Guter Kaffee beginnt bei der Bohne. Sorte, Anbauregion, Aufbereitung und Röstung bestimmen den Geschmack eurer Tasse mehr als jede Maschine. Wir schauen hinter die Verpackung, testen Bohnen und erklären, worauf es bei Auswahl, Lagerung und Qualität wirklich ankommt.
Arabica, Robusta, gewaschen, natural – die Grundlagen der Kaffeewelt klingen kompliziert, sind aber schnell verstanden. Wer die Basics kennt, kauft bessere Bohnen.
Der Unterschied zwischen Arabica und Robusta ist fundamental, aber oft missverstanden. Darüber hinaus gibt es 4 Kaffeesorten und Kaffeearten mit ganz unterschiedlichen Charakteren. Bei der Kaffeeaufbereitung trennt sich Spreu vom Weizen, und das Honey Processing ist eine der spannendsten Methoden. Wer sich für Hochland-Kaffee interessiert, sollte Marketing-Versprechen von Geschmacks-Fakten trennen können. Und der legendäre Geisha Kaffee? Wir klären, ob er den Hype verdient.
Zwischen Industrieröstung und Specialty Coffee liegen Welten. Wer die Unterschiede versteht, erkennt Qualität – und weiß, was er für sein Geld bekommt.
Wie Kaffee rösten funktioniert und warum gute Röstungen ihren Preis haben, erklären wir im Detail. Die beste Kaffeerösterei zu finden ist eine Reise wert. Dabei hilft es zu wissen, was Specialty Coffee eigentlich ausmacht. Wir ordnen auch ein, was die Goldmedaille der Röstergilde wirklich wert ist, und haben die Stiftung Warentest Kaffeebohnen-Tests unter die Lupe genommen.
Welche Bohnen kaufen, wo bestellen, und was taugen die Angebote aus dem Supermarkt? Unsere Tests geben Orientierung.
Der große Vergleich: Kaffee aus dem Supermarkt im Test zeigt, wer die besten ganzen Bohnen liefert. Günstiger wird’s mit den besten Discounter-Kaffeebohnen von Aldi, Lidl & Co. Für Espresso-Fans haben wir italienische Espressobohnen getestet. Wer regelmäßig frische Bohnen will, für den ist ein Kaffee-Abo die bequemste Lösung. Und die Frage, die sich alle stellen: Warum ist Kaffee eigentlich so teuer?
Frische Bohnen verlieren schnell an Aroma, wenn sie falsch gelagert werden. Die richtige Aufbewahrung ist der einfachste Weg zu besserem Kaffee.
Alles zum Thema Kaffeebohnen aufbewahren haben wir ausführlich erklärt. Ob die Kaffeedose die beste Lösung ist, klären wir ebenfalls. Und: Unser Guide zeigt, wie ihr Kaffee kochen ohne Maschine könnt – nur mit Wasser und Bohnen.
Kaffee ist ein globales Geschäft – mit echten Konsequenzen für Mensch und Umwelt. Wer bewusst kaufen will, sollte die Zusammenhänge kennen.
Ob nachhaltiger Kaffee wirklich möglich ist, diskutieren wir offen. Fairtrade Kaffee verspricht den Geschmack des guten Gewissens – aber hält er das? Kaffee-Direkthandel ist eine Alternative mit eigener Logik. Wie der Kaffeepreis 2025 die Branche verändert und was Kaffee aus Brasilien für uns bedeutet, analysieren wir mit Blick auf die Realität. Dazu gehört auch die Reportage über die Kaffeeernte in Brasilien und die Folgen von Klimawandel & Kaffee. Außerdem: Was sich hinter Bio-Kaffee wirklich verbirgt und warum Kopi Luwak (Katzenkaffee) ein Problem ist. Und nicht nur die Bohne ist interessant: Cascara – der Tee aus der Kaffeekirsche – ist ein spannendes Nebenprodukt.
