Barista Blog

Coffeeness – ein vollendet veredelter Kaffee-Blog.


Ich schreibe am Barista-Blog seit 2008 und teile mit Euch meine Leidenschaft für guten Kaffee. Aus einem kleinen Blog für Kaffee aus der French Press ist inzwischen die größte deutsche Webseite zum Thema Kaffee geworden und dafür möchte ich mich herzlich bei Euch bedanken!

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23. April 2020

DeLonghi ECAM 22.110.B Magnifica entkalken: So reinigt ihr Kaffeevollautomaten

Wie schön wäre das Leben mit Kaffeevollautomaten ohne nerviges Entkalken! Doch die regelmäßige Tiefenreinigung ist Pflicht. Anhand der DeLonghi Magnifica zeige ich euch, wie einfach das geht. [...]

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15. Januar 2024

Cold Brew: Tipps & Rezepte für kalten Kaffee mit Stil

Cold Brew Coffee geht (für mich) immer. Braucht es dafür Hario-Equipment oder spezielle Maschinen? [...]

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29. November 2019

Klassisch italienische Industrie-Espressobohnen: Woher nehmen die bloß dieses Selbstbewusstsein?

Dunkle Bohnen, Wumms-Aromen und der unverkennbare Hauch von Industrie: Ich habe mir für euch große italienische Kaffeemarken genauer angeschaut. Das Ergebnis? Findet ihr, wenn ihr weiterlest. [...]

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27. Oktober 2019

Der Kaffeemarktplatz-Test: Wo sich die Online-Bestellung lohnt – und worauf es ankommt

Ihr wisst es vielleicht noch nicht, aber mein neues (inoffizielles) Motto für Coffeeness lautet „Ich kann nur Kaffee und mir Feinde machen“. Denn unsere Recherche zur Kommentar-Praxis beim Online-Kaffeemarktplatz Roastmarket [...]

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11. April 2024

Ist schwarzer Kaffee gesund? Alles zu Kalorien, Koffein, Zubereitung & Geschmack

Im Gegensatz zu vielen anderen Stimmen ist es mir vollkommen wurscht, ob ihr eure 40 Euro-Kaffeebohnen mit Milch und Zucker bombardiert oder nicht. Es ist schließlich wichtiger, dass ihr offensichtlich [...]

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30. Juli 2019

Roastmarket reagiert auf Coffeeness-Vorwürfe

Nachdem wir unsere Recherche-Ergebnisse zur offenbaren Löschung negativer Kommentare bei Roastmarket veröffentlicht haben, hat Dr. Boris Haefele mit einer ausführlichen Stellungnahme im Shop-eigenen Magazin von Roastmarket reagiert. Dies wollen wir [...]

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27. Juli 2019

Roastmarkets intransparenter Umgang mit Kundenbewertungen

Update 30.07.2019: Es gab eine Reaktion von Roastmarket und übrigens das ist meine Antwort. Update 07.06.2020: Heute haben wir die Überschrift und einige kleine Stellen im Text angepasst, um einen Rechtsstreit [...]

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17. Juli 2019

Coffeeness testet Kaffee aus dem Supermarkt: Eine Schweigeminute für die Qualität

Viele von euch haben sich schon ewig einen Supermarkt Kaffee Test von mir gewünscht. Ich glaube nicht, dass ihr darauf so scharf seid, weil ihr glaubt, dass ich euch einen [...]

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14. Juli 2019

Black-Eye-Coffee: Der ultimative Koffein-Kick

Ich liebe schwarzen Kaffee und puren Espresso! Ein Getränk aus diesen beiden Bestanteilen ist natürlich für jeden Puristen das perfekte Mischgetränk. Kein Zucker, keine Künstlichen Aromen – nur purer und [...]

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3. April 2024

Kaffeeaufbereitung: Der wichtigste Schritt für perfekten Kaffee?

Die Kaffee-Aufbereitung ist mehr als ein bloßes Trennen von Bohnen, Pergamenthaut und Fruchtfleisch. Sie gibt der Kaffeebohne erst ihren wahren Geschmack. [...]

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3. Juni 2019

Food Pairing mit Kaffee: Bereit für die Geschmacksexplosion?

Eigentlich sollte Food Pairing mit Kaffee eine genauso große Hausnummer sein wie das schon seit Ewigkeiten bei Wein der Fall ist. Aber während große Bordeaux-Jahrgänge oder spritzige Riesling-Cuvées vollkommen selbstverständlich [...]

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12. Mai 2019

Espresso gegen Kopfschmerzen: Warum das funktioniert

Ich erzähle euch sicher nichts Neues, wenn ich vom „Geheimtipp“ Espresso mit Zitronensaft gegen Kopfschmerzen erzähle. Immer wieder habe ich festgestellt, dass diese Kombination überraschend gut funktioniert. Wie es sich [...]

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6. Mai 2019

Kaffee einfrieren: Gut für Aroma & Frische?

Erstklassiger Kaffee direkt neben einer Tiefkühlpizza? Allein bei der Vorstellung kriege ich einen Gefrierbrand. Aber warum eigentlich? [...]

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29. April 2019

Kaffeebar im Kindergarten: Ab wann darf man eigentlich Kaffee trinken?

Ich spüre schon, wie sich die das Gesicht von Helikopter- und Rasenmäher-Eltern allein bei meiner Überschrift verzerrt: Kaffee für Kinder? Arne, geht’s noch? Malte-Jeremias darf nicht mal im Sand spielen [...]

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12. Januar 2024

Mehr als eine Koffein-Frage: Ist Kaffee gesund oder ungesund?

Man könnte meinen, sämtliche Medien beschäftigen ausschließlich Wissenschaftler. So sicher sind sie sich, dass Kaffee eine bestimmte Wirkung hat. Die Realität sieht anders aus. [...]