nitro Coffee verantwortlich sein.
Der Verdacht erhärtet sich, wenn wir uns nochmal das Funktionsprinzip des Krups Intuition Experience anschauen. Für dessen Nitro-Getränke wurde der Kaffee nach der Zubereitung noch einmal extra durch das Schlauchsystem gezogen und dabei mit Luft aufgeschlagen.
Nivona im Wettbewerb: Wer baut die besseren Cold Brew-Automaten?
Während es bei heißen Getränken kaum noch etwas zu holen gibt, überschlagen sich die Hersteller inzwischen mit Ideen für den besten Kaffeevollautomaten mit Cold Brew.
Nivonas Beitrag geht die Sache bewusst etwas anders an, wie ein kurzer Vergleich mit drei aktuellen Kaltbrüh-Konzepten zeigt:
| Nivona NIVO 811* | Jura E10 EA | DeLonghi Eletta Ultra | Philips Café Aromis | |
|---|---|---|---|---|
| Release | 2026 | 2026 | 2026 | 2025 |
| Bedienung | 3,5″-Drehrad-Farbdisplay | 3,5″-Tasten-Farbdisplay | 4,3’’- Touchdisplay | 4,3’’- Touchdisplay |
| Mahlgrad | stufenlos | 7 Stufen | 13 Stufen | 12 Stufen |
| Kaffeespezialitäten | 14 | 36 | 50+ | 54 |
| Cold Brew | ✔️ | ✔️ | ✔️ | ✔️ |
| Sweet Foam | ❌ | ✔️ | ❌ | ❌ |
| Nitro Brew | ✔️ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Kalter Schaum | ❌ | ❌ | ✔️ | ✔️ |
| Volle 2-Tassenfunktion | ✔️ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Benutzerprofile | ✔️ | ❌ | ✔️ | ✔️ |
| Aktuelles Preisniveau | 1.200 € | 1.350 € | 1.300 € | 890 € |
Für mich persönlich sollte ein Vollautomat mit Cold Brew auch kalten Milchschaum liefern. Zudem zeigen Philips und DeLonghi, dass man für vergleichsweise wenig(er) Geld deutlich mehr Automat erhalten kann.
Aber DeLonghi und Philips haben einfach nicht dieselbe Zielgruppe wie die ewigen Kontrahenten Nivona und Jura. In diesem speziellen Duell liefert Nivona für mich die klareren Kaufargumente, auch wenn der Jura E10 funktionell scheinbar mehr drauf hat. Das Nivona-Modell ist um Längen benutzerfreundlicher und alltagstauglicher.
Nivona NIVO 8111 richtig einstellen: Klar, einfach, direkt
Der 8111 und sein Vorgänger 8101 sind sich dermaßen ähnlich, dass ich bei beiden Geräten dieselben Einstellungen verwendet habe. Auch an der Benutzerführung hat sich nichts geändert:
Wer an Touchscreens gewöhnt ist, wird den Rotary-Drehknopf vielleicht etwas altbacken finden. Aber ihr werdet schnell feststellen, dass diese Art der Bedienung unheimlich schnell, bequem und eindeutig ist – zumal Nivona auf klare Symbole und mehr Text als Bildchen setzt.
Solltet ihr während der Zubereitung merken, dass eine Einstellung nicht passt, könnt ihr dank Live-Programmierung jederzeit eingreifen, ohne etwas Grundsätzliches verstellen zu müssen.
Ich finde es merkwürdig, dass sich dieses Feature noch kein anderer Hersteller abgeguckt hat. Denn es ist ziemlich genial und extrabenutzerfreundlich.
Beste Einstellungen für unsere Kaffeebohnen
| Mahlgrad | Kaffeemenge | Aroma Balance-Profil | Temperatur | Milchschaum | |
|---|---|---|---|---|---|
| Espresso | Bis max. Mitte | 40 ml | constant | 3 von 3 | – |
| Kaffee | 120 ml | 1 von 3 | – | ||
| Latte Macchiato | 40 ml* | 3 von 3 | 320 ml | ||
| Nitro Espresso | 40 ml | – | – | ||
| Nitro Coffee | 120 ml | – | – |
*Espresso
Wir haben den Nivona Nivo 8111 Test mit meiner KLASSIK Röstung durchgeführt. Mit anderen Röstungen aus unserem Shop erzielt ihr etwas andere Ergebnisse. Probiert es am besten selbst einmal aus!
Mahlwerk: Mahlgrad & Lautstärke
Messdaten sind zwar objektiv korrekt, aber nicht immer “richtig”. Laut meinem Schallpegelmessgerät kommt das Edelstahl-Kegelmahlwerk des NIVO 8111 nämlich auf krachende 70,2 Dezibel. Meine Ohren sind jedoch der Meinung, dass wir höchstens bei 65 Dezibel liegen können.
Das beweist zumindest, dass es bei der Lautstärke nicht nur auf Dezibel, sondern auch auf die Geräuschqualität, die -länge und die Tonlage ankommt. In all diesen Punkten zeigt sich der NIVO 8111 von seiner besten Seite.
Beim Mahlgrad habe ich mich dieses Mal in Richtung Mitte orientiert, da meine KLASSIK Bohnen noch sehr frisch waren. Sind sie schon etwas älter, stellt das Rädchen ungefähr auf die zweitfeinste Stufe.
Füllmenge & Temperatur
Bei den empfohlenen Füllmengen gibt es keine Überraschungen: 40 Milliliter für den Espresso und 120 Milliliter für den Kaffee sind perfekt – und zwar für heiße und kalte Getränke. Auch die Temperatur-Empfehlungen sind wie immer: Stellt den Espresso auf die höchste Stufe (3 von3) und den Kaffee auf die niedrigste.
Bei Milchgetränken könnt ihr richtig aufdrehen, da Nivona in Sachen Milchschaummenge sehr großzügig ist. Für meine Latte-Gläser habe ich 320 ml Schaum und 40 ml Espresso gewählt.
Kaffeestärke
Nivona liebt sein Aroma Balance System als zusätzliches Preset zur Kaffeestärke (5 Stufen). Ich konnte damit schon nichts anfangen, als es noch Barista in a box hieß.
Die fünf Aromaprofile von constant bis quick haben geschmacklich für mich noch nie einen Unterschied gemacht, also habe ich erneut alle Getränke auf constant bezogen. Bei der Kaffeestärke an sich habe ich die höchste Stufe gewählt, für viele dürfte Stufe 3 von 5 aber ausreichen.
Nitro Coffee “einstellen”
Die Spezialität des Hauses müsst ihr zwar nicht wirklich (extra) einstellen, solltet aber verstehen, wie der Kaffeevollautomat arbeitet. Wenn ihr von heißen auf kalte Getränke umsteigen wollt, braucht die Maschine ein kleines Turnover-Ritual:
Im Menü auf Tassensymbol „N“ navigieren
Vollautomat zeigt an, dass er runterkühlen will
Unbedingt Gefäß unter den Auslauf stellen!
Vollautomat spült Wasser
Maschine bereit
Start drücken
Andere Vollautomaten mit Cold Brew gehen diesen Zwischenschritt nicht, haben aber auch keine kalte Kaffeeschaum-Funktion. Wir können davon ausgehen, dass der NIVO 8111 nicht nur sein System kühlt, sondern auch Luft ranholt, aus der er den “Stickstoff extrahieren” kann.
Espresso & Kaffee
Ich gebe zu, dass ich den Espresso- und Kaffee-Test fast nebenbei gemacht habe, weil ich möglichst schnell zum Nitro-Test übergehen wollte. Allerdings war mir auch klar, dass Nivona sowieso hervorragende Getränke liefert.
Das merken wir insbesondere beim Espresso (58 °C), der nicht nur mit dem üblichen Schokoladen-Profil meiner Kaffeebohnen protzt. Hier kommen sogar frische Akzente an den Außenseiten der Zungen an. Und diese können Vollautomaten nur selten extrahieren.
Der Kaffee mit 70 Grad Celsius schmeckt genauso edel und hat erneut eine unglaubliche Cremigkeit, die mich schon beim Vorgänger NIVO 8101 begeistert hat. Selbst wenn die Nitro-Funktion Schrott sein sollte, würde sich der 8111 fast schon allein wegen der Kaffeebewertungen lohnen. Aber nur fast.
Milchschaum
Auch bei den heißen Milchgetränken werden meine Erwartungen an Nivona rundum bestätigt. Das Milchsystem arbeitet nicht nur leise und schnell, es liefert auch Schaum in Perfektion. Der Cappuccino mit 59 Grad Celsius und der Latte mit 63 Grad Celsius sehen aus wie gemalt und schmecken wie nach Lehrbuch.
Nitro Coffee
Guter Geschmack hat nicht nur etwas mit Aromen zu tun, sondern auch mit Textur und Mundgefühl. Gerade diese beiden Elemente machen den Nitro Coffee von Nivona so außergewöhnlich.
Der kompakte Nitro Espresso (30 °C ohne Eiswürfel) wird durch die Schäumerei zu einem Umami-Schluck, der in der Vollautomaten-Kaffeewelt selten ist. Zum üblichen Kaffeegerüst addiert er eine extrem spannende Komponente, die sich nur schwer beschreiben lässt.
Solo gefällt er mir zwar gut, als Grundlage für einen Nitro Tonic aber noch besser. Ich habe ein eher florales Tonic Water mit Eiswürfeln in mein Latte-Glas gegeben und anschließend einen Nitro Espresso drauf bezogen. Das Ergebnis ist ein entspannter Sommerdrink, der unerwartet die Süße des Tonics unterstreicht.
Auch in der kalten Version ist der Kaffee jedoch der eigentliche Star. Er schmeckt, als wäre Milchschaum drin. Von diesem Getränk bekommt man wirklich nicht genug. Und zwar ganz ohne weitere Zutaten. Ihr braucht fast nicht einmal Eis, denn mit nur 28 Grad Celsius unterbietet er viele Cold Brew-Getränke aller Hersteller.
Man muss natürlich fragen, ob es zwischen dem Stickstoff-Kaffee und den Chilled Brew-Varianten so große Unterschiede gibt, dass die “normalen” Kaltbrühgetränke überhaupt noch sinnvoll sind.
Ja, diese Unterschiede gibt es. Ich bin mir nach meinem Test aber fast sicher, dass die meisten die Chilled Brew-Getränke ignorieren und Nitro bevorzugen werden. Einfach, weil diese Version wesentlich spannender ist.
Reinigung & Pflege
Die in sich geschlossene Brühgruppe der aktuellen Nivona Kaffeevollautomaten taugt nicht so gut fürs Marketing, weil Kaffeevollautomat reinigen einfach nicht sexy ist. Dabei finde ich, dass gerade diese “Kleinigkeiten” den NIVO 8111 so besonders machen.
Denn dank dieser Idee lässt sich der Vollautomat noch einfacher und noch gründlicher reinigen als ohnehin schon. Außerdem habe ich den Eindruck, dass wir hier mit weniger Verschleiß rechnen müssen.
Auch andere unsexy Eigenschaften wie die häufige Spülfreude oder die klaren Anweisungen rund um die Reinigung und Entkalkung machen den Nivona NIVO 8111 zu einem außergewöhnlich hochwertigen Gerät, das euch bei guter Pflege jahrelang erhalten bleibt. Die notwendigen Reiniger und Pflegeprodukte findet ihr in meinem Shop.
Fazit zum Nivona NIVO 8111 Test: Wie wichtig ist der Nitro-Faktor?
Ich predige immer, dass ein Zusatz-Feature kein Kaufgrund ist. Aber so langsam kochen mich die Hersteller im Kaffeevollautomaten Test 2026 weich. Einfälle wie die Nitro Coffee-Funktion im lösen einen sofortigen Haben-wollen-Effekt aus.
Wenn wir Kaffeevollautomaten mit Cold Brew inzwischen als Standard in der Oberklasse annehmen, setzt Nivona zwar nicht unbedingt einen drauf, bietet uns aber ein völlig neues Kaltkaffee-Erlebnis, von dem sich andere Marken gern etwas abschauen dürfen.
Nur bleibe ich dabei, dass ein Cold Brew-Automat ohne kalten Milchschaum nicht ganz zu Ende gedacht ist und der Nivona NIVO 8111 im Vergleich zu Geräten wie dem Philips Café Aromis beim Preis-Leistungs-Verhältnis nicht mithalten kann.
Letztendlich ist das aber auch nicht der Punkt. Ein Kommentator unter meinem YouTube-Video hat Nivona den Maserati unter den Kaffeevollautomaten genannt. Und ein Maserati muss nicht vernünftig sein.
Wie seht ihr das? Wieviele Extras sollte ein Kaffeevollautomat wirklich mitbringen? Hinterlasst mir gern einen Kommentar!